糖尿病専門医が答える

糖尿病患者にとって飲酒は常に大きな関心事である。糖尿病が発症する前は、多くの人が飲酒を好んでおり、昨日は16歳が驚くべき数値に達しているのを見た。124mmol/L血糖値の。もちろん、彼はすでにICUで治療を受けている。 だから、飲み物としては、白ワインなどは意識的にやめている。

現在、糖尿病患者に適していると考えられている飲料は以下の通りである。プレーンウォーター、ライトティー、豆乳、牛乳。

豆乳は、大豆や黒豆を水でかき混ぜ、煮て作った汁である。中国人が慣れ親しんでいる豆乳、豆腐脳、豆腐はすべて豆から作られている。タンパク質の摂取源として非常に優れた食品であると同時に、便利で安価であるため、中国人に好まれてきた。純粋な大豆から作られる豆乳はカロリーが高くなく、200mlの豆乳で約90kcalのカロリーを摂取でき、普通に豆乳を飲んでも血糖値の上昇はあまり目立たない。

大豆は栄養素が豊富で、人体に必要な8種類のアミノ酸を含み、大豆は完全なタンパク質であり、コレステロールを含まない。動物性タンパク質には、必ずコレステロールが存在し、高脂血症の人に一定の影響を与えます。大豆には、大豆イソフラボンやサポニンなど、人間の代謝に重要な役割を果たす生理活性物質が豊富に含まれている。大豆イソフラボンは人間のエストロゲンの前駆体であり、豆乳を定期的に飲むことは、女性の更年期障害の不快感を和らげるのに良い効果がある。

大豆から作られる豆乳には非常に多くの利点があるため、糖尿病患者がタンパク質源として使用してもまったく問題はない。特に糖尿病患者や、牛乳に不耐性で、牛乳を飲むと腹痛や下痢を起こす健康な人には最適です。

覚えておいてほしいことがある：

• まず、豆乳の原料は黒豆か大豆か？多くの糖尿病患者が、豆乳を飲むと食後血糖値が上がると言っている。 これは本物の豆乳ではないからだ。味や風味を良くするために、米や穀物などの炭水化物を含む原料を加えるので、「豆乳」はタンパク質だけでなく糖分も含むことになり、食後の血糖値は非常に高くなる。このような "豆乳 "は、通常、濃くなり、味は非常に強くなり、糖尿病の友人はこれに応じて区別することができます。
  
  
  
• 第二に、かすがフィルタリングして捨てることをお勧めしませんした後に豆乳の生産は、現在、豆乳マシンは非常に高度であり、非常に細かい豆であることができ、味が良く、豊富な食物繊維のかすを飲むことも糖尿病患者の友人のニーズです。あなたはまた、糖尿病患者の友人が私に方法を教えたようにすることができます：細断プラス豆のかすから濾過豆乳を再生に挿入されたニンジンは、その後、ケーキに貼り付け、少しコーンミールを追加します（パイパンで）また、ケーキを行うためにセロリの葉を置くことができます。
  
  
  
• 第三に、豆乳にはアレルギーの原因となる大豆サポニンが含まれているため、必ず煮沸しなければならない。沸騰してから3分ほど煮る。
  
• 第四に、糖尿病腎臓の人々は、高品質のタンパク質は、主に赤身の肉、卵、牛乳、エビなどに含まれているため、豆乳の飲用を減らすためにしようとすると、現在、大豆タンパク質と動物性タンパク質の構造に近いと考えられている、また、高品質のタンパク質として使用することができますが、大豆はプリン体が含まれているため、高尿酸血症や痛風を引き起こす可能性があり、さらに腎臓の機能に影響を与えるので、大豆タンパク質の摂取量を減らすためにしようとする必要があり、1日200〜400ミリリットルへ特に豆乳が好きな人は、1日1回豆乳を飲むのが適当である。

私は糖尿病の知識科学、読書はやりがいがあり、より多くを学ぶために注意を中心に、博士Sunです。交換へようこそ！

管理栄養士のSugarがご質問にお答えします。一般的に、糖尿病患者は豆乳を飲むことができます。豆乳はたんぱく質が豊富で、牛乳のたんぱく質も種類はほとんど同じで、どちらも吸収がよいからです。また、豆乳には食物繊維や少量の脂肪も含まれており、牛乳よりも低カロリーで、コレステロールを気にする必要もないため、三高の方が豆乳を飲むのに適しています。豆乳の最大の欠点はカルシウムが少ないことで、カルシウムの補給には使えない。

糖尿病患者が豆乳を飲む際には注意が必要で、砂糖を入れず、プレーンな豆乳を飲むようにする。甘いのが好きな人は、血糖値への影響が少ないキシリトールなどの代用糖を入れてもよい。豆乳を飲むとき、黒豆、赤ナツメ、黒ゴマ、小豆、トウモロコシなど、砂糖が好きな人は穀物や雑穀を加えると、より栄養価の高い豆乳になる。ナツメは糖分が多く、血糖値に大きな影響を与えるからだ。

豆乳と牛乳、卵などの高タンパク食品は競合せず、一緒に摂取することができ、食べ物の相性が悪いというインターネット上の噂は根拠がありません。しかし、豆乳のカロリーを無視してはいけない。豆乳を飲んで、ご飯を2口少なく食べるのだ。

豆乳に含まれるタンパク質は植物性タンパク質に属するため、飲み過ぎは患者の腎臓の代謝負担を増加させる。痛風を合併している場合も、豆乳をたくさん飲んではいけない。豆乳を作る過程で大豆は、プリン体が大量に濾過されているが、豆乳にはまだ少量のプリン体が含まれており、飲酒中の痛風には適さない。

私はシュガーの答えが砂糖愛好家の助けになることを願って、より多くの糖尿病の食事療法の注意点の知識を、我々は後のQ＆Aで共有する！

豆乳は糖尿病患者にも利用でき、健康にとても良い飲み物である。

1、糖尿病患者が豆乳を飲むのに適しているか？

糖尿病患者が豆乳を飲むのに適しているのは確かである。糖尿病患者が飲むのに適しているのは、高タンパク、低糖、低脂肪の飲み物なので、豆乳は両方の特徴が一致している。その理由は、糖尿病患者の代謝は高タンパク、低脂肪、低糖質であるため、豆乳を飲むのに非常に適しているからである。

2、どのような豆乳が糖尿病患者に適していますか？

糖尿病患者に推奨される豆乳には、いくつか注意すべき点がある。

(1）家庭で作った豆乳を希釈する必要があり、一般的に家庭で作った豆乳は純度が比較的高く、今回は水で希釈することをお勧めします、濃度が高すぎる豆乳のカロリーは比較的高く、一般的に半分の水半分の豆乳の比率がより適切である。

(2）できるだけ少ない砂糖は、我々は砂糖をたくさん入れて豆乳を飲む習慣を持って、この時間は、血糖値の変動を引き起こすことは容易であることは比較的大きいので、少ない砂糖豆乳を飲むことをお勧めします、砂糖の豆乳を飲まないのがベストですが、あなたは本当にこの豆乳は非常に受け入れられないと感じた場合は、少し砂糖の代用品を置くことを望むかもしれません。

豆乳はおいしいだけでなく、栄養価も非常に高い。豆乳には多くの利点があるが、北の人々の生活では、豆乳は不可欠な朝食の一つであり、豆乳の消費量は、私たちの生活の中で多くの誤解がある、例えば、糖尿病患者は豆乳を飲むことはできません。

糖尿病患者は豆乳を飲んでもよい

糖尿病患者にとって、主なことは血液中のブドウ糖をコントロールすることですが、豆乳は炭水化物が少なく、ブドウ糖に分解されにくいので、血糖値を上昇させることはありません。また、豆乳は水溶性食物繊維が豊富であるため、グルコースの腸管吸収を遅らせることができるだけでなく、糖尿病の肥満、インスリン分泌やその他の問題を誘発することも予防の役割を果たすことができます。だから、糖尿病患者はまだ豆乳を飲むことができます！しかし、量に注意を払うようにしてください、あまりにも多くを飲むと、同じことが健康によくない、いくつかの糖尿病患者も尿酸が高いので、血糖値が正常であっても、この時間も、豆乳を飲まないようにしてください、そうでなければ、痛風関節炎を引き起こす可能性があります。

私たちは皆、豆乳が栄養価の高い飲み物であることを知っています。では、糖尿病患者が豆乳を飲むのは不適切なのでしょうか？糖尿病患者にとって豆乳は栄養価が高すぎるのでしょうか？実際、糖尿病患者は豆乳を飲むことができます。

豆乳と牛乳は、どちらもタンパク質が豊富で、カルシウム含有量も非常に高いが、豆乳は牛乳に比べて低カロリーで、ある程度の食物繊維を含み、コレステロール含有量も比較的低いという利点がある。

では、豆乳を飲む際に気をつけなければならないことは何だろうか？

まず第一に、糖尿病患者が豆乳を飲む場合、元の豆乳を飲むのが一番で、砂糖を加えないので、味は少し甘くないかもしれないが、健康的なので、この損失はまだ何もない。

豆乳を飲む、我々は最高の自分でそれを行うことができ、現在豆乳マシンは基本的に豆乳のうち、直接飲用可能な調理豆乳です。あなたが通り購入豆乳を購入した場合、その後行うには、豆乳偽の沸騰状態に注意を払う必要があり、完全に沸騰していない豆乳は有毒であり、飲み物が中毒になることがありますので、飲む前に完全に沸騰させる必要があります。

糖尿病患者は豆乳を飲むことができ、オリジナルの無糖豆乳は、糖尿病患者に特に適しています。主食、卵、野菜に基づいて豆乳カップで毎日の朝食は、栄養の完全な提供することができるだけでなく、糖尿病患者に非常に有益である朝の血糖値の安定性を確保することはできません。

豆乳を定期的に飲むことのメリットをいくつか挙げてみよう。

1.豆乳は牛乳と同程度のタンパク質を含み、各種ビタミンを含み、体に吸収されやすく、糖尿病患者の免疫力向上に役立つ。

2.豆乳には、糖の吸収を緩やかにする食物繊維やオリゴ糖が多く含まれ、血糖値の急激な上昇を抑える。

3.豆乳は脂肪酸が豊富で、大豆オレイン酸は血中コレステロールを減らし、動脈硬化を予防する。

4.豆乳には大豆ステロイド、カリウム、マグネシウムが豊富に含まれており、塩分のナトリウム代謝を促進し、血圧を下げ、血管を保護する役割を果たす。

5.豆乳に含まれるレシチンには、脳細胞のアポトーシスを遅らせる働きもあり、脳機能改善効果が得られる。

糖尿病患者は豆乳を飲むだけで良いのでしょうか？もちろんそうではなく、何事にも程度があり、糖尿病患者が豆乳を飲む場合にも、次の点に注意する必要があり、やみくもに飲むことはできません。

1豆乳は空腹時に飲んではいけないまず、空腹時に豆乳を飲むことです。空腹時に豆乳を飲むと、人間の消化吸収によくないので、穀物パンや野菜パンなどのでんぷん質の食品を食べるときに豆乳を飲むとよいでしょう。豆乳に含まれるたんぱく質がでんぷんと胃液の酵素分解作用により、栄養素が十分に吸収されます。

2.豆乳はその場で加熱しなければならない生豆乳にはサポニン、トリプシンインヒビターなどの有害物質が含まれています。生豆乳にはサポニン、トリプシンインヒビターなどの有害物質が含まれており、加熱せずに飲むと消化が悪いだけでなく、吐き気や嘔吐、下痢などの中毒症状が出る。

3.豆乳は甘くしてはいけない..糖尿病患者用の豆乳に砂糖を加えると、血糖値が上昇し、コントロールが難しくなる傾向がある。

4.卵と一緒に食べない.これは、豆乳に含まれるトリプシンインヒビターが、卵からのタンパク質の吸収に影響するためである。

5.豆乳は薬と一緒に飲んではいけない.テトラサイクリン、エリスロマイシンなどの一部の薬は、豆乳の栄養素を破壊するので、一緒に服用することはできません。特に糖尿病患者は、豆乳で薬を飲まないでください。

6.豆乳の一気飲み豆乳は1回に飲む量をコントロールすべきである。豆乳は1回に飲む量をコントロールする必要があり、特に3食の食事と同時に豆乳を飲む場合は、飲む量にもっと注意を払う必要がある。食事と食事の間隔が2時間以上空く場合は、1回に200～300mlの豆乳を飲めばよい。

7.豆乳は糖尿病性腎症が発症した場合には制限されるべきであり、腎不全患者では避けるべきである。

8.豆乳はカルシウムが少ない豆乳100mlに含まれるカルシウムは約10mgで、牛乳の10分の1以下である。したがって、豆乳は食事からのカルシウム摂取源としては適していない。高血糖の人は、豆乳と豆腐の両方を飲み、毎日牛乳を飲むことを勧められる。

要約すると糖尿病患者は、豆乳の飲み方と摂取量さえ知っていれば、完全に安心して飲むことができる。

豆乳は大豆製品であり、糖尿病の人は1日25gの大豆を摂取することができ、これは豆乳400g、高野豆腐50g、北方豆腐100g、南方豆腐150g、きざみ豆腐50gに相当する。

大豆製品には、植物性タンパク質、不飽和脂肪酸、食物繊維、カルシウムなどが豊富に含まれている。糖質制限の愛好家がよく食べる豆乳や豆腐などの大豆製品には、多くの利点がある。

豆製品は食物繊維が豊富で低エネルギーであるため、満腹感を高め、食後の血糖値の上昇を遅らせ、血糖値のコントロールと肥満防止に役立つ。

大豆製品には不飽和脂肪酸が含まれており、血中脂質を低下させ、心臓血管の健康を守るのに役立つ。

大豆製品はカルシウムが豊富で、食事性カルシウムの良い供給源である。 糖尿病の人は骨粗鬆症になりやすいので、大豆製品を定期的に食べることは骨の健康維持に良い。

例えば、今日豆乳を飲んだら、明日は高野豆腐、明後日は豆腐など、朝は豆乳200グラム、夜は北の豆腐50グラムを食べればいい。豆乳は他の飲料の代わりにもなる。砂糖好きが豆乳を飲むときは、無糖の豆乳を飲むのがベストだ。

豆乳は糖尿病患者でも飲むことができるが、特定のケースを区別して慎重になることが望ましい。

豆乳は2つの点で糖尿病と関係がある：

1.豆乳は高脂血症や高血圧を予防・管理することができ、糖尿病患者の高血圧や高脂血症併発症状の改善に非常に有効である；

2.豆乳利尿ドレンチ、糖尿病の症状の一つは多尿、つまり、いわゆる「三多一少」糖尿病血糖濃度の増加の一つは、体が完全に利用することができない、特に、糸球体濾過し、完全に尿細管によって再吸収することができないので、浸透圧利尿の形成、その後、豆乳を飲んで、症状を悪化させやすい、器官の負担を増加させる。

したがって、豆乳を飲むための第一条件は、患者の血糖値が比較的安定してコントロールされていることである。

2型糖尿病は、非科学的な食生活の積み重ねによって引き起こされることが多く、不適切な食生活はマグネシウム、リン、銅、亜鉛、クロム、コバルト、ゲルマニウムの吸収に影響を与え、最終的に糖尿病を引き起こす。

豆乳は栄養素が豊富で、様々なビタミンやミネラルが豊富で、人体に吸収されやすく、患者の抵抗力を高め、合併症を減らすことができます。大豆のタンパク質含有量は40％で、糖分（でんぷん）は25％しかなく、その半分は人体が消化吸収できないペントース糖の損失であり、豆乳の糖分含有量は米よりもさらに低く、小麦粉の糖分含有量は78～90％であるため、豆乳は間違いなく糖尿病患者、特に2型患者に有利であり、適度に豆乳を飲むべきである。

第三に、豆乳を飲むたびに豆乳の量をコントロールする必要があり、特に3食同時に豆乳を飲む場合は、飲む量にもっと注意を払う必要があります。食事との間隔が2時間以上の場合、豆乳を飲む量は200～300mlとする。

また、豆乳にはサポニンと呼ばれる物質が含まれており、約80℃の場合、この物質が豆乳の表面に浮遊する多数の泡を生成することに留意すべきである。人々を飲むために熱望し、状況を理解していない、誤って人体への高温損傷することなく、有害物質の数で、その結果、飲み始めるために沸騰させたと考えられている。サポニンは、細胞、特にトリプシンインヒビターを破壊することができる石鹸毒素が含まれており、糖尿病患者へのダメージは非常に大きいので、特別な注意を払う必要があります。

糖尿病患者は豆乳を飲むことができる！

豆乳は、特に推奨される大豆製品の一つであり、多くの利点がある。それは、大豆に含まれる様々な物質が最大限に保持されていることである。豆乳を作る工程では、豆腐や高野豆腐などの大豆製品のように深く洗うことがないため、大豆に含まれるビタミン類、大豆イソフラボン、オリゴフルクトース......、水溶性ビタミンは十分に保持される。

特に最近は、家庭でも自家製の豆乳マシーンがあり、中にはかすをろ過する必要のないタイプもある。信頼できる本格的な豆乳が作れるだけでなく、食物繊維もプラスできる。砂糖が加えられていないので、糖尿病患者が飲むのに適している。

しかし、注意してほしい。豆乳は完全に加熱されていなければならない調理が不十分だと中毒を起こす可能性がある。しっかり火を通すには、100度以上の弱火で5～8分以上維持する必要がある。

もうひとつ言えることは、豆乳と牛乳を比較してはいけないということだ。例えば、豆乳のカルシウム含有量は牛乳の20分の1程度と非常に低く、豆乳20杯分のカルシウムは牛乳1杯分と同じ量しかないことになります。ですから、糖尿病患者は牛乳の代わりに豆乳を使うべきではありません。

牛乳と一緒に豆乳を飲んでも全く問題ない。

著者プロフィール：李詩 国家2級管理栄養士 王興国 特別研修5期生 糖尿病教育専門士 上級保育士 看護師

豆乳は最も推奨される大豆製品の一つである。なぜなら、豆乳を作る過程で、大豆は「深い洗浄」を経ていないため、ビタミン、大豆イソフラボン、オリゴ糖の水溶性成分が「生き残る」ため、豆腐や竹などに比べて相対的に優れているからである。そのため、豆腐やおからなどの大豆製品と比べて、大豆の栄養素や健康成分がより多く残っている。豆乳はすべての人（糖尿病患者を含む）に推奨されている。

もちろん、糖尿病患者が豆乳を飲むと、気まぐれな砂糖のような普通の人々のようにすることはできません、大豆はほとんどスクロース、豆乳は甘い味を持っていない。甘くはないが、香りを良くすることはできる。だから、糖尿病患者は、豆乳を飲む、それは自分の好みに応じて、いくつかのオート麦、ピーナッツ、ゴマ、クルミなど、ナッツの香りと相まって、大豆の香りを自分のDIR製の新鮮な豆乳を飲むのが最善であり、砂糖と甘く豆乳に劣らず、健康的で栄養価の高い、外に豆乳を購入するよりもはるかに良いようにスープ状の "水増し "豆乳。

自家製豆乳の注意点は豆乳を十分に沸騰させる豆乳は一般的に85度程度に加熱して沸騰させ始めるが、これは「幻想」に過ぎず、大豆には膵臓タンパク質の阻害物質、赤血球凝集素などの抗栄養因子が含まれており、ある程度の毒性を破壊することはできなかった。豆乳は100度まで沸騰させた後、5～8分間弱火で加熱し続けなければならない。

(海賊栄養グループ）花屋：アンナ、国家公共栄養士二級、王興国栄養特別訓練コース四級、貧困緩和グループの優秀なメンバー、高品質のヘルスケアのクリエイター、栄養科学のオリジナルクリエイター、「砂糖愛好家」について口うるさく言う、「減量」について話すだけでなく、おいしい食べ物や飲み物。シェアします)