糖尿病患者が薄飯を食べると血糖値が上がるのはなぜ?また、朝食のベストな食べ方とは?
糖尿病患者が薄飯を食べると血糖値が上がるのはなぜ?また、朝食のベストな食べ方とは?
薄味の米飯はデンプン主食に属し、調理が不十分なほど食後に消化吸収されやすく、食後の血糖値の急激な上昇を引き起こす可能性がある。
健康的な朝食には、「タンパク質+野菜+主食」の組み合わせがおすすめで、タンパク質とは牛乳、ヨーグルト、卵、豆乳、赤身の肉などの良質なタンパク質食品を指し、野菜は無視されがちだが、実は野菜を食べることは非常に有益である。しかし、分量はまだ制御する必要があります。
上記の提案を参照して、あなたが本当に薄い米を食べるのが好きなら、いくつかの米を減らし、いくつかの混合豆を追加し、卵、いくつかの緑色の野菜と、あなたも試すことができます。この食事は、米を食べるために絶食に比べて、栄養がよりバランスされ、血糖容量も減少し、食後血糖値の監視と組み合わせることができますより良いです。
薄味のご飯が血糖値を上昇させる理由は、食品が加工されすぎて食品(デンプン)の高分子が破壊され、食品が柔らかくなり、小腸で吸収されやすい低分子に変わり、この低分子はグリセミック指数が高いため、患者の血糖値上昇につながるからである。したがって、糖尿病患者は加工しやすい食品を多く摂り、加工しすぎないようにする必要がある。粗い穀物、混ざった穀物、固形物を食べることができ、ねばねばしたペーストを作らないようにする。例えば、ご飯ならおかゆにしない、詰め物(饅頭や餃子パイ、野菜は炭水化物のグリセミック指数を下げるので)なら饅頭にしない、饅頭ならニキビ汁を食べない、ジャガイモなら蒸す、ジャガイモの煮物は食べない。健康を祈る!
糖尿病は、血糖の調節がうまくいかず、血糖を下げるのに十分な量のインスリンが間に合わず、血糖が上昇する病気である。
主食である穀類は、私たちの食生活における糖質(炭水化物)の主な供給源であるのに対し、薄められた米やおかゆは、加工されたものである。穀物を柔らかくすることで、穀物の主食が口の中で咀嚼され、胃の中で消化される時間が短くなり、穀物に含まれる炭水化物がより早く血流に吸収され、血糖値の上昇がより大きくなる。

アワを例にとると、浸水させずに蒸したアワのグリセミック指数は約65であるのに対し、アワを粥にするとグリセミック指数は約93に跳ね上がり、その差は歴然としている。
つまり、同じ材料を乾燥米飯と薄いおかゆにした場合、血糖値への影響は後者の方が大きい。
では、薄味のご飯を食べて血糖値が急上昇した場合、糖尿病患者は薄味のご飯を食べてはいけない、お粥を飲んではいけないというのは本当なのだろうか?
どちらでもない。
食べられるかどうかは、主に2つのポイントにある:ひとつは血糖値のコントロール、もうひとつは食べるおかゆの種類である。
最初のポイントから始めよう。一般的に、食後血糖値コントロールが10以下の糖質制限愛好家は、3食のうちの1食にお粥を食べることが推奨されている。そして、血糖コントロールの悪い砂糖好きは、まずそれを少し避けるようにする。

そして第二に、最も重要なのは、飲むお粥の種類だ!米の粥、雑穀の粥は本当にあまり適さないが、オーツ麦、そば、緑豆、黒豆などの雑穀の豆類を加えると、これは砂糖愛好家が飲むのにもっと適している、雑穀の豆類はタンパク質が豊富で、胃の中で粥の吸収と消化を遅らせることができ、血糖値のコントロールに有益であり、オートミールなどの粗い穀物は、タンパク質の含有量は豆類ほど良くないが、白米などの細かい穀物よりも高く、同時に食物繊維の含有量も高く、これも粥の吸収と消化を遅らせることができ、血糖値のコントロールに有益である。食物繊維の含有量も高く、また、吸収と消化速度を遅くすることができ、その後、血糖コントロールに有益である。
糖尿病患者にとって朝食はどのように良いのでしょうか?
- お粥を飲む場合は、穀物の混ざったお粥を選ぶべきで、お粥を飲まない場合は、穀物の混ざった饅頭や穀物の混ざったケーキを主食にすることができる。
- 朝食にタンパク質を摂ることで、食事のバランスを整え、食事の吸収速度を緩やかにする。卵1個にコップ1杯の牛乳か豆乳をかけるか、牛肉のソース煮を数枚減らして牛乳か豆乳をかける。

- 朝食には野菜も摂るべきで、コールスローを作ったり、調味料を適量入れて湯通ししたり、油を控えめにしたり、冷たいブロッコリーや大きなミックスベジタブル、キクラゲやゴールドマッシュルームなど、手間を感じる。
血糖値に負担をかけず、より栄養価の高い朝食の組み合わせだ。
読んでくれてありがとう。
これは、米が体内でブドウ糖に代謝される炭水化物であるのに対し、希釈米は炊飯後に消化されやすく、体内でブドウ糖に変換されるのが非常に早いため、血糖値が急激に上昇するためである!
朝食をしっかり食べる!特に流行の時期には、卵や牛乳などの良質のタンパク質をたくさん摂って、抵抗力もつけましょう!

私についてきて、より多くの健康知識を分かち合いましょう!
米には大量のデンプンが含まれており、体内に摂取しても消化されにくく、体内に蓄積して血糖値を急激に上昇させる。そのため、糖尿病患者にはでんぷんを多く含む食品の摂りすぎは勧められない。
主食を食べないわけではなく、賢く摂取しなければならない。
中国栄養学会が打ち出した『中国糖尿病食事ガイドライン(2017年版)』では、糖尿病患者は主食を配給制にし、粗食と細食を混ぜ合わせ、全粒穀物と混合豆類を1/3ずつ摂取することが望ましいとされている。
1.粗目と細目を混ぜる。
全粒穀物や混合豆類は精白穀物よりも血糖値が低いので、主食の粗食と細食を配給ベースで摂取することが一般的に推奨されている。全粒穀物と混合豆類の割合は通常3分の1である。ただし、高齢の糖質制限者には、消化能力に応じて適宜調整する。
2.主食を別に摂取しない。
主食は炭水化物が豊富で、単独で摂取すると血糖値が大幅に上昇するため、血糖値への影響を減らすために、主食と他の低血糖能力食品、例えばタンパク質が豊富な肉、乳製品、食物繊維が豊富な野菜などを摂取させる必要があります。これは栄養素を総合的に摂取できるだけでなく、血糖値の安定にもつながる。
3.主食の摂取は規則的かつ定量的で、適切に追加できる。
糖尿病患者は、毎食摂取すべきエネルギーと糖分の量が決まっており、それを自由に増減することはできない。
血糖値のコントロールが難しい糖質好きな人は、個人の状況に応じて、3食の主食の上に2~3食の中間食を加えるという選択もあり、比較的確実である。
4.主食の調理法に気をつける。
お粥の調理時間が長すぎるため、デンプンペーストがより完全で、消化管内のアミラーゼによってブドウ糖に分解されやすく、血糖値が急激に上昇するため、糖尿病患者にお粥を飲むように勧めてはいけません。従って、主食は "薄味 "ではなく、"辛口 "にする必要がある。
5.主食をゆっくり食べる。
ゆっくり噛んで飲み込むことは、消化管での消化・吸収を促し、食後血糖値を適切に下げるだけでなく、糖質好きな人が食べる量をコントロールすることにもつながる。
高血糖の人は、朝にオートミール、コールスロー、ミックスグレインバンズを食べるべきである。
薄い米は吸収されやすく、消化が早すぎるため、血糖値の急上昇につながる。
ミルクシリアルを食べるのは最高です。私は糖尿病ではないけれど、無糖のミルクシリアルを毎日食べているし、とてもおいしいと感じている。卵と玉ねぎを入れた自家製ハッシュドポテトを食べるのもいい。
朝食の目安:牛乳約200gまたは豆乳約400g 卵または茶葉卵1個 ミックス麺の肉まんまたは白玉まんじゅうの半分 ミックス冷菜a(もやし、千枚漬け、きゅうり、高野豆腐でも可、油は5g以内)
何歳ですかとお聞きください、このどのくらいを発見し、不快な状況がない、年齢に応じて、それぞれいくつかの異なる、このような糖尿病ではない糖尿病など、他の症状がある、あなたは午前中に豆乳を飲むことができ、返信がある、メッセージを残してください、相談者の数は、返信に注意を払う!
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