管理栄養士のシュガーがあなたの質問にお答えします。

普通の小麦粉で作る蒸しパンのグリセミック指数は88で、白米の糖化率（GI値83）よりも速いので、一般的に糖尿病患者は白い蒸しパンを食べることをお勧めしません。しかし、小麦粉にコーンミールやオートミールを混ぜて蒸しパンを作れば、グリセミック指数はずっと低くなり、栄養もずっと豊富になる。単一小麦粉の饅頭はほとんど澱粉だけで、トウモロコシ粉やオートミール粉を加えると、食物繊維やミネラルの含有量が大幅に増加し、ルテイン、リノール酸、ビタミンBなどの栄養素に加えて、同時に満腹感を高めるために血糖値の安定的な制御だけでなく、バランスのとれた栄養は、糖尿病患者が主食を食べるのに非常に適しています。

そしてまた、食べ物の量の問題、蒸しパンの普通の大きさは手のひらほどの大きさ、約50グラム。南方の饅頭はほとんど1つ2つで、北方はまた2つ2つの饅頭をたくさん持っている、それは砂糖の愛好家が食事ごとに饅頭を食べることをお勧めします2つ2つを超えない、つまり、南方の饅頭2、北方の饅頭1。饅頭を食べる十分な新鮮な野菜に注意を払う必要があり、砂糖の速度の饅頭を減らすことができますが、また、いくつかのタンパク質が豊富な豆乳や牛乳を飲むことができます。多くの漬物食物繊維の損失は、塩の問題が高すぎるもあるので、饅頭を食べる漬物を食べるべきではありませんが、長期的に漬物と饅頭を食べるだけで、より多くの高血糖と血圧を食べることになります。

シュガーの回答があなたのお役に立てれば幸いです。糖尿病の食事療法に関する質問は大歓迎です！

もちろん食べてもいいのですが、でんぷん質の主食は体に必要な主なエネルギー源であり、糖尿病患者も例外ではありません。しかし、糖代謝障害のために、患者が摂取したエネルギーのほとんどは有効利用できず、むしろ血糖の形で体内に蓄積され、その結果、血糖値が上昇するため、患者には「食べれば食べるほど血糖値が上がる」という現象が起こるので、患者の摂取カロリーを制限しなければなりません。患者の摂取カロリーを制限する、要するに、患者に『食べる量を減らそう』ということだ。

と少ない食べることが許可されていない、でんぷん質のような食品は、エネルギー供給の "主な力 "だけでなく、または満腹感 "必要性 "を維持するために、でんぷん質の主食で1日3食が不可欠であるため、その後、蒸しパンも当然食べることができます;しかし、オーツ麦やトウモロコシに比べて、白い蒸しパンのグリセミック指数で作られた小麦粉は少し高く、血糖値の影響もより重要であるため、私たちのアドバイスは次のとおりです。:

1、饅頭を作る時：主に精製小麦粉、約1/3の粗粒オートミールやコーンミールを追加し、粗と細のこの組み合わせは、十分な満腹感を得ることができると同時に、患者のカロリーの摂取量を減らすために、血糖値の安定化に資する；

2、蒸しパンを食べる：食物繊維が豊富な野菜で、'蒸しパン一口野菜一口'の食べ方は、蒸しパンと繊維物質を完全に混合させることができ、その後、胃の排出速度を低下させるので、満腹の時間を延長することができるだけでなく、食後血糖値の上昇を抑えるために、グルコースの腸管吸収を遅らせることができる多目的と言うことができる。

食べられるだけでなく、糖尿病患者には特にこのような粗目と細目のミックスグレインバンズを食べることを勧める。

中国食品成分表2002」の統計によると、コクのある強力粉饅頭のグリセミック指数は88.1で、典型的な高GI食品に属し、純粋な小麦粉饅頭には糖分が約50％含まれているため、単純な小麦粉饅頭は糖尿病患者や高血糖の友人が食べるには適さない。しかし、だからといって糖尿病患者がパスタを拒否するわけではなく、次の点に注意すれば、糖尿病患者も喜んで肉まんを食べることができる：

1、粗目と細目があり、安全性が高い。全粒小麦、ライ麦、そば、オート麦、大麦などの粗粒穀物は、食物繊維やその他の栄養素が豊富で、糖の吸収を遅らせ、糖尿病患者の耐糖能と糖コントロールを改善するのに役立つだけでなく、血中コレステロール値を低下させ、糖尿病患者の心血管合併症のリスクを低減することができるので、コーンミール、オートミール、そば、その他の粗粒穀物の饅頭の選択は、糖尿病患者に適しています。

2、まず野菜、次にパスタ。蒸しパンや食パンなどの主食だけを食べると食後血糖値が著しく上昇するが、野菜と一緒に食べると食後血糖値の上昇率が劇的に低下する。ですから、糖尿病の方は、野菜を食べずに蒸しパンだけを食べるのは絶対に避け、野菜を先に食べてから蒸しパンを食べる方が血糖コントロールにつながります。いくつかの研究では、最初に野菜を食べ、腹八分目にし、次にタンパク質食品を食べ、最後に主食を食べると、食後血糖値が下がることが示されている。

3、総量をコントロールし、血糖値を抑える。炭水化物は消化吸収されると、血糖の最も直接的で主要な供給源となるため、主食は他のどの食品群よりも血糖に影響を与え、糖尿病の食事コントロールの焦点となる。饅頭は多くのエネルギーを供給し、体重に重要な影響を与える。肉体労働が軽い糖尿病患者の多くは、饅頭を含む主食は1日6テール（300g、乾燥重量）以下、1食2テール以下であるべきである。

(海賊栄養グループ）花屋：アンナ、国家公共栄養士二級、王興国栄養特別訓練コース四級、貧困緩和グループの優秀なメンバー、高品質のヘルスケアのクリエイター、栄養科学のオリジナルクリエイター、「砂糖愛好家」について口うるさく言う、「減量」について話すだけでなく、おいしい食べ物や飲み物。シェアします)

精製されたパンよりはずっといい。ただ、一度にたくさん食べてはいけないし、パンだけを食べるのではなく、野菜や高タンパク質の食品と一緒に食べなければならない！第二に、胃の空っぽになる時間を遅らせることができ、低血糖症状を起こしにくい。血糖値の上下が激しくなく、膵臓を刺激しないように、血糖値を穏やかにしてくれる。

アルコールのカロリーは非常に高く、体内に保存されませんので、それは血糖値の大幅な増加をもたらし、消費する最初の時間になりますので、糖尿病患者に非常に不親切な、アルコールを終了する必要があり、薬物の演劇に資するものではなく、アルコールを阻害している可能性があります！タバコは、百害あって一利なしの体に、個々の選択方法に応じて、精神的、肉体的健康に比べて少し助けを言わない。

糖尿病には適度な運動が推奨され、条件が許せば強度の高い運動をすることも血糖値の安定には良いのですが、強度の高い運動にはそれなりのリスクが伴いますので、もう少し詳しく知っておくか、専門家の指導の下で行うのがベストで、やみくもにやってみるのはお勧めできません！

食事療法はまた、いくつかの単語を言う、砂糖は食べることができ、精製された米や麺も食べることができますが、これは一緒に食べる必要があり、あまりにも多くを食べることができない、野菜はもっと食べることができ、タンパク質が豊富な食品が、過剰ではありませんが、言葉の程度を把握する糖尿病患者は同様に食品の様々な楽しむことができます😄。

糖尿病患者は、コーンミール、オーツ麦、小麦粉から作られたパンを食べることができるのだろうか？答えはイエスで、主食を組み合わせるより良い方法であり、糖尿病専門医が糖尿病の友人によく勧める食事法でもある。

バランスのとれた食事の原則

栄養士は、最良の食事とはバランスの取れた食事だと考えている。バランスの取れた食事の第一原則は、食べ物の種類をできるだけ増やすことである。

主食も同じで、単一の食品は、単に白米や丸粒の米を食べると、バランスの取れた食生活の原則に沿っていませんが、様々な穀物で粗と細をしようとすると、栄養素や微量元素が含まれている同じではありませんが、これらの使用は、生活や仕事のニーズを満たすために必要性を最大化するために、お互いを補完するために、お互いを得るようにすることができます。

黄帝内経』にも「五穀は滋養、五果は助、五畜は益、五菜は充実」とあり、古代人は数千年前にすでに五穀を健康維持の根本と認識し、五穀の摂取の重要性に言及していた。

バランスの取れた食事とは、エネルギーと様々な栄養素の必要性を満たすために、多種多様な食品を理にかなった組み合わせで選ぶことである。

粗粒穀物の食べ方に関する誤解：すべての穀物を食べるか、できるだけ多くの穀物を食べるか

現代の栄養分析によれば、粗粒穀物には豊富な栄養素が含まれており、オーツ麦にはタンパク質が、小麦には炭水化物が、コーンミールには食物繊維が豊富に含まれている。

粗粒穀物には、鉄、マグネシウム、亜鉛、セレンなどの微量栄養素が含まれている。糖尿病人口の増加に伴い、低グリセミック指数の穀物も糖尿病患者や栄養士の間で人気を博している。

混合穀物は細粒よりもグリセミック指数が低く、食後血糖値の上昇が緩やかで、血糖値の上昇を抑える。ミックスグレインは食物繊維が豊富で、満腹感を高め、糖尿病患者の血糖コントロールに有益である。

自分の健康への関心、生活水準の向上に伴い、雑食熱が著しく高く、雑食性穀物の使用は、より多くの呼び出しの粗粒は、生活の質のシンボルとなり、市場の需要の雑食性穀物は徐々に増加しているが、少量の生産の雑食性穀物。

これは、一部の患者や医療関係者が雑食について誤解していることが原因である。

糖尿病の友人たちはこう言う。

子供の頃は毎日粗食だったし、年老いて生活環境が良くなった今でも毎日粗食なんだ、かわいそうに！
ソルガムきびのパンケーキを毎日食べていると、もう人生が楽しくないような気がしてくる！

という医師もいる。

どうして細粒が食べられるの？血糖値が高いのなら、粗い穀物を食べなければならない。

できるだけ多くの、あるいはすべてのミックスグレインを食べようという主張の誤りである：

ミックス穀物の栄養価に関する不完全な知識

混合穀物の栄養価はあまり認識されていないため、多くの人は粗粒穀物の方が細粒穀物よりもはるかに栄養価が高いと信じている。実際、穀物の栄養価にはそれぞれ特徴がある。穀物の種類によって、その栄養価は同じではありません。例えば、オーツ麦はタンパク質が豊富、キビはトリプトファンとカロテンが豊富、豆類は良質のタンパク質が豊富、ソルガムきびは脂肪酸が豊富で鉄分が豊富、ジャガイモはカロテンとビタミンCが含まれている。

したがって、最も重要なことは、粗粒が細粒よりどれだけ優れているかではなく、一種類、あるいは一種類だけを贔屓するのではなく、主食の多様性を確保することである。主食の多様性を確保するという前提の下で、意識的に粗粒穀物を適度に選択すればよいのである。

混合穀物には利点と欠点がある。

粗い穀物は加工が粗いので、ビタミンや微量元素の含有量は細かい穀物より多いが、加工が粗いので穀物の皮の除去が少なく、消化しにくく、消化管の負担を悪化させる。

粗粒穀物は微量栄養素を多く含むが、フィチン酸や食物繊維も多く含むため、粗粒穀物の過剰摂取はカルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルの吸収に影響する。

合理的な血糖コントロールのための食事改善を患者に合理的に指導するためには、雑食の長所と短所を十分に理解することが必要である。

混合穀物を摂取する糖尿病患者への配慮

混合穀物は無制限に食べるべきでない。

混合穀物グリセミック指数は低いですが、それはまた、わずかに低いの内容に比べ炭水化物や細かい穀物を含む食品であり、たくさん食べて、同じ量は、必要以上の総カロリー摂取量につながるだけでなく、大幅に血糖値を上昇させる、血糖コントロールは強力ではありません。

粗飼料は胃腸の負担を増加させる

粗粒穀物に含まれる食物繊維には、血糖値を下げたり、血中脂質を下げたり、便秘を改善したりする効果がある。しかし、食物繊維は消化されにくいため、粗粒穀物ばかり食べていると、胃腸の負担が増えるだけでなく、微量栄養素の吸収にも影響し、長期的には栄養失調の原因になる。胃腸の機能が低下している人、特に体の弱い高齢者や子供には、雑食性の穀物の摂り過ぎは適さない。

栄養価は味の向上と同様に考慮されるべきである。

ダイエットには栄養価だけでなく、味も考慮すべきである。粗めの米や麺は、精製された白米や麺ほど味はよくないし、細粒の穀物に完全に取って代わることはできない。長い間それらを食べ続けると、人生の楽しみの一部が失われたように感じるだろう。

結局のところ、糖尿病患者は禁欲主義者ではないのだから、患者に食べることを好きになってもらい、食べたくなってもらい、長期にわたっておいしい味を楽しみながら血糖コントロールの手助けをするのが筋というものだ。

混合穀物の適切な摂取量

栄養士は、糖尿病患者には粗食の原則に従い、総カロリーの範囲内で主食の量を計算するよう勧めている。

2016年版中国人の食事摂取基準」では、1日の摂取量は全粒穀物と雑豆類50～150g、イモ類50～100g、粗粒穀物は全主食の1/3か1/4を占め、1日3食のうち少なくとも1食は全粒穀物とイモ類、または毎食雑穀米を炊くために雑穀と雑豆の分量を増やす、などが推奨されている。

"粗と細のコロケーション、胃と腸が疲れない"、バランスの取れた食事に基づいて、糖尿病患者は適度に雑穀の摂取量を増やし、生活が良くなるように、血糖コントロールの護衛のためのバランスの取れた食事。

粗粒と細粒を組み合わせる方法

粗粒穀物とは、キビ、トウモロコシ、ソバ、ソルガム、オート麦、ライ麦、黒米、大麦、黄米、トウモロコシ、大麦、小豆、インゲン豆、緑豆、エンドウ豆、ひよこ豆、ソラマメなどを指す。

細粒は小麦、精白米を指し、粗粒は繰り返し糠を除去する微細加工の後に細粒と呼ぶこともできる。

私のシュガー・フレンドの一人、ランおばさんは、粗めのパスタと細めのパスタを混ぜて作る。全粒粉、コーンミール、そば粉、きな粉など、さまざまな穀物を混ぜてパスタを作り、饅頭、パン、ロールケーキ、麺、餃子饅頭などを作る。青梗菜パン、大根ロール、豆腐ロール、野菜パンケーキなどなど。あなたも蘭おばさんの子育てエピソードから学んでみては？

ランおばさんは定年退職し、安定した血糖値を達成し、糖質制限の道を楽しむことができる時間、愛情、健康意識、そして人生への愛情を持っている。

高齢者にとって、自分の健康を確保することは、子供たちの仕事と生活の最大の支えである。私はメッセージの下の私の記事で友人を見た、わずか50歳以上、母親は食事に注意を払わず、最終的にベッドで片麻痺、話すことさえほとんど困難を持っている、息子の家族は4人を持っていますが、また、家族をサポートするために働くこと。母親が後悔するには遅すぎた。

サラリーマンの場合は、主食に粗目と細目をうまくミックスさせればよい。例えば、雑穀米、全粒粉パン、粗目ビスケットなど。

さまざまな料理に合うように、さまざまなパターンを作ることで、生活がカラフルになり、粗飼料が精製されるので、糖尿病の友人が制限されているはずの食事のバリエーションが増える。

IMOだ：

粗飼料にはタンパク質、炭水化物、繊維質、各種微量元素などの栄養素が豊富に含まれており、食後の血糖値を下げたり、胃腸の運動を促進したりする効果がある。

過剰摂取は、患者の胃腸への負担を増やし、各種ミネラルの吸収に影響を与え、味覚に影響を与え、生活の質を低下させる可能性がある。

糖尿病患者は、粗粒と細粒の合理的な組み合わせを作ることができ、パターンと多様性を確保するだけでなく、生活の喜びを高めるために、粗粒の主食の1日の摂取量の1/3〜1/4を確保しようとします。よく食べ、豊かに食べ、糖質制限の道は禁欲的であってはならない。

Dr.Sunです。Dr.Sunをシュガーでフォローし、より質の高い健康知識を学び続けましょう。質問があれば、メッセージを残してください！

糖尿病患者は、コーンミール、オーツ麦、小麦粉でできたパンを食べることができる。

個人的な食習慣により、多くの糖尿病患者は主食を多く食べ、野菜をあまり食べないことを好む。医師はしばしば、主食を減らして野菜を多く食べるように指導する。しかし、その言葉が患者の耳に届くと、「主食を食べるな、野菜をもっと食べろ」と自動的に変換されてしまうことがある。本人たちも知らないうちに、これはやりすぎだが、糖質をコントロールするという所期の効果は得られず、飢餓状態にもかかわらず血糖値は高いままである。

なぜ主食が不可欠なのか？主食は炭水化物とも呼ばれ、私たちの体に必要な主なエネルギー源である。ただ、具体的にどのような主食を食べるかにもよりますし、適度に食べる必要があります。

一般的な蒸しパンは小麦粉で作られ、コーンミール、オート麦や他の粗い穀物を追加した場合、別の微量栄養素と食物繊維を補充し、両方の栄養素が豊富なだけでなく、グリセミック指数を低減し、血糖値のコントロールが良いです。そして、それらの油餅のフリッターや他の主食は、脂肪の多量のために、血糖特に明らかで、糖尿病患者にはお勧めできません。

糖尿病患者の食事は、まずスープ、次に野菜、最後に主食という順番で、ゆっくり噛んで飲み込むようにするとよい。スープと野菜はある種の満腹感を与え、主食の量を減らすので、食後血糖値が安定する。

糖尿病患者は、コーンミール、オートミール、小麦粉を混ぜた小麦粉で作った蒸しパンを食べることができる。ただし、食べ過ぎは禁物で、食後の血糖値を観察して耐性を判断する必要がある。

食習慣は、胃の自発的な蠕動運動を促進し、脂肪の吸収を助ける食物繊維を豊富に含む野菜食品から始めるのがベストである。

糖尿病患者がとうもろこしやコーンミール製品を食べるときは、糖分の多いスイートコーンやもちとうもろこしではなく、古いとうもろこしを選ぶようにしよう。

糖尿病患者が食べてもよい食品はたくさんある。 特定の食品が固く禁じられているわけではなく、摂取量やその食品に対する耐性に注意する必要がある。選択できる食品の範囲内で、できるだけ食事に変化をつけてさまざまな栄養素を吸収し、精製された米や小麦粉などの血糖値の高い食品や、加工されすぎて栄養素がほとんど残っていない食品はできるだけ食べないようにする。

服用は可能ですが、食事は小まめに摂るようにしてください。合併症が起きないように、血糖値をコントロールし、食事を管理し、運動を強化することです。糖尿病患者の食事タブー タブー：白砂糖、赤池、ブドウ糖、砂糖菓子、菓子パン、ジャム、蜂蜜、砂糖漬け果物、アイスクリームなど。食べる量を減らす：ジャガイモ、ヤマイモ、サトイモ、レンコン、タマネギ、ニンジン、ラード、スエット、クリーム、バター、ピーナッツ、クルミ、ヒマワリの種、卵黄、レバー、腎臓、脳。 食べ物：ソバ、オートミール、コーンミールなどの粗い穀物、大豆と大豆製品、野菜。

シュガーマンは人間なのだから、人間が食べるものなら何でも食べていい。

それを食べることが自分の体調にプラスになるかどうかについては、それはあなたの問題でしょう？

あなたが解決策を見つけることができないとき、いくつかの "良い人 "は、いくつかの他の人が古いゴマ腐った穀物の方法をかみ砕いて見つけるでしょう、どのように効果については、食べるように導く？それは彼には関係ありません。彼はとにかく病気ではありません！

シュガーマンの何をどう食べる？ネット上では、まるで本物のイエスのように広まっている！

香港のある有名なアーティストが生前、糖尿病になってからレシピをまとめた小冊子を残しているが、それは、開業医やいわゆる栄養士、専門家、そしてほとんどの砂糖愛好家でさえ、現在では確信していることと何ら変わらない：カボチャ、トウモロコシ、その他の粗い穀物などに過ぎない・・・・・・。

残念なことに、このエンターテイナーは自分自身を救うことができず、最終的に糖尿病で亡くなった。

彼女の "最後の本 "に書かれている方法は、今日まで残っている。

おそらく、このまま通過することになるだろう・・・・・・。

悲しい！

招待してくれた小さな助っ人に感謝する。

粗いコーンミール、全粒粉、そば粉や蒸しパンで作られた他の粗い、食物繊維が豊富な小麦粉がある場合は、砂糖の友人は、問題の少量を食べるが、それは精製された白い小麦粉ふわふわと柔らかい蒸しパンで作られている場合、砂糖の友人は、食べるように注意しなければならない、蒸しパンで作られた一般的な小麦粉は、グリセミック指数（GI値、血糖指数を上昇させる能力の単位時間当たりの食品の尺度）80以上と高くなることができ、グリセミック指数は55より高い上記は、すでに80以上は非常にテーブルをバーストされていることは言うまでもありませんが、食べるために砂糖愛好家のために適していない、高グリセミック指数とみなされ、上方カタカタに血糖値のいくつかの小さな口であってもよい、よりふわふわ、柔らかく、雪のようなパンは、より多くの注意を払うことができます。

もちろん、小麦粉は一種の小麦粉の非常に広い使用である、私たちはパスタ食品を食べる基本的に90％は小麦粉で作られ、食品の味、衛生に対する国民の需要を満たすために、工場で小麦粉は微細な加工を受ける、それはふすまの成分、ほこりは非常に細かくなりますが、また、このため、ふすまの組成と一緒に食物繊維の損失も80％に達することが非常に可能である;小麦粉に加えて、米があり、最終的なアウトは精製された白米である、それらはすべて食物繊維の高い処理損失のためであり、でんぷんの割合が高くなり、ブドウ糖が血流に入りやすくなります。小麦粉、そして米、最終的に精製された白米、それらは食物繊維の高い処理損失のためであり、澱粉の比率は高くなり、食物の消化速度はより速くなり、血流にブドウ糖を入れやすくなり、食後血糖はより大きな影響を持っています。全粒粉、そば粉、粗いコーンミールなどの蒸しパンを選ぶことを糖質制限の愛好家にお勧めします、これらの粉はより多くの粗繊維を保持し、食後血糖値の滑らかな効果ははるかに良くなります。

しかし、血糖値を制御するために、糖愛好家に有利な蒸しパンで作られたこれらの粗い場合でも、摂取量や量を制御するために、結局のところ、彼らは小麦粉であり、パスタで作られた主食は、炭水化物が豊富であり、炭水化物は、最終的にブドウ糖に分解され、いつものように過剰な摂取量は、血糖値に影響を与えます。100グラム（と米、最大150グラム、調整するために自分の体のニーズに応じて）以上の推奨パスタ一回の摂取量は、主食を食べるときだけ主食を食べることに焦点を当てないでください、他の肉、野菜、スープと一緒に食べるようにしてください、パスタを食べることができます最初にいくつかの野菜を食べることができ、デンプンの分解速度を遅くし、血糖値を安定させる。主食を食べるときは、ゆっくり噛んで飲み込むこと。

私たちの生活の中で、砂糖の愛好家は、粗粒麺、穀物饅頭、そば饅頭などに加えて、主食を置き換えるために、より多くの食品を使用することができ、我々はまた、 "粗と罰金と"、粗粒米、混合穀物米、混合豆の米で作られた混合豆の粗粒と組み合わせた米を使用することができますまた、炭水化物の元の割合は低くはありませんが、十分なジャガイモの食物繊維の保持を使用することができます！食品、でんぷん質の果物や野菜の代わりに、トウモロコシ、ヤマイモ、ジャガイモ、紫イモなどの主食は良い選択です。しかし、これらの食品はまた、摂取量に注意を払う必要があり、食事が多すぎるべきではありません。テーブルの中には、カボチャ、レンコン、千切りジャガイモ、ローストタロイモなど、他のデンプン豊富な食品があり、これらの料理の摂取量は、いくつかの主食の摂取量に応じて削減する必要がある場合。