日々の臨床の中で、多くの人がクリニックを訪れ、具体的にどのような人が減塩に注意する必要があるのかと尋ねてくる。私たちの国の食文化や習慣は、塩辛い味付けを特に重視しているからです。ですから、私たち中国人の大多数は減塩に気をつけるべきです。一日の塩分摂取量は6gか5g未満に抑えるのがベストだ。しかし、正直なところ、他の基礎疾患を持つ患者の多くは、減塩食にもっと注意を払うべきである。では、どのような人が該当するのか、張医師に聞いた。

一昨年発表された「高血圧患者における食塩摂取量の評価と血圧管理の臨床手順」では、一般の人が減塩食に注意する必要があることに加え、次のような人たちが食塩摂取量をコントロールする必要があることが指摘されている：肥満の高血圧患者、コントロールが容易でない高血圧患者（難治性高血圧）、高齢の高血圧患者、すでに心・脳血管障害と診断されている高血圧患者、高血圧の家族歴のある患者などのハイリスク群。高血圧患者、高血圧の家族歴のある患者などのハイリスクグループ。実際、これらの人々は、減塩食に注意するだけでなく、詳細な生活習慣プログラムを作成し、より定期的に生活習慣を調整する必要があるかもしれない。

最後に張博士は、このような食品主導の環境では、減塩食に特別な注意を払う必要があり、1日の塩分摂取量を6g以下にコントロールするのがベストであることを改めて強調した。これにより、高血圧やその他の慢性疾患を効果的に予防することができる。

中国人の食事、塩は非常に重要な位置を占め、塩は調味料だけでなく、防腐剤だけでなく、密接に高血圧、心臓病、骨粗しょう症、胃がん、脳卒中などの多くの病気と関連している、塩を少なく食べることはあなたの健康に良い、この誰もが知っているが、塩を少なく食べていない塩塩塩味はナトリウムから来る、ナトリウムは、体内の正常な生理機能を維持するための要素でなければならない、酸塩基平衡、筋肉の興奮だけでなく、細胞内外の圧力は、ナトリウムに関連している、「塩を少なく食べる」とは、成人の1日の塩分摂取量は6グラム未満であるべきであることを意味し、塩6グラムは基本的に普通のビール瓶の蓋を広げることに相当する。酸塩基平衡、筋肉の興奮と細胞内外の圧力はナトリウムと関係があり、「減塩」は成人の1日の塩分摂取量は6g未満であるべきであることを意味し、塩分6gは基本的に普通のビール瓶の蓋を広げた塩分量に相当し、主に人口の減塩にもっと注意を払う必要があります：

• 高血圧患者：私たちは皆知っているように、水を飲むために多くの塩を食べると、水が血流に入り、血管圧の上昇、血圧の上昇をもたらし、一方、ナトリウムはまた、直接末梢血管抵抗、血圧の上昇を増加させることができ、血圧の上昇は有意に心筋梗塞、脳卒中、高血圧性腎症のリスクを高めることができ、したがって、高血圧患者は、 "塩を少なく食べる "ことに特別な注意を払う必要があります！そのため、高血圧患者は「塩分を控える」ことに特別な注意を払う必要があり、1日の塩分摂取量を5g未満にすることが推奨されている。
• 骨粗鬆症患者：食塩摂取量が増えると、体内のナトリウムの損失が補われ、カルシウムも大量に失われる。 骨粗鬆症患者にとって、カルシウムは骨のミネラル化を改善し、骨量の減少を抑え、骨の健康を維持するために不可欠な元素であるため、骨粗鬆症患者は特に「減塩」に注意すべきである。
• 頭痛に悩む人：塩分を多く摂ると頭痛の頻度が大幅に増加することが研究で確認されており、塩分量が2倍になると頭痛の発生率が30％増加する可能性があるため、頭痛に悩む人は「塩分を控える」ことにもっと注意を払う必要がある。
• 糖尿病患者：研究によると、塩分を多く摂ると空腹ホルモンと呼ばれる物質が分泌され、インスリンの分泌を抑制し、食欲を増進させ、インスリン抵抗性を悪化させ、血糖コントロールが悪くなる。
• 腎臓病患者：食塩に含まれる過剰なナトリウムは腎臓から排泄されるはずだが、食塩を多く摂ると腎臓の負担が著しく増加するため、腎臓病患者は「減塩」しなければならない。
• 胃がんの家族歴のある人：塩分は胃の保護粘液の粘度を低下させ、胃粘膜の保護効果を低下させる。 塩分を多く摂ると胃がんのリスクが著しく高まるので、胃がんの家族歴のある人は「塩分を控える」ことに注意し、胃がんなどの胃腸の病気を予防するために薄味の食事を摂るべきである。
  
  要するに、上記のような人々は「減塩」にもっと注意を払うべきだが、日々の食事に含まれる目に見えない塩分にも注意を払うべきだ。例えば、ポテトチップス、ビーフジャーキー、ポプリなどのスナック菓子、様々な飲料、チキンエッセンス、オイスターソース、テンペなどの調味料はナトリウム含有量が非常に高く、これらの目に見えない塩分の摂取をコントロールすることで、本当に「減塩」を行うことができる。塩を食べる。

参考文献

中国人の食事摂取基準（2016年版）

1.高血圧

高血圧の主な原因は、血液量の増加と動脈血管系の不適切な収縮であり、血管収縮は血液灌流に重大な影響を及ぼし、局所的な虚血、血管内壁の損傷、動脈硬化の悪化を招くため、心臓、脳、下肢の大血管、腎臓や眼底の微小血管の閉塞性疾患の危険性が著しく高まる。また、高血圧になると血管にかかる血液の圧力が高くなり、大小血管の破裂の原因の一つにもなる。したがって、ナトリウムを制限すること、つまり塩分を控えることは、高血圧の治療には非常に有効な手段なのである。

2.糖尿病

アミラーゼ活性を高めてデンプンの消化を促進し、小腸での遊離ブドウ糖の吸収を促進する作用のある食塩を過剰に摂取すると、血糖値の上昇を招き、病状を悪化させる。したがって、糖尿病患者は塩分の摂りすぎに注意する必要がある。

糖尿病の知識と糖コントロールのスキルについてもっと学ぶには、オンラインガイダンス糖コントロールのパイオニア - weitangrに注意を払うことができます。

以下の人々は塩分を控えなければならない。

頭痛が頻繁に起こる人

• 多くの人が、おいしい食事の後に頭痛が起こりやすくなったという経験を持っている。

• 最近の研究では、被験者に高塩分、中塩分、低塩分の食事をそれぞれ30日間摂ってもらったところ、1人当たり8グラムの塩分を摂った人は、4グラムの塩分を摂った人に比べて頭痛が1/3以上多かった。具体的な食べ物に関係なく、塩分を多く摂ると同じような反応が起こる。

• この研究により、塩分を多く摂ることが頭痛と密接な関係があることが確認された。頭痛によく悩まされる人は、塩分を控えてみてはいかがだろうか。
  

浮腫を起こしやすい人

• 体内の水分貯留は、摂取したナトリウム量と密接な関係がある。

• 血行不良の女性の中には、心臓や腎臓に大きな病気がなくても、特に月経前に顔がむくんで見えるような軽い浮腫を起こしやすい人がいる。ホルモンレベルがもたらす水分貯留の増加状態に、塩分の大量摂取が加わると、腹部膨満感、顔のむくみ、頭痛などの不快感を悪化させることがある。

• 塩分の多い食事が組織の浮腫を促進することは、長年の研究で判明している。PMS（疲労感、脱力感、気分の落ち込み）に長い間悩まされている女性は、生理前に積極的に塩分をコントロールし、軽い食事をとるべきである。
  

慢性咽頭炎の人

• 塩分を多く含む食品を食べた後、多くの人が喉の粘液の増加や喉の透明に気づくことがある。

• のどはしばしば炎症、咳の不快感、あまりにも塩辛い、あまりにもスパイシーな、揚げ物、燻製食品、揚げメロンの種、揚げピーナッツ、様々なナッツスナックの添加塩のようなあまりにも多くの表面の塩揚げ食品を食べることはできません控えめに食べるべきである。
  

肌の弱い人

• 塩分を多く摂ると、浸透圧の関係で体内組織の水分が少なくなり、体外に排出される水分が多くなる。

• したがって、塩分を控えた食事は、肌の質を改善するための重要な対策となる。
  

胃の悪い人

• 塩分の少ない食品に比べ、塩分の多い食品は胃の保護粘液の粘度を低下させるため、胃粘膜の保護効果が低下し、食品中の様々な有害物質が胃粘膜に作用しやすくなり、様々な胃疾患の発生を促進する。

• 疫学調査では、食塩摂取量と胃がんリスクとの間に正の相関関係があることが示されている。

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書誌

[1]重くなるな これらの人々は塩分を控えなければならない。新農村（黒龍江省）,2018(15):191-191.