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糖尿病専門医があなたの質問に答えます！

朝食は糖尿病患者にとって一日の中でも重要な食事の一つである。 一日の仕事や生活を充実させるためには朝しっかり食べることが大切であり、血糖値を安定させるためには朝しっかり食べることが大切であり、糖尿病生活が禁欲生活にならないように、生活の質を際立たせるためには朝しっかり食べることが大切である。

では、朝に卵を2個食べ、250mlの牛乳を飲んでもいいのでしょうか？

本来であれば、このような生活は国民の中のアッパーミドル層にも届くはずなのだが、その構造には非常に無理がある。

牛乳の主成分はタンパク質で、10～15g前後と呼ばれる人間のタンパク質が含まれており、卵2個で15g前後のタンパク質が摂取できるので、卵と牛乳で25～30g前後のタンパク質が摂取できる。脂肪分は8g前後。タンパク質の量はすでに1日の半分以上であり、糖尿病性腎症が存在する患者の場合、体重1kgあたり0.6～0.8gのタンパク質摂取が必要である。日常的な患者の場合、1日分のタンパク質は朝食で摂取している。

以上の分析から、卵と牛乳の主成分はタンパク質であり、栄養のバランスと血糖値の上昇を抑えるためには、炭水化物、タンパク質、脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、あらゆる栄養素が必要である。上記の食事内容からすると、タンパク質や脂質は十分なのに、炭水化物や食物繊維が不足しているのは合理的ではない。

糖尿病患者は、卵を減らすことができ、粗粒米、ケーキや饅頭で置き換え、約25グラム-100グラムの量を食べることができ、量は約250グラムの野菜と、その日の朝の労働量に応じて決定することができ、合理的な朝食と豊かである。