糖尿病患者は、米や白い小麦粉を食べる量を減らし、ベジタリアン料理を食べ、雑穀粥や雑穀米を食べることを知っている。を調理する前に、いくつかの浸漬する必要があり、いくつかの浸漬する必要はありませんが、そのようなキビ、オートミールは、小豆、緑豆、濁った豆を浸漬することはできませんが、あなたが調理する最初のソフトを浸漬する必要があり、キビ、または米、豆の後に置かれる穀物は、7熟したときに置くことが調理することが適切であるか、またはお粥があまりにも悪く調理されるべきではない、糖尿病患者へのハードは少し砂糖を上昇させるために遅くなります。

浸した豆は簡単に煮える。

粗飼料とは、精白米や白い小麦粉の相対的なもので、穀類、豆類、塊茎類という3つの主要カテゴリーがある。穀類

トウモロコシ、キビ、赤米、黒米、モロコシなど。大豆、インゲン豆、小豆、インゲン豆、黒豆などの雑多な豆類

芋類にはサツマイモ、ヤムイモ、ジャガイモなどがある。なかでもミックスパルスは、あらかじめ浸しておくと調理しやすい。

全粒雑穀は精白米そうめんに比べて、グリセミック指数は低く、全粒雑穀の適切な増加の毎日の主食は食後血糖値の安定を助ける。糖尿病患者は雑穀、雑穀米キヌア、玄米、粟、麦飯、大麦、燕麦、大麦、黒小麦、そば、大麦、トウモロコシなどの穀物をたくさん食べるのに適しています;雑豆類は小豆、緑豆、大豆、黒豆などです。

上記のミックス・グレイン・ライスとミックス・ビーンズはすべて、精米・加工されていない全粒穀物で、外皮、デキストリン、胚芽が存在し、穀物の栄養素がそのまま含まれている。

糖尿病患者を優遇すべき理由は、穀物特有のタンパク質、炭水化物、脂肪成分に加えて、食物繊維、ビタミンB群、ミネラル、不飽和脂肪酸、フィチン酸、フェノールなどの有益な化合物が豊富に含まれており、食後血糖値を安定させ、健康的な体重を維持し、長期的な合併症を予防することができるからである。

全粒穀物は、外皮、デキストリン層、穀物の胚芽があるため、蒸したり煮たりするのに時間がかかり、米ほど簡単には柔らかくならない。浸水させるか浸水させないかの唯一の理由は、浸水させた場合の栄養素の損失や、浸水後に調理した場合の血糖値の上昇を心配するからである。浸水による栄養素の損失が心配なら、米を洗った後に浸水し、浸水した水を使って米を煮ることもできるが、ホコリや細菌が繁殖しないように衛生面に注意すること。高グリセミックの心配については、浸漬して蒸した米粒はまだある程度の硬さがあり、グリセミックへの影響は大きくないので、こだわる必要はない。

我が家では1年以上前から、すべて事前に浸水させた雑穀米を食べている、写真は実際の写真である。雑穀米は食後血糖値や体重コントロールに効果があり、食後の満腹感も精白米や微粉末の主食に比べて強い。

混合穀物の消化管への吸収が遅く、胃排出時間が延長され、食後血糖値の上昇と下降が比較的遅く、糖尿病患者の血糖コントロールにプラスの効果があります。ただし、細粒を完全に捨てることはできず、粗粒は控えめにして、主食の3分の1から2分の1程度にし、粗粒と細粒を混ぜるのがよい。粗いものばかり食べていると、栄養失調になりやすいだけでなく、胃腸の機能にも負担がかかる。

私は今、コーンバラストとライス、つまり2つのライスを作っている。まず60パーセントまで炊き、その後取り出してフライパンで20分ほど蒸らしてから食卓に出す。そうすることで、ご飯に含まれる糖分が取り除かれるんだ。人々は糖尿病であり、現在、より頻繁に野菜饅頭を消費し、各トン饅頭、赤玉ねぎとキクラゲのERは、少し塩を追加し、以下の対処沸騰水と油の数滴を追加し、消費する前に、次の上に水を冷ます。

お粥はグリセミック指数が高いため、糖尿病患者はお粥に適さないことは周知の事実である。それから、米を作るために混合穀物を使用する。混合穀物は、通常、黒米、そば米、小麦米、大豆、緑豆、小豆、黒豆などを使用して、ご飯を作るために、これらの混合穀物は、調理するのは簡単ではありません、熟成度を一定にするために、調理する前に先にそれらをすべて浸漬するのが最善です。

一般的に、糖尿病食は薄めず乾燥したものを食べ、柔らかすぎず硬いものを食べるべきである。なぜなら、柔らかすぎたり薄すぎたりすると、糖の生成速度が速くなり、血糖値の安定につながらないからである！雑穀米の場合、炊けるなら浸さず、炊き上がりが悪く味が硬いなら浸した方が良い。

加えて、糖尿病の治療は個別性を重視することを理解しなければならない。私たちは糖質コントロールマシンではないので、糖質を下げるために糖質を下げることはできないのだ。

再び、糖尿病の食事は粗と細に注意を払う、粗い食べ物だけを食べることができないので、胃が同様に悪いですが、それは粗い食品と食品と細かい食品をお勧めします、2つの一般的な1：1の比率は良いです。あなたが健康のためにお粥を飲む必要がある場合は、一緒に食べるためにいくつかの野菜を追加する必要があり、ゆっくりと噛むことに注意を払う、あまりにも速く食べない。