豆乳は糖尿病患者に最も推奨される大豆製品のひとつだが、豆乳パウダーはそうではない。

豆乳は、豆腐や高野豆腐、おからなどの大豆製品とは異なり、「深洗い」（粉砕・ろ過・脱渋）工程を経て製造されるため、大豆本来の栄養素や健康成分を最大限に保持しています。これにより、ビタミン、大豆イソフラボン、オリゴ糖などの水溶性栄養素を保存することができる。

大豆にはショ糖がほとんど含まれていないため、砂糖を加えない限り、豆乳に甘味はない。豆乳や豆乳パウダーを購入すると甘く感じるのは、明らかに砂糖が加えられているからである。製品によっては「砂糖不使用」「ショ糖無添加」と記載されているものもあるが、それでもデキストリンや糖蜜パウダーなど、味を良くするだけでなく、体積や重量を増加させる、性質が砂糖に似ている物質の添加は避けられず、これらの糖類や「偽装糖類」は糖尿病患者の血糖値に有害である。糖尿病の血糖コントロールにこれらの砂糖や「偽装された砂糖」は有害であり、中には白砂糖の血糖よりも速いものさえある。また、豆乳パウダーや豆乳エキスには、醸造特性や味を改善するためにフィチン酸塩、乳化剤、香料などの成分が添加されているものも多い。従って、糖尿病患者はそのような製品を購入することは勧められない。また、糖尿病患者が豆乳を飲む際に砂糖を加えることは推奨されていない。

自家製豆乳を作ることができます、家庭用豆乳マシンで自家製豆乳を作る多くの利点があります。信頼できる品質、実際の価格、経済的な節約、栄養と衛生、食品業界の添加物を加えることなく、大豆本来の風味に近い、自家製豆乳は、豆乳が香りと潤滑味を高めるように、ピーナッツを少量追加します。また、黒豆、インゲン豆、トウモロコシ、ゴマなどを好みに応じて加えることで、より総合的な栄養を摂取することができる。

大豆残渣を濾過した自家製豆乳は、食物繊維、リン脂質、少量のタンパク質、イソフラボン、オリゴ糖などを多く含む栄養豊富なもので、パスタに混ぜて調理して食べることができる。そこに含まれる食物繊維は、特に血糖コントロールに有益である。大豆かすは、そのまま炒め物にすることもできるが、饅頭、包み饅頭、卵餅などにして食べることもできる。実際、大豆かすだけでなく、溶いた豆乳も、蒸しご飯、おかゆ、蒸し餃子、茶碗蒸しなどに使うことができる。大豆かすや豆乳を、饅頭やパンなどの炭水化物（糖質）の多い食品と一緒に摂ると、血糖値のコントロールに役立つ。

著者：王興国、大連中央病院栄養部部長、主治医、遼寧省栄養学会副会長、新浪微博医学V、20年以上臨床栄養治療、栄養訓練と教育、栄養普及の普及に従事し、『食べる百科』、『肉を育てずに胎児を育てる』など20タイトル以上の大衆科学書を出版した。

朝食のお供として愛飲されている豆乳は、まろやかな味わいだけでなく、良質なタンパク質、豊富なカルシウム、多価不飽和脂肪酸などの栄養素も豊富に含んでいる。豆乳は糖尿病患者にとっても理想的な飲み物であり、日常的に飲むことが推奨されている。

こんにちは、私は医学博士シャオ興です、私をフォローする歓迎、シャオ興は毎日あなたと興味深い健康知識を共有しています。

私たちが生活の中で飲んでいる豆乳は、一般的に浸漬大豆（＝大豆）をすりつぶし、ろ過し、煮た飲み物である。まず、浸漬大豆であれ、ゆで大豆であれ、そのGI値は18程度と非常に低く、血糖値に非常に優しい低GI食品に属する。一方、豆乳は大豆に含まれる栄養素や生理活性成分のほとんどを保持しているだけでなく、加工後のタンパク質の消化吸収にも優れている。

豆乳の栄養成分とその特徴を大まかに見てみよう。

• 炭水化物豆乳のタンパク質は高品質で、豊富で完全なアミノ酸を含み、消化率は90％以上です。さらに、大豆に多く含まれるリジンは、穀類のタンパク質に不足するリジンを補うことができる。
• 脂肪リノレン酸、リノール酸、レシチンを豊富に含み、コレステロールを含まない。
• 炭水化物豆乳に含まれる炭水化物は、大豆多糖類、大豆オリゴ糖、食物繊維で、後者2つは胃から小腸への食物の通過を遅くする。食後血糖値に非常に良い効果.さらに、オリゴ糖と食物繊維は胃腸の運動を促進し、腸の健康に寄与する。
• ミネラル豆乳はカリウム、マグネシウム、カルシウムを比較的多く含む。

したがって、糖尿病患者も他の慢性疾患を持つ人も豆乳を飲むのに適している。しかし、豆乳を飲む際にもっと注意しなければならないことがいくつかある。

• 豆をあらかじめ浸しておく大豆には、トリプシン阻害物質、フィチン酸、タンニン、シュウ酸など、栄養素の吸収に影響を与える抗栄養素が含まれています。大豆を事前に浸漬することで、抗栄養素の一部を効果的に除去することができ、12時間浸漬することをお勧めします。
• 豆乳は加熱しなければならないこれは抗栄養素によるもので、茹でることで抗栄養素が取り除かれ、大豆の栄養素をより吸収しやすく利用できるようになる。
• 砂糖好きは砂糖入りの豆乳を飲むな。

"懸念 "はシャオシンへの最大のサポートです、あなたはスピーチが良いと思う場合は、 "いいね "を押してください "転送" "コメント"、ありがとうございました！

糖尿病患者は豆乳を飲むことができるが、重要なのは飲む量と飲み方である。

豆乳は非発酵大豆製品である。豆乳100gあたり、水分96.4g、たんぱく質1.8g、脂質0.7g、炭水化物1.1g、食物繊維1.1g、カルシウム10mg、リン30mg、カリウム48mg、マグネシウム9mg、エネルギー14kcalを含む。私たちが普段スーパーで買っている豆乳パウダーの栄養成分は、豆乳から変化している。豆乳粉末100グラムあたり、水分1.5グラム、たんぱく質19.7グラム、脂質9.4グラム、炭水化物66.8グラム、食物繊維2.2グラム、カルシウム101mg、リン253mg、カリウム771mg、マグネシウム122mg、エネルギー422kcal。このことから、豆乳の大部分は水分で、次いでタンパク質であり、豆乳パウダーの大部分は炭水化物で、次いでタンパク質であることがわかる。

糖尿病患者が豆乳を飲めるかどうかは、豆乳のグリセミック指数とグリセミック負荷について知る必要がある。豆乳の血糖値は50で、低血糖食品です。豆乳100gあたりの血糖負荷量は0.55で、低血糖負荷食品です。200gの豆乳を飲む糖尿病患者の血糖負荷量は1.1であり、これも低血糖負荷食品である。

豆乳に含まれるタンパク質の必須アミノ酸組成は、良質なタンパク質であるヒトのタンパク質のアミノ酸パターンに近く、穀類タンパク質に不足するリジンが豊富であるため、穀類食品と合理的に合わせることができる。豆乳に含まれる食物繊維は食後血糖値を下げる効果があり、大豆イソフラボンなどのファイトケミカルは骨粗鬆症のリスクを下げる効果がある。

大豆にはトリプシン阻害因子などの抗栄養因子が含まれているため、生豆乳や煮沸していない豆乳を飲むと、中毒、吐き気、嘔吐、腹痛などの胃腸症状を起こすことがある。したがって、豆乳は強火で沸騰させた後、弱火に切り替えて5分間の役割を維持し、これらの有害成分を破壊する必要がある。さらに、糖尿病患者は砂糖の入っていない豆乳を選ぶようにする。もし豆乳を飲む条件がない場合は、豆乳の代わりに20グラムの豆乳パウダーを使うことができる。

豆乳のタンパク質含有量は牛乳に匹敵し、消化しやすく、飽和脂肪酸、炭水化物含有量は牛乳より低く、コレステロールを含まず、植物ステロールが豊富ですが、豆乳のカルシウム含有量は牛乳よりはるかに低いので、この2つは毎日飲むのがベストです。

張建芬博士、馬博士の健康グループ

この質問については、以下のビデオをご覧ください。

{PGC_VIDEO:{'thumb_height': 288, 'vposter': 'http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-0022/7c8ab238462040799b2323d639b1a2e4', 'thumb_width'：512, 'vid': 'v020162d0000breebanff77ejrbhloh0', 'vu': 'v020162d0000breebanff77ejrbhloh0', 'duration'：182.266, 'thumb_url': 'tos-cn-i-0022/7c8ab238462040799b2323d639b1a2e4', 'thumb_uri'：'tos-cn-i-0022/7c8ab238462040799b2323d639b1a2e4', 'video_size':{'high'：'duration': {'duration'：182.266, 'h': 288, 'w'：512}, 'ultra': {'duration'：182.266, 'h': 288, 'w'：512}, 'normal': {'duration'：182.266, 'h': 288, 'w'：512}}}--}

私たちは皆、豆乳はタンパク質とカルシウムが豊富で、非常に栄養価の高い食品であることを知っているが、糖尿病患者は、血糖値を制御することが困難になることを恐れて、食品を選択する際に、より慎重になりますので、最終的に糖尿病患者は豆乳を飲むことができないのですか？高血糖濃度の糖尿病患者は、体の腎臓の糖閾値に達し、体は浸透圧利尿効果をもたらし、尿中排泄に過剰なブドウ糖の促進を補う、要するに、過剰な "糖 "を排泄するために体であり、体のグルコースコントロールを強化するために、尿中ブドウ糖の排泄を促進するために排尿のモードを開始し、したがって、糖尿病患者のために、体が制御することが困難になることを恐れて、食品を選択する際に、より慎重になります。糖尿病患者にとって、より多く飲んで、より多く排尿するのは、より多く飲んで、より多く排尿するためではなく、高血糖がより多く排尿することにつながり、より多く排尿することは、より多く飲むことにつながる体の脱水、のどの渇きの症状につながり、糖尿病患者のために適度に多くの水を飲むことは非常に重要である、一方では、体の浸透圧利尿のために、水を補充するために脱水につながり、他方では、適度に多くの水を飲むことは、体の代謝を加速するために、に役立ちます。グルコースの排泄を増やす。

実際には、ここで我々は具体的な問題を分析する必要がある、なぜあなたはそう言うのですか？各人の味覚と嗜好は同じではありませんから、豆乳を飲む人の中には砂糖を加える必要がある人もいれば、豆乳を飲む人の中には大豆製品だけを摂取し、ショ糖、蜂蜜、氷砂糖などの他の補助成分を加える必要がない人もいます。高血糖患者が純粋に豆乳を飲んでいる場合は、豆乳はもともと食品の高タンパク質含有量であるため、いくつかの豆乳の適切な摂取量に基づいて、他の補助成分を追加しないでください、血糖値自体は、適切な制御限り、多くの影響を与えることはありません、高血糖患者の血糖値のコントロールに資するものではありません血糖値の急激なサージによって引き起こされる時間の短い期間ではありません。

豆乳の栄養素と含有量から始めよう：

豆乳100グラムあたり、タンパク質4.5グラム、脂肪1.8グラム、炭水化物1.5グラム、リン4.5グラム、鉄2.5グラム、カルシウム2.5グラムなどが含まれています。ここから、血糖値に最も大きな影響を与える炭水化物の含有量は比較的小さく、豆乳を飲んだ後、血糖値にほとんど影響を与えず、脂肪の含有量も非常に小さく、血中脂質のコントロールは、人々が飲みに行くことを保証することができることがわかります。タンパク質の含有量は、空腹になりにくいだけでなく、体内で中性脂肪を合成してリポタンパク質を形成し、体内で十分に利用することができるため、中性脂肪が高めの人には特に有効である。

これらはすべて、糖尿病患者が得る必要のある利点である。さらに、豆乳に含まれる物質の中には、糖尿病の合併症を予防する効果があることも、いくつかの研究で確認されている：

豆乳に含まれる炭水化物は大豆オリゴ糖と食物繊維が多く、胃腸の蠕動運動を促進し、小腸に入る食物の速度を遅くし、ブドウの吸収を緩やかにすることで、血糖値の上昇の大きさを抑制し、血糖値の変動を避けることができる。また、豆乳に含まれる食物繊維は、腸内のプロバイオティクスの増殖を促進し、腸内環境を改善し、腸の健康維持に役立ち、腸の機能改善による血糖コントロールは、今後の糖尿病治療の新たな方向性、話題となっている。豆乳は大豆ステロイドとカリウム、マグネシウム、カルシウムミネラルを含み、心筋血管の興奮性を強化することができ、血液循環を促進し、血管のけいれんや動脈硬化の発生を防止し、高血圧や心脳血管疾患の予防と治療に有益である。そのため、糖尿病患者が豆乳を飲むことは非常に良いことですが、豆乳を飲むことは砂糖を追加することはできませんし、より多くの砂糖を含む蜂蜜、ナツメなどと一緒にすべきではないことを思い出させる必要があります。さらに、それは自家製の豆乳は、それが事前に数時間豆を浸漬するのが最善であることに留意すべきであるだけでなく、除去するために水に溶解したタンニンなどの栄養素の吸収を妨げることができるだけでなく、さらに消化吸収率を向上させるために、栄養素がより解放されるように、豆乳を磨くのを助けるために、細胞壁を破ることは困難になります。

豆乳の主成分は大豆製品で、人間の体内で唯一吸収されやすい植物性タンパク質である大豆タンパク質を豊富に含んでいる。また、糖質好きにとっては、糖質量もグリセミック指数も高くない。大豆に含まれる食物繊維は、人体で消化されず、水分を吸収して膨張した後、胃の空間を占拠して満腹感を高めるとともに、血糖値の上昇を緩やかにし、また、腸管のメンテナンス効果も非常に高く、中高年の多くが経験するであろう便秘を緩和する効果も非常に高い。豆乳も日常生活でよく飲まれる飲み物ですが、豆乳は糖尿病患者が飲むのに適しているのでしょうか？特に一部の糖尿病患者は、高血糖に加えて、また、高血中脂肪の問題を持っている、そのような友人が豆乳を飲むことは適切ですか？豆乳はタンパク質、リン脂質、カルシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラルの栄養素が豊富で、体に良質な食材の栄養素を補うことができ、豆乳はカロリーが高くなく、グリセミック指数はわずか43で、低GIダイエットに属し、高血中脂肪の患者にとって、豆乳を適度に飲めば、血中脂肪に悪い影響を与えないと言えます！大豆のレシチンはまた、腸の脂質代謝の役割を向上させるため、糖尿病、高脂血症の問題の友人は、なぜ水分補給、あなたが適度に豆乳を飲むことができ、同時に水分補給する体のためだけでなく、体のために多くの栄養素を補うために、あまりにも多くを心配する必要はありません。

糖尿病と高脂血症の友人との組み合わせは、豆乳を飲む、それは砂糖の摂取量をよりよく制御するように、血糖値と血中脂質の代謝負担によって引き起こされる過剰な糖の摂取量を減らす、元の豆乳を添加しない選択することをお勧めしますが、さらに注意すべき点があることです糖尿病と高脂血症の友人の多くは、多くの場合、また、高尿酸の問題を伴う、それは友人の高尿酸の問題である場合は、豆乳を飲むときに、に注意を払うようにしてください。プリン体の摂取の問題は、いくつかの研究では、豆の植物プリン体は、血液中の尿酸にあまり影響を与えないことが判明したが、それはいくつかの友人が豆のプリン体の摂取量に敏感になることは事実である、豆乳を飲むと、尿酸値の上昇、あるいは痛風の誘導につながる場合は、豆乳を飲むことを避けるためにも注意を払う必要があります。

さらに、豆乳にはカルシウムの一部も含まれている。中高年は骨からのカルシウムの減少が加速しやすいため、骨折しやすく、非常に危険であり、骨粗鬆症のリスクを増加させないためにも、十分なカルシウムの補給に適している。

しかし、豆乳自体は美味しくなく、少し苦いので、外で売られている豆乳のほとんどは、皆の好みに合わせて、砂糖を加えており、糖分が非常に高いだけでなく、豆乳の栄養価を再生することはできませんが、また、血糖値の変動を引き起こすでしょう。

そのため、豆乳そのものは糖尿病にとって健康に有益ですが、砂糖を加えないプレーンなものにしましょう。 豆乳を家庭で自分で調理するのがベターですが、誤煮の問題を防ぐため、十分に加熱するよう注意してください。上記の甘い豆乳を飲んではいけないことに加えて、もう一つ豆乳を飲んではいけない病気がある。

豆乳は主に植物性タンパク質である。この植物性タンパク質は通常、人体に良いもので、その代謝は主に腎臓に依存している。しかし、腎臓の調子が悪いときに植物性タンパク質を大量に摂取すると、腎臓が対応できなくなる。すでに病気の状態にある腎臓にも負担が加わることになり、傷口に塩をすり込むようなもので、腎臓の維持には非常に好ましくない。

糖尿病の人は1日にどのくらい豆乳を飲めばよいのですか？

タンパク質に対する人体の需要などに応じて、他の様々な食品と適度な組み合わせを確保するために、1日400gの豆乳を飲むか、豆乳と牛乳を半々にして、植物性タンパク質と動物性タンパク質を混ぜてお互いの栄養価を補うようにすると、さらに改善される。

したがって、腎臓の水腫がひどい患者は、水分の摂取を厳しく管理する必要があり、豆乳に戻すことはお勧めできない。

要するに、栄養士は、糖尿病患者が豆乳を飲むべきであると考えているプレーン豆乳を飲むべきであり、さらに、深刻な腎臓病、または砂糖恋人の深刻な水腫では、豆乳を飲むことはお勧めできません。

糖尿病患者は豆乳を飲むべきだと思いますか？以下にコメントを残して、私たちと共有しませんか？

豆乳は一般的に、黒豆や大豆を水で割った飲み物である。豆乳は糖尿病患者にとって健康的な飲み物で、血糖値のコントロールによく、合併症も抑える。

糖尿病患者が豆乳を飲む利点は何ですか？

1、最近の豆乳マシンは、豆のかすをフィルタリングする必要はありません。食物繊維が豊富これは血糖値の上昇を緩やかにするのに非常に良い。

2、糖尿病患者は豆乳を打つ、それが含まれているので、豆の浸漬水を保持するのが最善です。フィチン酸、タンニン、プロテアーゼ阻害剤血糖値や脂質の上昇を緩やかにするような抗栄養因子には、がんや心臓病のリスクを減らす抗酸化作用もある。

3.豆乳に含まれる成分大豆イソフラボン、大豆多糖類、大豆オリゴ糖などの植物化学物質は、心血管疾患の予防に役立つ。

4.豆乳は以下を含む不飽和脂肪酸と大豆サポニン脂質代謝を促進し、体内のコレステロールを低下させる。

豆乳自体の栄養価は高い良質なタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、牛乳に比べて飽和脂肪酸や炭水化物が少なく、コレステロールを含まず、カロリーも高くないので、糖尿病患者が飲んでもまったく問題ない。

豆乳や豆腐のような大豆製品をでんぷん質の食品と一緒に食べると、食後の血糖値反応を抑えるのに非常に良いという研究結果もある。例えば、蒸しパンやロールパン、饅頭を豆乳と一緒に食べると、栄養価が高まり、いわば血糖値をコントロールすることができる。

糖尿病患者は毎日豆乳を飲んでもいいのですか？

豆乳は牛乳よりカルシウム、ビタミンA、ビタミンB2、亜鉛、セレンが少ない。従って、豆乳と牛乳を交互に飲むようにし、毎日豆乳を飲まないようにすることが推奨される。

中国人のための食生活指針」では、成人の場合、1日25グラムの大豆または同量の大豆製品の摂取を推奨している。コップ1杯の豆乳で約10グラムの大豆を摂取することができるので、糖尿病患者も豆乳の量をコントロールする必要がある。注意点として、豆乳を飲むときにフリッターを食べないこと。そうしないと、豆乳の利点もフリッターによって打ち消されてしまう。

糖尿病患者にとって食事管理は非常に重要である。粗い穀物や豆類を多く食べ、精白米や白い小麦粉を減らす。白米のおかゆ、甘い飲み物、塩分の多いスープを豆乳や牛乳に置き換える。新鮮な野菜を多く食べ、肉は控えめにし、大豆製品に置き換え、脂肪の摂取を減らす。良い食習慣と適度な運動は、血糖値をコントロールし、様々な合併症から遠ざけることができる。

米国糖尿病学会（ADA）が推奨する糖尿病患者の食事療法は、血糖値をコントロールし、栄養価の高い食事を最大限にとることを目的としている。最もポピュラーな食事療法は糖質制限食で、糖尿病患者が毎食とるべき炭水化物の量を定めており、理想的には75gを超えないようにすることである。

牛乳や乳製品は糖尿病食の重要な一部である。乳糖不耐症の糖尿病患者にとって、豆乳は乳製品に代わるラクトースフリーの代替品となる。豆乳はタンパク質を補うだけでなく、カルシウムを多く含み、ビタミンB12も豊富である。 豆乳は低脂肪であるため、糖尿病患者の動脈硬化の予防に役立つ。カップ1杯（240ml）あたり4グラムの炭水化物を含む。

だから、安心して豆乳を飲むことができる！

豆乳は、大豆や黒豆、あるいは大豆と黒豆を水と一緒に挽いて煮たものである。昔も今も、豆乳は小粒で市販されているが、家電製品の普及で豆乳マシンが登場し、豆乳を愛飲する人たちに便利さをもたらしている。

豆乳はタンパク質の摂取に便利で、中国人の朝食には欠かせない飲み物である。 純粋な大豆から作られる豆乳はカロリーが高くなく、200mlあたり約90kcalである。

大豆は栄養素が豊富で、必須アミノ酸を含む。大豆は完全な植物性タンパク質であり、コレステロールは含まれていない。大豆には、大豆イソフラボン、サポニンなど、人体の代謝に重要な役割を果たす生理活性物質が豊富に含まれており、大豆イソフラボンはエストロゲンの前駆体であるため、女性の更年期障害の症状を緩和するために豆乳を飲むことが多い。

豆乳が糖尿病患者に勧められているのは、栄養価が高く便利だからというだけでなく、牛乳に不耐症の人や牛乳を飲みなれていない人、牛乳を飲むと腹痛や下痢を起こす人の中には、豆乳がとても有効だという人もいるからだ。

上記のような豆乳の利点から、糖尿病患者が毎日豆乳を飲むことが推奨されており、「中国の住民の食事ガイドライン」でも、毎日一定量の大豆製品を食べることが提案されている。スープ食や薄味のご飯など、食後の血糖値を上げやすい食事が好きな糖尿病患者にとって、豆乳や豆腐脳などは良い選択ではない。

豆乳を作る豆乳マシンは、多くの場合、糖尿病患者の腸管に "大豆残渣 "と呼ばれている豆乳マシンの利点を持って、より細かいスラグすることができ、乾燥した口を改善することができ、残渣が多いと思われる場合は、また、残渣を濾過することができ、残渣と小麦粉を一緒に混合し、主食として、お菓子に作られたので、繊維タンパク質が無駄にされていないだけでなく、お菓子は豆の軽い香りを持っています。繊維タンパク質は無駄にならず、お菓子は軽い豆の香りがする。

小挽き豆乳は鍋で煮沸する必要があり、十分な時間煮沸して、豆乳に含まれる大豆サポニンを破壊するよう注意する必要がある。大豆サポニンは、口に含むと渋みや苦味を感じ、アレルギーの原因にもなる。

糖尿病患者が豆乳を飲むのに適しているのは、大豆と黒豆のタンパク質が豊富で、米や雑穀などの食用作物を加えると、含まれる糖分が大幅に増加するため、食後血糖値が上昇し、これが「偽の豆乳」である。

豆乳は良いが、糖尿病性腎症の患者は豆乳を飲む回数を減らすようにすべきである。また、大豆にはプリン体が豊富に含まれているため、高尿酸血症や痛風の原因となり、腎機能にさらに影響を及ぼす可能性がある。

私は博士Sunは、砂糖について話して博士Sunに注意を払う、より質の高い健康知識を学び続け、好きなように助けてください、質問がメッセージを残してください、注意が返信されます！

豆乳は糖尿病患者でも飲むことができる。大豆には良質のタンパク質が豊富に含まれており、糖尿病患者にも推奨されるが、適度な摂取が必要である。

豆乳は中国人の伝統的な飲み物であり、栄養価が高く、安価で太りにくい。栄養面では、豆乳には良質の植物性タンパク質、不飽和脂肪酸、食物繊維、ビタミンB群、ビタミンE、ビタミンK、カルシウム、カリウム、マグネシウム、大豆イソフラボンが含まれている。中国人のための食事摂取基準（2016年版）」では、毎日コップ1杯の豆乳、またはそれと同量の乾燥大豆や大豆の皮などの大豆製品を常食することを推奨している。しかし、生の豆乳はサポニン、サポニン、赤血球凝集素、トリプシンインヒビターなどの有害な成分が含まれており、吐き気、嘔吐、腹痛などの症状として現れる食中毒につながる可能性があることに注意する必要がありますので、生の豆乳を飲んではいけません、一般的な豆乳は80℃〜90℃に加熱し、泡がたくさんあるでしょう、これは唯一の "偽の沸騰 "であり、に続ける必要があります。このような泡が完全に消散し、加熱を停止するように、3〜5分を加熱する。

豆乳は糖尿病患者の強い味方であり、糖質制限食愛好家が豆乳をよく飲むのは、多くの利点があるからである。 第一に、豆乳は低カロリーで、食物繊維と大豆イソフラボンも含まれている。食物繊維は食物の消化吸収を遅らせるので、ブドウ糖が血液中にゆっくり入り、体がインスリンをうまく利用できるようになり、食後のブドウ糖反応を抑え、食後血糖を安定させるのに役立つ。次に、豆乳には食物繊維と良質のタンパク質が含まれており、満腹感を高め、糖質好きな人がカロリーを摂りすぎずにお腹いっぱい食べられるようにする効果がある。 また、食物繊維は腸内でコレステロールとナトリウム塩を結合させ、血中脂質と血圧を下げる効果がある。最後に、豆乳には不飽和脂肪酸が含まれており、飽和脂肪酸の吸収を競合的に阻害することができるため、心臓血管の健康維持に役立つ。豆乳にはカルシウムが含まれており、砂糖好きで代謝異常のある人は骨粗鬆症になりやすいので、毎日1杯の豆乳を飲むとカルシウムを多く摂取でき、骨の健康維持に役立つ。

砂糖の愛好家のために、大豆の25グラムの一日の摂取量は、豆乳に変換すると、約400ミリリットルで、より適切ですが、豆乳は大豆に粉砕され、大量の水の希釈の後、その中の栄養素の含有量が減少するので、変更するには、大豆製品のすべての種類の砂糖の愛好家にお勧めします、あなたが今日のおからを食べた場合、明日は乾燥大豆を食べることができ、午前中に豆乳200ミリリットルを飲んで、そして夜に50グラムのきざみおからを食べるだけで十分ですが、しないでください。すべて豆乳を飲まなければならない。糖尿病性腎症患者にとって、豆乳はタンパク質を多く含むので、制限されるべきで、1日200mlを飲むことをお勧めします、それは厚い豆乳を飲まないのがベストです。痛風や高尿酸血症患者を合併した糖尿病については、1日あたり200mlの豆乳を飲むことをお勧めしますが、濃い豆乳を飲まないでください、これは大豆が高プリン体食品であるためです、豆乳にすることはプリン体含有量を減らすことができますが、それでも警戒する必要があります。

要するに、豆乳は良い、安い、栄養価の高い、高品質のタンパク質、ミネラル、ビタミン、食物繊維、不飽和脂肪酸、大豆イソフラボンなどの栄養素が含まれており、中国の食事ガイドラインでは、毎日豆乳を飲むことができますが、食中毒を引き起こさないように、生の豆乳を飲むことができないことに注意を払うことをお勧めします。豆乳は砂糖愛好家の良い友人である、血糖値を安定させるのに役立つ栄養素の様々な豆乳は、糖尿病合併症を防ぐために、砂糖愛好家は毎日豆乳400ミリリットルを飲むことをお勧めします、それは変化のために大豆製品の様々なを食べるのが最善ですが、より適切かつ包括的な栄養を得るために助長され、砂糖愛好家の糖尿病性腎症や痛風の組み合わせのために、それは毎日豆乳200ミリリットルを飲むことをお勧めしますが、濃い豆乳を飲まないでください。