糖尿病の天敵といえば、多くの人は血糖値を下げたり安定させたりする効果のある料理を直接思い浮かべ、血糖値を上げやすい料理は無視するかもしれない。これらの質問に答えるには、なぜ糖尿病があるのか、典型的な2型を例にして、2型糖尿病は、インスリン分泌の相対的な不全またはインスリン抵抗性によるものである、言い換えれば、インスリン分泌と利用が不十分である、血糖値を下げるためには、膵臓を刺激してインスリンを分泌させなければならない、またはインスリン受容体の感受性を向上させなければならないので、多くのインスリン結合が効果を生み出す。そこで、血糖値を安定させる料理について、別の方法を考えてみよう！

血糖値を安定させるためには、食事も一つの側面であり、運動もまた一つの側面である。私たちは通常、糖質、脂質、タンパク質の3つのカテゴリーに大別して食事をするが、この3つのカテゴリーは体内の主な栄養素でもある。

砂糖は、糖尿病患者が手を出すのを恐れるレッドラインだ。緑黄色野菜が好まれる。緑黄色野菜は、一般的に糖度が高くないだけでなく、低カロリー、低糖度で、より多くの食物繊維を含み、消化速度を遅くし、このように血糖値の上昇速度を低減し、適度な量の果物が続くが、砂糖のユーザーは、果物の糖度の高低を区別することは容易ではありません、私は果物の糖度やその他の問題について、前の記事で述べた、あなたは果物の低糖度を見ることができます、あなたは血糖値のバランスを維持するために適度にいくつかを食べることができますが、一度に食べ過ぎないように、一般的にこぶし大の量はほぼ同じです！血糖値のバランスを維持するために、少し食べるが、一度にあまりにも多くを食べることはできませんが、一般的にこぶし大の量はほぼ同じです！

糖尿病患者の多くは、糖尿病の天敵となる野菜を知りたがっている。残念ながら、ほとんどの野菜は糖尿病患者が糖尿病の食事をうまく調整するのに良い食材ではあるが、もし血糖値を下げるのに効果的な野菜というものがあり、ある種の野菜を多く食べることで糖尿病を効果的にコントロールできるとしたらどうだろう？そのような考えは、理想的ではあるが、実現不可能である。

血糖コントロールの基礎

どんな野菜にも決定的な血糖降下作用はないということをはっきりさせるためには、まず血管の上昇と血糖コントロールの基本を理解する必要がある。

糖尿病が発生する理由は、血糖代謝異常のために私たちの体であるため、この異常は、通常、血糖値の上昇に現れている、血糖値が上昇する理由は、体があまりにも多くの血糖を生成するためであり、血糖分解と問題の使用のために、これらの2つの側面が重なり、血液中のブドウ糖のレベルは自然に増加し、血糖値が血糖の腎濾過を超える場合血糖値が腎臓の血糖濾過の "腎グルコース閾値 "を超えた場合、例えば、10.08以上のレベルに達すると、腎臓の濾過と尿への再吸収の過程で血液中の糖があり、尿グルコースの形成、それはまた、糖尿病の名前の理由です。

簡単に言えば、血糖値をコントロールするためには、血糖の産生を抑えることと、血糖の利用を高めることの両方を調整する必要があるということだ。

一方では、エネルギー過剰による血糖産生過剰の問題を回避するために、糖質、炭水化物、高カロリー食品の過剰摂取を避ける食事管理などの血糖産生をコントロールすることであり、さらに、食後血糖のコントロールを強化する役割を達成するために、腸管での糖質の吸収を緩やかにするアカルボースなどのいくつかの薬剤を服用することであり、これらの生活調整と薬物調整である。これらの生活習慣の改善と薬物調節は、グルコースの産生をコントロールするという点で、血糖コントロールを強化する重要な方法である。

第二に、インスリンは血糖の利用と消費を促進する上で重要な役割を果たしている。インスリンは、血糖の代謝と利用を促進し、血糖を低下させる作用を持つ体内で唯一のホルモンです。 膵島細胞の機能低下、インスリンの分泌不足、体細胞のインスリンに対する感受性の低下は、血糖の代謝と利用に問題を引き起こし、血糖をさらに上昇させます。したがって、インスリンの分泌を促進したり、体細胞のインスリン抵抗性を改善したりすることができれば、血糖の調節とコントロールを強化する上で非常に重要である。

例えば、我々は運動運動を強化する血糖値の生活コンディショニングを下げるための重要な方法であり、運動運動は、グルコースの使用の筋肉代謝を高めることができますが、また、インスリン抵抗性の体細胞を改善するために、インスリンプロモーターのグリメピリドなどのいくつかの血糖降下薬があるだけでなく、薬物などのインスリン感受性を向上させるために、インスリン分泌の調節を介して、体のインスリン抵抗性を改善することです。血糖降下作用。

明確な血糖降下作用を持つ単一の野菜はない

野菜は糖尿病患者にとって健康的な食事であり、血糖値の上昇を抑えるという点では、ほとんどの野菜はグリセミック指数が低く、安全に摂取できる食材であるが、インスリンの分泌を促進したり、インスリン抵抗性を有意に改善する能力を持つ野菜は一つもない。

インターネット上では、ある種の野菜にはインスリンに似た天然の有効成分が含まれているという噂もあるが、実はこれはナンセンスである。たとえ野菜にインスリンが含まれていても、インスリンは似たような構造の物質ですが、インスリンはタンパク質物質の一種として、直接体内に吸収されるだけで、役割を果たすことができるように、食べれば、私たちの消化器系が最初にこの物質を小さな分子に分解し、その後、体内に吸収することができ、また、これまでのところ、経口インスリン製剤は、主な理由の臨床応用で使用することはできませんので、いくつかの野菜が本当に "天然のインスリン "が含まれていても、我々は "天然のインスリン "を置く、実際には、それはナンセンスです。したがって、ある野菜が本当に「天然のインスリン」を含んでいたとしても、私たちはそれを食べるが、糖を下げる明確な効果はない。

インスリン抵抗性の改善の面では、より多くの野菜を食べることは、同時に肥満の問題を改善する上で、体内の栄養素のバランスのとれた摂取量を維持するために、体の過剰なカロリー摂取を減らすことができ、より包括的な栄養を体に提供することができるかもしれませんし、徐々にインスリン抵抗性の役割の改善を達成するように、体格を向上させるが、この役割は、多くの場合、プロセスを完了するために野菜の特定の種類以上に依存するのではなく、長期的な食生活の修正が必要です。

血糖値を下げる食事調整、野菜の食べ方は要注意

糖尿病患者にとって、良い食事は血糖値をコントロールすることである "5つの馬車 "1、食事管理の過程で良い仕事をし、野菜は重要な役割を果たしている、最終的に野菜をどのように選択し、どのように食べるか、どのくらい食べるか、まだいくつかの指示があり、我々は今日2つのポイントに焦点を当てています。

まず、野菜の選択において、私たちは「321」の原則を推薦します。いわゆる321とは、糖尿病患者の食事療法を指し、野菜の摂取量は1日600g（1キャティと2テール）以上であるべきで、600gの野菜の中で、少なくとも300gの葉野菜を含むことを推薦します。例えば、ほうれん草、トウモロコシ、キャベツ、青菜などは非常に良い緑の葉野菜です。残りの200gは、山芋、ジャガイモなどの野菜以外に、ナス、大根、ブロッコリーなどの野菜を自由に選択することができます。キャベツ、青菜などは緑の葉野菜として非常に良い。残りの200gは、山芋、ジャガイモなどの野菜に加えて、ナス、大根、ブロッコリーなど、どの野菜を選んでも良いが、非常に良い選択である。残りの100gは、キノコ類、マッシュルーム、キクラゲ、生姜の実などを選ぶことをお勧めする。このような食事構成にすることで、食事中の摂取カロリーを確実にコントロールすることができるが、同時に食事の多様性も確保することができ、より総合的に身体に必要なあらゆる栄養素を補給することができ、非常に良い食事の組み合わせとなる。

もちろん、日常生活の中で、食事療法の制御の過程で糖尿病患者は、非常に正確にする必要はありませんが、適切なより新鮮な野菜の合理的な組み合わせに注意を払う、野菜の選択で可能な限り同時に十分な食物繊維の体内摂取量の多様性を維持するために、また、ビタミンだけでなく、他の微量栄養素の合理的な補充に注意を払う、非常に良いです。

野菜の調理では、注意の種類の選択に加えて、いくつかの注意もあり、野菜の調理のために、それは頻繁に揚げ、燻製、漬物や他の方法を使用することはお勧めしません、調理の原則に従うようにする必要があります "より多くの蒸気少ない燻製、より多くのシチュー少ない揚げ、より多くのミックス少ない漬物、"このように、それは調理のため、高脂肪や高塩分の過剰摂取の可能性につながることはありませんが、また、より良い野菜本来の栄養素を維持することは、調理法を食べるために糖尿病患者に適しています。この調理方法は、高脂肪と高塩分の過剰摂取の可能性につながることはありませんが、また、より良い野菜本来の栄養素を維持するために、糖尿病患者が調理方法を食べるのに適しています。

要するに、糖尿病患者は、特定の食事療法を通じて、血糖値を調整したい、野菜の特定の種類の多くを食べる血糖値の考えをダウンさせることができる達成することは非常に困難であり、唯一の食事の合理的な配置、科学的かつ合理的な食べる野菜、運動、薬物調節、血糖値の監視および調節の他の側面の良い仕事をすることに注意を払いながら、包括的に血糖値のレベルを調整することができるように、糖尿病によってもたらされる健康被害を減らす。

糖尿病の天敵となる料理とは？質問者が尋ねるべきは、どの野菜が血糖値を下げるかということだ。現在、糖尿病を患う人が増えており、薬を飲むだけでなく、糖分を下げる他の方法を探そうとする人が多い。多くの人が低糖質、低カロリーの野菜に注目し、糖分を下げる野菜を探そうとしている。もし、同じような科学技術を目にしたら、命を救うわらをもつかむような気持ちでとても嬉しくなるだろう。

そういえば、黄医師は少し前に見たビデオのことを思い出した。白衣を着た医師が、糖分を下げる5種類の野菜、すなわち、冬瓜、玉葱、人参、ゴーヤ、胡瓜を紹介し、人々はこれらをもっと食べるべきであり、糖分や血圧を下げるだけでなく、冠状動脈性心臓病を予防することができると提案していた。この動画は100万回以上再生され、「いいね！」や「コレクション」の数も1万を超えており、いかに人々に愛されているかがわかる。

しかし、ウォン博士はこの状況に冷や水を浴びせようとしている。どんな食品でも、摂取すれば血糖値を上昇させるものであり、血糖値を下げる食品というものは存在しない。 糖質が少なく食物繊維を多く含む食品でも、血糖値を上昇させるが、その程度は低い。しかし、ある種の野菜に糖質を低下させる物質やインスリン抵抗性を改善する物質が含まれていることを確認する研究は多い。しかし、これらの効果も野菜エキスに起因するものであり、野菜を直接食べて血糖値を下げることと同じではない。なぜなら、野菜を直接摂取することで、多くの物質を摂取することになり、糖質を下げる物質（ごく微量に含まれる）の他に、糖質を上げる物質も多く含まれているからである。野菜を大量に摂取して血糖値を下げようとしても、得をするどころか損をするだけである。

野菜は血糖値を下げることはできないが、低カロリー、低糖質、低グリセミック指数であるため、糖尿病の人に適しており、血糖値が大きく変動することはない。糖尿病患者さんには、1日1kg程度の野菜を摂ることをお勧めします。ゴーヤ、キュウリ、ナス、ズッキーニなど、野菜もよく食べられる。また、野菜は油と塩を控えめにし、砂糖はできるだけ控えめにする。

主食には炭水化物が多く含まれ、果物には糖分を上昇させやすい果糖が多く含まれているからである。

主食の選択には3つの原則がある。

• まず、糖尿病患者には、饅頭、米、ケーキなどの乾燥した主食を食べるようにし、薄めた米、粥、麺類、ヌードルスープなどはあまり食べないようにすることを勧める。
• 次に、同じ乾燥した主食でも、柔らかいほど消化されやすく、糖分の増加速度が速くなるため、硬めに食べる方がおすすめです。したがって、平時にご飯を蒸すときは、やや硬めにすると柔らかくなりすぎず、腐りにくい。
• 第三に、穀物を細かく加工すればするほど、血糖値の上昇速度が速くなる。例えば、オートミールに比べてホールオーツは血糖値の上昇速度がはるかに速い。そのため糖尿病患者は、粒子がそのままの穀物を主食に選ぶようにしなければならない。
• 第四に、粗粒穀物と細粒穀物があり、細粒穀物は主に精白米と白玉粉で、粗粒穀物は主に穀類（トウモロコシ、紫米、ソルガム、オーツ麦、ソバなど）、乾燥豆類（大豆、小豆、黒豆、緑豆など）、塊茎類（サツマイモ、山芋、ジャガイモなど）が多く、粗粒と細粒はより推奨される食べ方である。

我々の研究者が2万人の糖尿病患者のデータを分析した結果、糖尿病でもフルーツを食べることは可能であり、症状の改善にも良いことがわかった。果物を週に1-5回食べる糖尿病患者は、新鮮な果物を食べない糖尿病患者に比べ、血糖コントロールが最適でないリスクが20-30％低かった。糖尿病患者は、さくらんぼ、梨、グレープフルーツ、洋梨、レモンなど、血糖値への影響が比較的小さい果物を選ぶようにすべきである。血糖値への影響が大きい果物は、干し棗、デーツ、柿、サルタナ、ドライアプリコット、シナモンなど、控えめにするか食べないようにすべきである。

私は循環器専門医のウォンです。複雑で難しい病気の知識を平易な言葉で説明し、皆様の身体管理のお手伝いをすることに専念しています。皆様からのお褒めの言葉が私の最大のモチベーションです！また、ご家族に糖尿病の食事療法についてお悩みの方がいらっしゃいましたら、ぜひこの記事をお伝えください。

招待してくれてありがとう。

現在、私たちの国の糖尿病は徐々に上昇傾向になり、また、若い近くに、より多くの人々が糖尿病に苦しむ、血糖コントロールは、すべての人の注意を引き起こす必要があります。糖尿病はグルコース代謝の病気であり、自分の膵臓の機能の問題、またはインスリン抵抗性のために、効果的に血糖値を下げることができない結果、インスリンに砂糖を下げるために多くの時間を与えるために、自分自身に砂糖を下げるためのより良い環境を提供するために。砂糖が大好きな人は、総糖分量が少なく、グリセミック指数の低い食品を選んで食べるのがベストだ。

血糖指数 GIGI値は、食品のグリセミック指数を測定するために使用される重要な指標であり、単位時間当たりの血糖値を上昇させる食品の能力を表しています。 55より高いGI値は、中程度の高いグリセミック指数を持つ食品に属し、70より高いGI値は、砂糖愛好家が食べない方が良いです。さらに、食品のグリセミック負荷GLがあり、説明するためにポイントを想像し、血糖値を上げる要因の数の食品の種類に代わってGLは、一般的に10文字よりも高く、砂糖愛好家が食べるには適していません。

ほとんどの野菜の糖分は高くないので、グリセミック指数は低い方である。 また、野菜の水分も非常に豊富なので、基本的なグリセミック負荷は高くない。さらに、植物性食品は食物繊維が豊富で、食物繊維は糖の吸収率を抑制することができ、血糖値をスムーズにするためにも非常に有益である、砂糖愛好家は食べるために様々な野菜を選択することができます。

例えば、ほとんどの緑黄色野菜。ホウレンソウ、サツマイモの葉、サヤエンドウの穂先、ケッパー、ナスタチウムなど、栄養豊富なだけでなく、糖分を好む人には非常に有益な食物繊維も十分に含まれている。

食物繊維が特に豊富な野菜玉ねぎ、セロリ、フリット、アブラナ科の野菜（ブロッコリー、カリフラワー、ポブラーノなど）など、砂糖好きにはたまらない一品でもある。

抗酸化物質が豊富で栄養価の高い野菜例えば、トマト、紫イモ、紫ケール、ソレル、ビーツ、オクラ、アスパラガスなど。

低脂肪、低カロリー、よく水分のある、繊維質の豊富な野菜例：大根、ニンジン、人参、ヘチマ、冬瓜、ゴーヤ、こんにゃくなど。

適度に気をつけなければならないのは、でんぷん質のカボチャだけかもしれない。これらの野菜にはデンプンが豊富に含まれており、最終的にはブドウ糖に分解される。また、カボチャやサツマイモ、ジャガイモ、山芋、サトイモなどのイモ類も、摂り過ぎると血糖値に影響を与える。しかし、これらの野菜は、糖分を安定させるちょっとした助っ人でもある。穀物の代わりに主食として利用できるまたはと細粒食物繊維の摂取量を増やし、エネルギーと有益な成分を豊富に摂取することができる。これらのでんぷん質の果物や野菜を副菜として食べれば、砂糖好きな人は主食の摂取量を適切に減らすことができる。血糖値に悪いデンプンを摂りすぎないようにするためだ。

まず、薬を飲んでいない限り、"食べると "血糖値が下がるという主張には反対だ。食べるもの、野菜、果物、ナッツ類などだ。要するに、「満腹」を感じさせるものはすべて、カロリーがあるので血糖値を上げる可能性がある。(ピークに達するまで2時間）第二に、糖尿病患者は、栄養バランスに1つ、すべてを食べるべきであり、第二に、それは地球に戻ってくることは無駄ではありません。生きること、何も食べないこと、人生には意味がある。

こんにちは、山王スピークシュガーがご質問にお答えします！

糖尿病に良い野菜は？

一般的に言って、糖分が少なくグリセミック指数の低い野菜が糖尿病患者には適していることは間違いない。 食事に関しては、糖尿病は栄養バランスを重視するため、さまざまな種類の野菜を少しずつ食べることができるが、血糖値への影響が少ない野菜は、糖尿病患者が適宜多く食べることができる。

糖尿病患者が食べられる野菜はもっとあり、主に以下のカテゴリーに分類される：

1、キャベツ、オートミール、ほうれん草、青菜、ネギ、フェンネル、セロリなどの緑の葉野菜；

2.果菜類：ナス、キュウリ、大玉トマト、ズッキーニ、冬瓜、ゴーヤ、カボチャ、ピーマンなど 3.根菜類：大根、ニンジンなど；

4.豆、レンズ豆、その他の豆類。

これらの野菜のうち、糖尿病患者に適しているのは、冬瓜、南瓜、胡瓜、白菜、チンゲン菜、トマト、ゴーヤ、玉葱など、糖分の少ない野菜である。

次に果物野菜だが、カロリーは緑黄色野菜よりやや高く、豆類野菜は最もカロリーの高い野菜で、他の野菜の1倍のカロリーがあり、患者は食べる量を減らすべきである。

ただし、根菜類、イモ類、レンコンなど、糖尿病患者が摂取する際に注意が必要な野菜もあります。これらの野菜自体には一定の割合でデンプンが含まれており、摂取する際には主食の分量を適切に減らすことが推奨されています。

最後に、糖尿病患者は小食に注意し、三多一少、すなわち、多尿、多飲、多食、減量に注意し、脂肪の摂取を減らすことにも注意を払うべきである。また、血糖値に応じた薬の標準化にも注意を払う必要がある。

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糖尿病は、世界で最も蔓延している慢性疾患のひとつであり、高血圧と並んで世界で最も人口有病率が高い。糖尿病の管理とコントロールは常に世界の課題である。今日、科学技術の進歩と生活水準の継続的な向上により、糖尿病の管理は徐々に制度化され、標準化されてきたが、この病気に苦しむ人の数は常に高いままである。ある時期になると、内分泌科や老人科では、糖尿病患者が多すぎるため、ベッドを確保するのが難しいことがほとんどである。

病院では、我々は定期的に糖尿病は、しばしば糖尿病の管理トロイカと言われている足を開いて、口を制御する必要があります、と医師に耳を傾ける。多くの人々は、治療を求めるために熱望しているので、江湖は完全に糖尿病を治すことができると言わレシピの様々な登場し、特定の野菜や果物を食べると、糖尿病を治すことができるという主張もある......などなど。さて、今日はその噂を払拭するために周先生が登場。糖尿病の天敵とはいったい何なのか教えてください。

第一に、野菜は血糖値を下げない

このタイトルを打ったとき、おそらく多くの人は不可能だと思っただろう。私たちはまず、砂糖がどのようにして作られるのかを理解する必要がある。食べ物が口に入ると、咀嚼と消化の後、まず唾液腺から唾液アミラーゼが分泌され、最初の消化手順に参加し、この時間はデンプン消化内の食品となり、消化液の一連の反応の後、消化管内で麦芽糖、麦芽糖に分解し、その後、ブドウ糖に変換されます。ブドウ糖は人体にとって最も直接的なエネルギー源であるが、この供給と消費のバランスが崩れると、つまりエネルギーの供給が人体に必要なエネルギーをはるかに上回り、糖の分解のバランスが崩れ、膵島の機能障害などが起こると、血糖値の上昇につながる。

一種の食品である野菜は、その食品がエネルギーとカロリーを生み出す限り、どうして血糖値を下げることができるのだろうか？

次に、なぜ多くの人が「野菜は血糖値を下げる」と言うのか。

多くの人々はしっかりと野菜が血糖値を下げることができると信じているこの理由は、私は多くの糖尿病患者の大部分は、医師のアドバイスに従って、食事の長期的なコントロールは、より低糖質の野菜の消費量は、低血糖、百の広がりで、その結果、それは野菜が血糖値を下げることができると考えられていると思います。実際には、これは間違っている。

野菜が血圧を下げるのではなく、野菜は血糖値を上げる効果が非常に低いのだ。少なくとも、この記事を書いている時点では、どんな野菜でも血圧を下げることができるという決定的な研究は一つもない。米、スイカ、肉などの食品に比べ、野菜は糖分の含有量が比較的少なく、運動によるコントロールと相まってソースを減らし、長い時間をかけて、血糖値を自然にコントロールすることができる。

第三に、正しい血糖値の下げ方

それは変わらない：トロイカ：口をつぐむこと、足を開いていること、そして糖尿病教育。これは国際的に認められている糖尿病管理のルールである。糖尿病でまず必要なことは、口をつぐむことである。

砂糖の摂取量を減らすことは、砂糖の供給源を減らす最良の手段である。毎日の食事は少量ずつ数回にし、決して食べ過ぎないようにし、野菜と果物の割合を普通の人よりもやや多くし、米は少なめにする。麦芽糖デンプンの主な供給源は主食のパスタと米だからである。

定期的に、そして分別を持って運動することである。定期的な運動は体重を減らし、多くの疫学的研究が、体重の減少が血糖値をコントロールする非常に効果的な手段であることを示している。

糖尿病教育も糖尿病管理の非常に重要な部分である。糖尿病の管理を最大化するために、医師のアドバイスに従い、薬の合理的な使用を守ること、実際、糖尿病教育も糖尿病管理の最も重要な側面の一つである。多くの内分泌科では、糖尿病患者に自己管理の方法、薬やインスリンの合理的な使用方法などを指導するためのプロパガンダ教室を目にすることができる。

結論：糖尿病は怖くない、怖いのは、より良い管理と制御する方法を理解していないことです。糖尿病は、一つのことを遵守する：盲目的に薬を使用しない、トロイカを念頭に置いて、私はあなたがまた、糖尿病の非常に良いコントロールになると信じています。

私は、最も分かりやすい言葉で健康知識を広める総合診療医、周医師です！健康についてのお話をします！

純粋に手書きで入力しました。もし私の記事が良いと思われましたら、「いいね！」をありがとうございます！

健康に関する質問があれば、お気軽にフォローしてください！

最後になりましたが、お読みいただきありがとうございました！

ゴーヤ、トマト、キュウリ、キャベツ、カリフラワー、ホウレンソウ、セロリ、ナス、カリフラワー、ブロッコリー、アスパラガス、タケノコ、レタス、冬瓜、カボチャ、菱餅、アマランサス、ブラセニア・シュレバーゲリ、シダ、コンニャク、タマネギ、ニンニク、ネギ、ニンジン、大根、アマランサス、キクラゲ、シイタケ、ワラビタケ、ヒラタケ、シイタケ、松茸、ピーマン、山菜、ケール、クルジェット、ニンニク片、ササゲ、オクラなど

血糖値、血圧、血中脂肪を下げるには何を食べればいいのか？これは多くの中高年の悩みである。血糖値、血圧、血中脂質がコントロールできないとわかると、食事を改善し、悪い食習慣を改めれば、三高を下げられるのではないかと考える人がしばしばいる。しかし、満足のいく結果は得られないかもしれない。

糖尿病の天敵となる料理とは？

糖尿病の場合、食事が糖尿病患者にとって非常に重要であることは誰もが知っている。多くの糖質患者さんは、おいしく食べるために、専門書を調べたり、文献を探してレシピを調べたり、自分に合ったレシピをまとめるのに多大なエネルギーを費やすほどです。実のところ、こうした食事に努力を惜しまない患者は血糖コントロールが悪くないことが証明されている。

しかし、彼らが血糖値をコントロールできるのは、いわゆる「糖尿病の天敵」を見つけたからではなく、食べてよいもの、限られた量しか食べられないもの、食べてはいけないものがはっきりしているからである。要するに、血糖値をうまくコントロールできるのは、いわゆる「糖尿病の天敵」を見つけたからではない。要するに、血糖値を上手にコントロールできる患者は、心理的に注意を払い、それを行動に移している患者に決まっているのである。

糖尿病の管理において、食事はどの程度重要なのでしょうか？

食事療法が糖尿病治療の重要な一部であることは否定できない。

一方では。理論的には、ほとんどすべての食品に糖質、炭水化物、デンプンなどが含まれており、これらの成分はすべて体内に入ると血液中に吸収され、ブドウ糖に変換され、血糖値を上昇させるので、どんな食後血糖値も空腹時血糖値よりはるかに高くなる；

その一方で糖質は少なくても脂質が多い食品もあり、それらを摂り過ぎると糖代謝や脂質代謝が乱れ、やはり血糖値管理には向かない。つまり、間違った食べ方は、間違いなく血糖値をコントロールできなくなるのだ。

そういえば、その場合、糖尿病患者は何も食べられないと言う人もいるよね？

糖尿病患者と健康な人の違いは、インスリンに異常があるか、分泌が不十分か機能が低下しているかであり、インスリンは血糖値を下げる唯一のホルモンである。その場合、健康な人は食後にインスリンの急激な分泌を促して食後血糖を下げるが、糖尿病患者はインスリン抵抗性やインスリン分泌不足のため、食後血糖は上がり続ける。しかし、誰しも食べないわけにはいかない。食べれば血糖値上昇のリスクはあっても、食べなければ体に必要な栄養素すら満たせないのだから、健康どころの話ではない。

疑問が生じるが、食べることができない、食べるにはリスクがあり、最終的にどのように食べるか？

ここで、糖尿病患者の食事管理の重要性が出てくる。糖尿病患者の多くは、食事の重要性を認識しており、質問のように「糖尿病の天敵」を探し、特定の食品を多く食べれば血糖値が下がることを期待している。結論から言えば、これは非現実的な考えである。先に述べたように、すべての食品は血糖値を上げる危険性を持っているが、ただ高いレベルと低いレベルがあるだけである。そのため、食品の血糖指数（GI）が、糖尿病患者の食品選択の主な尺度として臨床的に用いられているのである。簡単に言えば、糖尿病患者はGI値の低い食品を選び、GI値の高い食品には手を出さないということであり、これが最も基本的な原則である。

糖尿病患者がもっと食べられる野菜は？

野菜は糖尿病患者にとって最も健康的な食品の一つである。なぜなら、ほとんどすべての野菜はGI値が15未満で、低糖、低脂肪、低カロリーの食品に属し、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが豊富で、満腹感を高め、食後の血糖値の上昇を遅らせることができるので、糖質制限の愛好家に特に適しているからである。この観点から、良いも悪い野菜はありませんが、砂糖愛好家は、食事の多様性の要件を満たすために、選択することができ、それは砂糖愛好家は、より多くの、より豊かな様々な作るために、野菜の種類に応じて食べないことをお勧めします。

野菜の良し悪しを評価するのであれば、糖尿病管理におけるさまざまな野菜の利点を見るしかない。

1、糖尿病患者が注意して食べる野菜：大半の野菜は低GI食品であり、高GI食品である野菜は少数である。主に、ショ糖を16～18％含むビーツのような糖質を多く含む野菜と、ジャガイモ、山芋、カボチャ、レンコンのようなデンプンを多く含む野菜である。これらの食品は主食として食べるのに適しており、食べ過ぎは禁物である。

2.糖尿病患者に適した野菜：これはおそらく「糖尿病の天敵」というタイトルだろうが、これらの野菜は糖分を下げる直接的な役割はなく、血糖値を上げないというだけで、患者にとっては他にも多くの利点がある。

• 果物として生で食べられるキュウリやトマトは、果物が食べられない砂糖好きの欲求を満たすのに良い選択だ；
• セロリ、青梗菜、ほうれん草、カリフラワー、ケーパー、青菜などの緑の葉野菜は栄養価に富んでいる；
• 苦い野菜、例えばゴーヤ、苦い青菜、苦いタケノコ、苦い菊などは、砂糖好きには特に適している；
• タケノコ、レタス、アスパラガス、シイタケ、マッシュルームなどのタケノコ・キノコ野菜には、クマリンなどの有効成分が含まれている；
• その他、オクラ、キクラゲ、タマネギ、コンブ、ダイコンなどの野菜も健康食材として認められている。

複雑で難しい病気の知識を平易な言葉で説明し、皆様の体の管理をお手伝いする薬剤師ワンです。皆様の「いいね！」が私の最大のモチベーションです！また、ご家族に糖尿病でお困りの方がいらっしゃいましたら、ぜひこの記事をお伝えください！

糖尿病は高血糖によって現れる全身の代謝障害であり、長期の高血糖は多くの合併症を伴う。治療は食事療法に基づくべきであり、脂質と糖分の摂取を減らし、野菜を多く食べることは非常に重要な食事調整である。

糖尿病患者に適した料理とは

何を食べるかを選ぶには科学的根拠があり、その指標がグリセミック・インデックスである。グリセミック指数が高いものは血中への吸収が早く、血糖値が変動しやすい。グリセミック指数が低いものは血糖値をゆっくり上昇させ、血糖値の変動を起こしにくい。私たちは、鶏肉や魚のグリセミック指数がトウモロコシやカボチャのそれよりも低いことを知らないかもしれない。そのため、野菜はグリセミック指数の低い葉物野菜を選ぶ必要があり、もやし、キュウリ、キャベツ、青菜、ゴーヤ、ナス、ピーマン、タケノコ、タマネギ、トマト、ブロッコリー、セロリなどが適している。動物性タンパク質を補うために、炒め物に鶏肉や牛肉を加えてもよい。

もうひとつ重要なのは、揚げ物をするときに使う油を少なくすることだ。中国栄養学会の勧告によると、毎日の調理に使う油は1人1日25グラム程度が適当とされているが、調査によると大都市では1人1日80グラムに達している。揚げ物の量を減らすには、食用油の量を減らすのが最も簡単な方法であり、蒸す、茹でる、焼く、煮込むなどの調理法を使って料理をすることである。揚げ物をする場合は、最初に熱湯で湯通ししておくと、揚げ時間が短縮され、油の吸収量も少なくなる。さらに、焦げ付きにくいフライパンを使ったり、口の細いフライパンを買ったり、風味が弱いと感じたら酢やニンニクで香り付けをするようにしましょう。

食事の順番を決める

ご飯の前に野菜を食べると血糖値が半分になり、野菜の前にご飯を食べると血糖値が倍になる」。食事は野菜-主食-肉-汁物の順番で食べる。食事の際は、満腹感を高めるために粗繊維を含む野菜を先に食べ、主食は雑穀や巣などの食物繊維を含む食品を多く食べるとよい。スープは最後に食べる。スープを先に食べると、すぐに満腹になるが、すぐにまた空腹を感じて食べに戻ってしまい、血糖コントロールにもよくないからだ。

あなたが健康で幸せな生活を送るために、プライベートメッセージに注意を私の質問は真剣にああ答えるだろう！