白米を食べれば食べるほど、糖尿病のリスクは高まるのです。

白米が糖尿病のリスクを高めるのは、もっぱら白米のためで、精白米を意味し、より加工されたきれいな米は、消化しやすいので、その代わりに、血糖値が上昇しやすく、食後の血糖値が激しく高く登る。ほとんどの人は、糖尿病を誘発しないように、血糖値のこれらの高い上昇を消費するために運動の習慣を持っていないという事実と相まって、奇妙である。

白米の代わりに何を食べるべきか？白米をいくつかの組み合わせや治療法にかけることで、血糖値の上昇を緩やかにする方法は確かにある。

例えば、白米粥を食べないようにしてください、白米に比べ、白米粥は血糖値を上昇させる可能性があります、そして、白米粥と飲み込む必要はありません、一口で4、5杯飲むことができます、それは食べ物の量を制御することは困難である。糖尿病患者はお粥の量を減らすべきである。

白米は、玄米、紫米、黒米など、様々な玄米と組み合わせる必要があります、あなたは味が事前に数時間浸漬するために良いではありません恐れている場合は、より柔らかく、いくつかの操作を行います。しかし、健康の観点から考慮するために、一週間ジュンは皆に言った、より粗い食べ物、咀嚼時間が長くなり、より多くの満腹感を高めることができ、あなたが本当に血糖値を下げたい場合は、一週間ジュンまたは我々はそれを元の味で玄米を食べることをお勧めします。

いろいろな豆を炊き込んで豆ご飯にするが、日本人が好きなのは小豆ご飯で、どの豆も血糖値の上昇に比較的反応しにくい。したがって、糖尿病患者は、しばしばいくつかの小豆ご飯、大豆ご飯、黒豆ご飯を食べる、良い穀物混合ご飯です。このほか、雑穀米、ルバーブ米、ソルガムきび、オート麦、トウモロコシなどがある。とにかく、"滋養のための五穀 "は、蓮の実、肉汁、大麦などがあり、また、食べるために米と一緒に調理することができ、一週間ジュンは最近、キヌアとひよこ豆を食べ、一緒に炊いた白米は、高い栄養価だけでなく、低血糖反応、味も良いです。

鍋から出したばかりのご飯は、十分に熱いので、熱すぎるご飯を食べてはいけないが、血糖値を上昇させ、少し冷たいおにぎりは、血糖値の上昇を遅くすることができます。ただし、この方法は消化器系の疾患を持つ患者には不向きで、消化不良を起こす可能性があるため、ご飯が少し乾くのを待ってから食べるのが好都合である。

オフキルター、オフキルターを取られた！

糖下げる薬に頼ることができない，米の加工に頼って糖下げる，人を笑わせる！糖下げる炊飯器，米の中の澱粉を繰り返し流して，血糖を下げる効果を達成する，役に立つかどうか，ただ理想的な状態を達成するのは難しい，こめの栄養の損失も大きい。

糖尿病の大部分はII型糖尿病である。典型的な生活習慣病であり、生活習慣の改善を通じて対処する必要がある。

本題に入るが、もし米の扱い方を理解するためなら、ここにいくつかの提案がある：

1.主食の管理。

その昔、古典的な栄養学理論はこう唱えていた：

糖尿病患者の食事の原則は、高炭水化物、高繊維質、低脂肪の食事で、総カロリーを適切にコントロールすることである。

近年、「低炭水化物ダイエット」「超低炭水化物ダイエット」「ケトジェニックダイエット」などが流行し、古典的な理論が粉々に打ち砕かれている！

理論的には、1日に50グラム以上の炭水化物を摂取する成人は、「ケトン体効果」を効果的に避けることができる。米に換算すると70グラム（生重量）。中国の国家条件によると、米や小麦粉の1日の摂取量の一般的な要件は130グラム以上だけでなく、食後血糖値の基準を必要とするので、主食の米や小麦粉を制御する必要があります。

2.食事の量を減らし、回数を増やす。

砂糖愛好家の食事の手配は、食前と食後の血糖値のパフォーマンスが良好でない場合は、完了するために1日4食または5食を取ることができます - これはより多くを食べることを意味するものではありませんが、達成するために、上記の食事の数に分割された食品の数に制限されます "より多くの食事を食べて、血糖値の変動を滑らかにする！"主食の米や小麦粉を一度に摂る量を減らす "ことが最大の効果である。

糖尿病患者の食事は規則的、定量的であるべきで、日常生活に変化がない場合は、主食と副菜の数を基本的に固定し、血糖値の変動による恣意的な増減を避けるため、異なる食事に均等に配分する。

3.粗い粒が多い。

米や小麦粉の量だけでなく、種類もコントロールする必要がある。

高血糖の人は、精製された米や麺の一部を捨て、全粒粉、玄米、黒米、雑穀、オート麦、そば、大麦、トウモロコシ、サツマイモ、その他の粗い穀物を米や麺の一部の代わりに選ぶべきである。

粗粒穀物に含まれる食物繊維、ミネラル、ビタミン、植物性化合物は、精白米や小麦粉のそれを大きく上回る。

オーツ麦の食物繊維含有量は、ジャポニカ米のそれを10倍も上回る！

食物繊維、特に水溶性食物繊維は、胃排出を遅らせ、腸内で水分を吸収してゲルを形成し、様々な栄養素の吸収を遅らせるため、食後血糖値を下げ、耐糖能を改善する。

砂糖を愛する人は、病気克服への道を踏み外さないよう、病気に関する知識をもっと学ぶことをお勧めする！

長ったらしいコメントが多いね😂 でも、その多くが理論派なんだ。

そんなことは抜きにして、米の話をしよう。東北米か江南米かタイ米かは抜きにして、どれも同じだ。

血糖値について覚えておかなければならないことがひとつある：ボリュームを出さずに物事を言うのはコツだ。

インスリンを使っている人のほとんどは、ご飯を70g前後にしておけば問題ない。

たとえば，普通の米の百グラムの炭水化物の値は約70-75%，平均値72.5%によると，70グラムの米の炭水化物の量を食べる 70 X 0.725 = 50.75グラムの炭水化物，また約50，他の米を変える，炭水化物の割合が少し高くても，米の百グラムの炭水化物の量の80%によると，70グラムの水を食べる56グラムの炭水化物の前と後の差はわずか6グラムです！炭水化物6グラムで血糖値はまだ空高く行くことができますか？

計算してみればわかるが、少量換算で食べ方を変えるのは問題ない。量！食べる量で

最近糖尿病が増えているのは、実は米を食べるようになったことが関係している。私のクリニックで観察したところ、90年代以前、特に飲食の問題が解決していなかった8O年代以前は、糖尿病はほとんどなかった。米を食べる量が減ったからである。昔は、米を作る伝統的な方法は、米のスープを濾過し、豚に食べさせるために、米を最初に沸騰させ、米のスープを濾過し、その後、食べるために蒸して、米のフィルターに砂糖の半分されています。食べる量を減らせば、米に含まれる糖分も減るので、糖尿病になることはまずない。

第二80年代以降、我々は衣食住の問題を解決し、圧力鍋、炊飯器の導入と相まって、完全に料理の伝統的な方法を変更し、砂糖の多い米を食べ、毎日毎日、糖代謝障害、糖尿病患者は年々増加している。

糖尿病の発症を抑えるために米を食べるのはどうだろう？

(a)毎日米の量をコントロールする、今、人々はより少ない肉体労働を持っている、エネルギー需要をコントロールする、毎日米コントロール圧力20Oグラム。

(b)伝統的な米の炊き方を復活させる。米の糖分を減らすには、米を濾過した米のだし汁で炊くのが一番だが、今では濾過した米のだし汁の炊飯器がある。

(c)ご飯を炊いて冷ましてから霜に入れ、でんぷんを固めてから炒めて食べる。砂糖の吸収を抑える効果もある。

生活の質の向上に伴い、食品のほとんどは、現在、微細加工を受けている、でも私たちの主食、米、小麦、最終的には悪魔の魔手から逃れることはできません、もちろん、処理の利点を否定するものではありません、それは、食品をきれいにすることができ、より絶妙な、同時に見て目に楽しいの品質が、同時に、それは諸刃の剣である、特に人々が基本的な食品を消費するための毎日のニーズとして、その高い澱粉のために、炭水化物が多くて、精細な加工処理で、米ぬかの成分、粗繊維の成分、ビタミンの成分の損失、栄養の損失だけでなく、消化吸収しやすくなって、米を食べるのが好きな多くの人は食後血糖値の深刻な上昇を引き起こすので、高血糖を引き起こす、米を大量に消費する多くの人々は、長期的なコントロールへの不注意、また、糖尿病を誘発する可能性があり、今から、米は心配な食品になっている食品である。

特に糖高血糖を制御する必要があるため、糖尿病患者は、主食を食べなければならないが、彼らは血糖値を急上昇させることを恐れて、最終的には、何をすべきか？実際には、改善する方法があります、あなたは主食の粗い穀物、豆、ジャガイモの割合を増やすことができ、多くの場合、穀物米、米を行う、これらの食品は食物繊維が豊富で、食物繊維が直接吸収され、体内で使用することはできません、食品と一緒に食べた場合、効果的に消化の速度を遅くするために胃の中の食品を増やすことができますので、砂糖の吸収がより遅く、滑らかで、効果的に血糖値の上昇速度を制御することができます;また、主食を食べるときは控えめでなければならないが、彼らは血糖値を急上昇させることを恐れて、我々は何をすべきか？また、主食を食べるときは控えめにする必要があり、主食の各食事は約100〜150グラムであり、やりすごすべきではない、あなたは主食の一部の代わりにジャガイモを使用することができますが、また、血糖値を安定させる役割を果たすことができる;食べることはゆっくりと噛んで飲み込む必要があり、一緒に野菜、肉、野菜も食物繊維が豊富であり、バランスのとれた食事を維持するために、安定した血糖値になることができ、血糖値があまりにも速く上昇しない。

主食については、粗い主食の質は糖尿病患者のスムーズな血糖値にもっと資するが、それは胃腸の消化吸収が悪い場合は、食物繊維の摂取量を減らすことができますが、主食の摂取量を制御することを確認して、高デンプン、高炭水化物食品から離れて。通常、お米をお粥にしない方が良いのですが、お粥は糊化しやすく、柔らかく吸収されやすいため、血糖値が急上昇しやすくなります。

これが我が家の米の扱い方だ。粥米.我が家は典型的な糖尿病家族なので、ご飯は水で半分に炊いたものを蒸し器で蒸して作る！私たちは四川では京子飯、八沙飯とも呼ばれる。

葛西飯のレシピ。

ステップ1。家族の人数に合わせて米をとる米を水で洗う。その水で野菜を洗うと、野菜から残留農薬が取り除かれると言われている(それは聞いたけど、テストはしていないよ！）。

第二段階として、鍋に冷水を適量入れる。火をつけ、洗った米を入れる。

ステップ3：しばらくするとヘラで数回かき混ぜるご飯がフライパンにくっつかないようにするため。

ステップ4：お湯が沸騰したら、米が米の形になっていくのを観察する。中央は少し白い。ライスブロスは米から分離される。

ステップ5：蒸し器にたっぷりの冷水を入れ、米の半分を蒸し器に入れる。5～10分蒸す。準備はできている。

米がどう扱われようと、米に含まれる糖分はかなりのものだ！糖尿病患者には、毎食配給するか、毎食食べ過ぎないようにすることが推奨されている。毎食小鉢それでいい。もっと野菜や果物を食べて、体を強くしましょう。

注意「ライススープはとても栄養価が高いんだ。しかし、糖尿病患者にとってはそうではない。水切りをすれば、米に含まれる糖分を減らすことができる。しかし、それでも糖尿病患者がご飯を食べ過ぎるのは良くない。

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米といえば、まず思い浮かぶのは精製された白米だろう。なぜ「精白」なのか？精米の過程で、米粒の外側の粗くて硬い部分（約30％）が取り除かれ、中心部の細かくて柔らかい部分（約70％）だけが残るからだ。加工後の米粒は味が良くなり、色も白くなるが、食物繊維、ビタミンB群、カリウム、タンパク質などの栄養価が著しく失われるという欠点がある。栄養価の重大な損失に加え、白米のグリセミック指数（GI）も非常に高い。<55为低GI食物，GI在55~70之间为中等GI食物。GI>一般的にGI値70が高GI食品と言われている。白米のGI値は83.2であり、高GI食品である。(以上、中国食品成分表2009より引用）高GI食品は食後の血糖値の急激な上昇を招き、2型糖尿病には非常に不利である。

したがって、糖尿病患者の健康的な食事の基本条件は、レシピに含まれる精製穀物の割合を減らし、粗粒穀物の割合を増やすことである。その上で、糖尿病患者には、主食の半分以上を、オートミール、玄米、キヌア、雑穀などを加えるなど、油や砂糖を使わない全粒穀物に置き換えることを勧める。こうすることで、主食のGI値を下げることができると同時に、食のバラエティーを実現し、食物繊維を増やすことができる。

では、どうすればバラエティに富んだ粗食と細食を実現できるのだろうか。新版「中国人の食事摂取基準」には、「粗と細を組み合わせ、主食については、加工精度の高い穀類は体に高血糖反応を引き起こすので、全粒穀類と雑穀豆類を増やすことに注意すること」とある。主食を調理する場合、米は全粒米（玄米）、雑穀（燕麦、粟、そば、とうもろこしなど）、雑豆（小豆、緑豆、金時豆、花豆など）と組み合わせ、伝統的な二米飯、豆ご飯、八宝粥などは、粗と細の組み合わせを実現するために食品の種類を増やす良い方法である。

著者：シャンシャン・チョン、国家2級公衆栄養士、王興国氏第3回特別訓練クラス

米は30分後にだんだん腹に入る；糖に、血糖の安定を支持してどのように食べるか。糖尿病患者は毎日5-6二主食、朝4Oグラム、夕方120グラム、100グラム、炊飯、米-王米の半分、それに一握りの大豆（水に浸す前に堤）、それからいくつかの赤身の肉（一日量150グラムだけ）を食べることができるので、ご飯を炊いておいしい、血糖値の上昇が安定している、血糖値のピークの3時間後のメニュー。そして、血糖値のピークの2時間後に純粋な大きな米のメニューは、MSG、醤油に加えて、慎重に食べるか、または食べない。それらは、臓器オカリナに最も有害であり、1日あたり6グラムの量で塩を制御する。(上記は参考です7）。

こんにちは、私はプロの管理栄養士です、私の職業は糖尿病のリハビリテーションに従事しています、私の毎日の仕事の仕事では、多くの糖尿病患者は、特に主食を食べるとき、どのように食べるべきかについて心配している。

米は最も一般的な主食であり、その血糖指数は83.2である。白米の血糖指数は非常に高く、糖尿病患者が白米を直接食べることは勧められない。私たちは、糖尿病患者が白米を直接食べることを勧めません。 白米の血糖値を下げるために、以下の2つの調整を行うことができます。

1、玄米の一部分を白米の一部分の代わりに使う、玄米は食物繊維が豊富で、米の胚芽の部分は、白米に比べて栄養がより包括的で、グリセミック指数は比較的低く、普通の白米の組み合わせは効果的にグリセミック指数を下げることができます。

2、蒸し米に大豆とピーナッツの一部を加えると、大豆とピーナッツのグリセミック指数は20を下回り、タンパク質、ビタミン、食物繊維などの栄養素が豊富で、糖尿病患者の血糖値の成分を制御するために非常に良いです。

糖尿病日常食の再構築 私の見出しに従うことをお勧めします！

当院に入院する糖尿病患者のほとんどは、毎日の食事療法によって血糖値が効果的に改善されている！

炊き込みご飯であれば、糖質制限をしている人でも食べることができる。つまり、糖質を細かくコントロールしたくない糖質制限者は、1日の総摂取カロリーに注意し、毎食の主食の摂取量をコントロールすればよいのであり、糖質を細かくコントロールしたい糖質制限者は、血糖値の上昇スピードを緩やかにするご飯の食べ方に注意すればよいのである。

I. 砂糖を細かくコントロールしたくない砂糖愛好家

糖質制限をしたくないならご飯を食べることにそれほど注意することはなく、炊けていれば食べてもいい。ただ、1日の総摂取カロリーに注意しなければならない。総摂取カロリーの計算方法については、これまで何度も述べてきたように、主に体重と従事している職業に基づいて、1日に必要な総カロリーを計算する。

米100gのカロリーは116キロカロリーなので、1日に食べるべき米の量を計算することができる。

第二に、糖質を細かくコントロールしたい糖質愛好家のためのものである。

ご飯の血糖値の上昇を緩やかにするために、次の4つのことに注意しよう：

1.ご飯に雑穀を混ぜる

米を食べると食後に血糖値が上がりますが、米を食べないと体重が減ります。

実はこの問題は、リがご飯に雑穀を加えると解決する。下の写真を見てみよう：

米のカロリーは116キロカロリー、グリセミック指数は83.2、トウモロコシのカロリーは112キロカロリー、グリセミック指数はわずか12である。 この2つを組み合わせると、カロリーは下がらないが、グリセミック指数はかなり下がる。これは良い解決策なのだろうか？

2.米漁

米のグリセミック指数が高いのは、デンプンが多いからである。もし米からでんぷんを取り除くことができれば、血糖値の上昇を緩やかにする効果が期待できる。

そして米漁。まず、大きな鍋で炊飯時間の半分まで米を炊き、漉して管理する。その後、再び米を蒸らす。この乾燥させる過程で、デンプンの一部を取り除く効果がある。

でも、この米漁は基本的に田舎の人たちがやっていたことなんだ。あの大きな釜があるのは田舎だけだ。今では、このような米の作り方を知っている人はあまりいない。

3、炊飯器で炊く、水が少し少ない

胃の排出を遅らせることは、食べ物の血糖上昇を抑えるのと同じ効果がある。ご飯は腐れば腐るほど早く空っぽになる。逆に、ご飯を炊くときは水を少なめにして硬めに炊く。そうすると、胃の消化が遅くなり、血糖値の上昇も抑えられます。

もちろん、胃の調子が悪かったり、年齢層が高かったりする場合は、この方法はあまり適切ではない。

4.ご飯はもう少し冷めてから盛り付ける。

多糖類である米のデンプンは、単糖類に分解されて初めて血糖に変わる。そして、米を炊いている間にデンプンの糊化が起こる。この糊化されたデンプンは体に吸収されやすく、利用されやすい。したがって、米を炊く時間が長ければ長いほど、また腐れば腐るほど、血糖値への影響は顕著になる。

しかし、炊きあがったご飯を少し冷やす。レジスタントスターチ」と呼ばれる「再成長」現象が起こる。この物質は？体内で消化吸収されにくい。これは血糖値の上昇を緩やかにする効果もある。

しかし、冷たいものを食べると、消化不良や胃痛に悩まされることになる。

一言で言えば、大雑把に済ませたいなら総カロリーを計算すればいいし、細かく済ませたいなら上記の4つのポイントを実行すればいい。

簡単には作れないので、もし参考になったら、いいね、リツイート、コメントをお願いします！それでもわからない場合は、コメント欄にメッセージを残してください！