豚肉といえば、私には忘れられない思い出がある。その年に卒業したばかりの私は、僻地の小さな部隊に配属されたのだが、その部隊の少佐が豚肉を食べないため、部隊の食堂では1年間、豚肉に関連した料理は一切出ず、ラードを炒めることさえしなかった。そのため、その年は週末になると、同僚の何人かが町まで豚肉を食べに行った。

豚肉は古来より我々人類にとって主要な食肉源であり、豚は五鳥のひとつである。私は子供の頃、年末に家族が豚を殺したのが一番嬉しかったのを覚えている。普段、肉を食べることは確かに少ないが、元旦に豚肉を食べることもあり、元旦は一般的にラードを茹でるので、普段は野菜炒めに使ったり、直接ご飯と一緒に食べたりする。

豚肉は私たちの体に必要なタンパク質、脂溶性ビタミン、エネルギーを与えてくれる。

では、なぜ中医学者は豚肉を食べるのを控えるよう勧めるのでしょうか？主な理由はいくつかあると思う。

I. 栄養過多。現代社会では、物質が非常に豊かで、人々は多くの栄養源を持っており、人体の栄養は過去に比べて大幅に改善され、多くの人が栄養過多になっている。それは次のように言える。かつては豚肉を食べることは身体にとって必要なことだったが、今は少し食べ過ぎると身体に負担がかかる。

第二に、消費の減少だ。昔、社会は比較的、肉体労働が主流で、人々の毎日の運動量は比較的多く、消費量も多かった。さて、現在、科学技術の進歩に伴い、多くの人々の仕事はオフィスに座っており、毎日の運動は十分ではなく、あまり消費されていません。

第三に、消化管の消化吸収能力が低下している。現代社会では、ジャンクフードや冷凍飲料を好み、夜更かし、不規則な食事、過度の飲酒など、生活習慣に問題を抱える人が多く、胃腸障害になる人も多い。また、豚肉を食べたい、豚肉は食べられるが、消化が悪いという状況の人も多い。

したがって、現代人は豚肉を少し多めに食べると、栄養過多を引き起こしたり、悪化させたりして、肥満、高脂血症、高血圧、糖尿病、高尿酸、冠状動脈性心臓病、肝臓や胆石など、一連の身体的問題を引き起こすことになり、一部の研究では、豚肉をたくさん食べることとガンとの間にはある程度の相関関係があることさえ分かっている。

従って、漢方医が豚肉の摂取を控えることを提唱するのは、現代社会において正当な理由があると思う。

豚肉の水分が重く、豚の飼育環境の悪さが関係しており、豚は常に湿度が高く、暗い環境で育つ。インターネット上の情報によると、海外に移住した中国人の血液中の鉛や重金属の濃度は、一般的に基準値を超え、比較的高い。これは、中国人が豚肉が好きで、豚が繁殖の過程で多くのドロドロの餌を与えられているという事実と関係がある。レストランの残飯やスープ、多くの食品添加物を含むこれらの残飯は毎日毎日豚に食べられ、豚の体内には多くの毒素や重金属が残留し、人体が代謝できない、人にとって非常に危険なものである。最近、国は豚に糞尿を与えることを禁止したが、完全に禁止することは難しい。

現在、慢性病が増加している原因のひとつは、肉の食べ過ぎである。肉はおいしいので、節制せずに食べる人がいて、その結果、多くの人が肥満になり、さまざまな慢性病が増加している。

豚肉は他の肉に比べて脂肪が多い。

家畜の肉は、牛肉や羊肉などの他の肉に比べて、豚肉は脂肪分が最も高く、飽和脂肪酸を含み、多く食べると健康に非常に悪い。

繰り返すが、私たち中国人は特に豚肉を食べ、海から遠い地域では牛肉、羊肉、鶏肉、魚介類の肉をあまり食べない。

中国医学では、豚肉は湿度が高いと考えられている。

ほとんどの豚は飼育下で飼育され、湿度の高い環境で生活し、活動量が少なく、湿気が多いため、食後に体外に排泄されず、人間の体内の湿気が増え、病気になりやすい。

豚は雑食性で、牧草を主食とする牛や羊とは異なり、穀物を主食とする。飼育下での活動量の少なさ、食べては眠り、眠っては食べる、こうした習慣も豚肉の脂肪分と水分の確率を悪化させる。

豚肉はおいしいので、必ず制限すること

健康になりたければ、一度に食べる豚肉の量を制限することだ。ある種の人々のように、一度の食事で食べないのは難しいのに、いざ食べると食べ過ぎたくなり、口の中が油でいっぱいになって1ポンド半も食べてしまうようなことにならないように。

健康とは、毎日良い習慣を身につけ、常識的でバラエティに富んだ食事をし、無理をしないことにかかっている。

海から遠く離れた場所に住んでいる人は、脂肪分が少なく不飽和脂肪酸で比較的健康に良い魚を多く食べるという選択肢もある。

黄帝内経に曰く、"五穀は滋養、五果は助、五畜は益、五菜は充満、薫を合せて食し、精を補い気を益す"。"穀物、肉、果物、野菜、食べ物と栄養を最後まで、それを作りすぎてはいけない、その肯定的なも傷つける"。したがって、二千年前からの漢方医学は、我々は、穀物や穀物、肉、果物や野菜は、健康上の利点を食べるために、人体からの逸脱は、人々の健康に影響を与えることを知っている、それは正のエネルギーを傷つけ、病気が発生します。

漢方薬は、牛、犬、羊、豚、鶏や他の家畜の肉を指し、 "の利益のために5つの動物 "と言った、これらの肉は体に有益であるが、食べ過ぎない、より多くを食べることは体を傷つけるだろう、古代人は長い間、肉を食べることは体に良いですが、体のためにあまりにも多くを食べることは良いことではありませんと言われており、多くの場合、肉の人々を食べるのが好き、体はより肥満であり、いくつかは歩く！息切れして歩くことができない、これは偏愛である。

漢方医学は、肉を食べる量を減らすことを提唱し、豚肉を指すだけでなく、すべての肉はあまり食べないように、結局のところ、肉は主食ではありませんが、人々は穀物や穀物を食べている、いくつかの肉を食べることは体に良いですが、あなたは、特に冬の寒さで、体のカロリーを増やすことができます肉を食べる寒さへの抵抗の強さを高めることができますが、主食として食べることができない、特に今、生活条件が良好であること、肉のすべての種類は、肉食の数の増加をもたらし、肉の不足ではありません、したがって高血圧、高脂血症、高血糖、心血管疾患が続いており、あまりにも多くの肉を食べる関係を持って、多くの病気は食べ尽くされている。

現在、ベジタリアンで肉を食べない人は大勢いるが、それも良くないことは実践で証明されている。 中国医学では、偏食は体の健康に影響を及ぼすとはっきり言っている。

野菜を食べない肉を食べることはできませんが、あまりにも多くの肉を食べることは良いことではありませんので、最高の肉と野菜を食べる、食事は栄養価の高い必要があり、合理的な食事は健康に資するものである。実践テストの数千年後の中国医学の理論は、まだ効果的ですので、中国医学は、少ない肉を食べることは非常に合理的であることを提唱している。

私たちが若かった頃、3年間物質的な苦労がなかったことは言うまでもないが、生活に余裕のあった小上司や小地主でさえ、どの蛇口も野菜や瓜が主体で、肉は料理の鮮度を高めるための添え物として皿の上に浮いた符号にすぎず、野菜を油で炒めるのもごくわずかで、中華鍋の底に丸をつける程度で、今の庶民に比べれば比較的質素だった。そして、賃金労働者の一般的なパートナーが比較することはできませんときに、年間数口の家族は、1つまたは2つの鶏で食べることはありません、そして今、それは？

最近の多くの人々とは異なり、毎日、いつでも魚や肉や鶏の段のいずれかであった、油の池の下に揚げ、これは物質的な豊かさである、人々は揚げないと言うようになった、すべては家族のときに油に依存します。

魚、肉、油の過剰摂取が痰と火を生み、豊かさの病を生むのだ。

かつて漢方医学では、魚は火を生み、肉は痰を生むと言われたが、金持ちや権力者もまた、酒と肉の悪臭を持っている。そうでなければ、彼らは生まれない。

しかし、例外もある。 昔、海に漁に出ていた人たちは、真水も野菜も果物もほとんどなく、油も塩も使わない水煮の魚を毎日食べていた。みんな暑いと言っていた。魚が火を起こすというのは本当かもしれない！

しかし、伝統的な漢方医学の観点からは、豚肉が最も消費される肉の一つであることは否定できないが、もっと食べてはいけない、より多くの人々が脂肪、風の痰、より多くの食べ物や冷たい食べ物を食べると、胃腸の膨張や膨満感や下痢を引き起こしやすい;脂肪肉やラードについては、高血圧症や片麻痺や胃腸の寒さに苦しんで、敵対的な食品は注意して食べることはできません。豚肉はコレステロールが多く、摂り過ぎると動脈硬化や高血圧になる。

外国人や少数民族は豚肉を食べない、豚肉は他の場所では良い肉とみなされないため、中国の13億人の誰もが豚肉を食べることができる良いされており、栄養のそれらのリモートエリアの欠如は、より食べることができ、現在肉は基本的に急成長している肉です。

漢方は豚肉を控えろとは言っていない。長寿の老人の多くは肉を食べない。

今、慢性疾患の吹き出しの傾向は、増加の理由の一つは、肉がおいしいので、一部の人々は、多くの人々が肥満、慢性疾患の様々な高発生率で、その結果、節操なく食べるためにあまりにも多くの肉である。

栄養過多。現代社会では、物質が非常に豊かで、人々は多くの栄養源を持っており、人体の栄養は過去に比べて大幅に改善され、多くの人が栄養過多になっている。それは次のように言える。昔は豚肉を食べることは身体にとって必要なことだったが、今は少し食べ過ぎると身体に負担がかかる。1日2テールの肉は平手打ちのようなもので、そのほとんどが総重量オーバーだ。だから控えめに食べなければならない。

豚肉は他の肉に比べて脂肪が多い。

家畜の肉は、牛肉や羊肉などの他の肉に比べて、豚肉は脂肪分が最も高く、飽和脂肪酸を含み、多く食べると健康に非常に悪い。

繰り返しになるが、私たち中国人は特に豚肉をたくさん食べるし、海から遠い地域では魚介類をあまり食べない。

豚肉は湿度が高い

ほとんどの豚は飼育下で飼育され、湿度の高い環境で生活し、活動量が少なく、湿気が多いため、消化が悪く、食後に脾胃を傷つけ、人体の湿邪を悪化させる。

豚は雑食性で、牧草を主食とする牛や羊とは異なり、穀物を主食とする。飼育下での活動量の少なさ、食べては眠り、眠っては食べる、こうした習慣も豚肉の脂肪分と水分の確率を悪化させる。

現在、南部の天気はまだ非常に暑く、降雨量も多く、環境は高温多湿になり、人々はこの環境に長く滞在し、徐々に湿気が染まる。湿気はほとんどの人が持っているもので、今、人は一種の悪を犯す可能性が最も高いと言える。湿気は多くの症状をもたらし、深刻な病気さえも、湿気が除去されないと、病気は常に来る。

朝起きると、眠気を感じない、起きるのが難しい、普段は寝たきりの習慣がない人も、無気力になる？仕事や勉強の時間は精神を感じることはありません、注意を集中するために物事を行うには、これらは実際に重い水分のパフォーマンスです。これらの症状は明らかではない、多くの人々は、これが重い湿気によって引き起こされることを認識していません。

湿気の症状

症状1：便がゆるい、便が便器にこびりつく

便がゆるくなったり、便器が汚れたりするのは、すべて湿気が多い証拠である。

症状2：白く、厚く、滑りやすい舌

歯磨きの前に舌を見てみてください。白っぽく、少しヌルヌルしていたり、歯が生えていたりしませんか？

症状3：脱力感と眠気

しばしば疲れを感じ、体が眠くなり、いつもフラフラし、動くのが億劫になる！

症状4：にきび

ニキビだけでなく、顔の脂が多いのも、湿気が多い証拠だ。

症状5：小腹浮腫、肥満

皮膚の下に湿気があると、水腫を引き起こし、水と湿気が腹部に集まり、腹部が大きく見え、徐々に肥満になっていく。

このような症状はありますか？

上記のような症状があれば、それは湿邪であり、湿邪は食事に注意することが最も重要である。湿は脾胃を痛め、脾胃が弱ると湿を悪化させ、悪循環になります。だから、彼らの食事に注意を払う、食べたり飲んだりすることはできませんが、いくつかの重い味を食べると、重い湿気が脾臓と胃の消化機能を弱めることにつながる、彼らの脾臓と胃を保護するために注意を払う必要があります。あなたは、より暖かく、軽い食べ物を食べる必要があります。

健康であるためには、まず湿を取り除かなければならない。湿を取り除くためには、まず脾胃を養わなければならない。ここに豚肉がある。漢方医が「消化の悪い食べ物は食べないように」と言うたびに、豚肉に言及する。

最も重要な理由は、最近、肉の問題が非常に多いからだ。

昔は田舎で一口分の豚を育てるのに1年かかり、大きな豚を選んで食肉用に殺すのは春節の時だけで、通常の成長過程では長い時間がかかる。したがって、毎日肉を食べるわけにはいかない。

中国では10億人以上の人々が毎日肉を食べなければならない。どうすればこの問題を解決できるかというと、豚を早く成長させることです。 そこで、多くの飼料が発明され、豚はそれを食べ、2カ月で成長しました。

この種の飼料に何が入っているかは考えればわかるし、豚肉にどれだけの量が残っているかは、多かれ少なかれ推測できる。

それはわが国だけでなく、海外でも同じことで、グローバルな問題だ。現在、ホルモン剤や抗生物質を含む2,700以上の薬剤が家畜に使用されている。これらの薬剤は、動物が早く成長し、肉付きがよくなるようにする。

でも考えてみてください、私たちは結局、こんなものばかり食べているんです。

中国における悪性腫瘍の発生率

あと10年でピークを迎えるだろう。

実際、現在では腫瘍の発生率は非常に高くなっている。肉に関連した大腸がんの発生率は、彼らの間で急増している。

と尋ねる友人が絶えない。ご自身の小さなお子さんは、どのように早く成長したのですか？この前、私は友人の子供を婦人科医のチャイ・ソンヤンに紹介した。外食だ。これからはボソボソ食べるな......。

ホルモンは何を引き起こすのか？

かつてアメリカでは、更年期の女性にエストロゲンを経口摂取することを推奨していた。なぜかというと、腫瘍の有病率が上昇し、それがエストロゲンの補充と関係していることが研究で明らかになったため、この習慣は廃止されたのである。

そして加工後に赤っぽくなる肉がありますが、なぜですか？

これは亜硝酸塩が大量に添加されているためで、亜硝酸塩は肉を赤くすることができ、その具体的な役割は肉を腐らせないようにすることであり、さらに数日間販売することができるが、この亜硝酸塩はニトロソアミンに変換することができ、このニトロソアミンには発がん性がある。

ソーセージの一般的な生産は、亜硝酸塩の国家規格を追加したが、ベンダーはそれを自分で行うには、標準がない、数日以上を保存するために、彼らはより多くを追加するためにあえてしている。

私はよく惣菜売りの大きな鍋の中の肉を見て、やれやれ、どれだけの亜硝酸塩が入れられているのだろうと思う！

このような問題についてもっと考えてみると、最近の食肉は実際、昔とは違って人工的な添加物が多すぎる。そのため、食肉は生産性が高くなり、私たち全員にとって手頃な価格になっているが、リスクが大きすぎるし、コストも高すぎる。

国民は肉を食べたいし、国全体が肉を食べたいと思っているのに、1年に1頭でも豚を飼えば、みんなが肉を食べられないと騒ぎ立てる。

でもね。今、多くのものを食べ、多くの将来的な問題を抱え、悪性腫瘍の発生率は高まるだろう。政府はすべての人に肉食をやめるよう呼びかけるだろうか？ だから、目を覚まして自分の目で確かめよう。肉食を減らして、自分自身を守る。

野菜にも農薬やその他の問題はあるが、肉類に比べればはるかに少ないし、一般的に農薬は時間が経てば引いていくし、多くの野菜は非常に安く、あまり農薬をかける価値がないので、例えば白菜やニンジンは安全だ。

どんなに良い豚肉であっても、それは限られたものでなければならない

健康になりたければ、一度に食べる豚肉の量を制限することだ。ある種の人々のように、一度の食事で食べないのは難しいのに、いざ食べると食べ過ぎたくなり、口の中が油でいっぱいになって1ポンド半も食べてしまうようなことにならないように。

健康とは、毎日良い習慣を身につけ、常識的でバラエティに富んだ食事をし、無理をしないことにかかっている。

海から遠く離れた場所に住んでいる人は、魚をもっと食べるという選択肢もある。 エビは低脂肪で不飽和脂肪酸が少なく、比較的健康に良い。

赤身肉だから、相対的に魚や鶏肉の方がヘルシーだ。