糖尿病は、遺伝的、環境的、免疫的要因の組み合わせによって引き起こされ、砂糖を食べることは、食事の環境要因に属し、砂糖の過剰摂取、膵島の機能の過剰消費は、糖尿病の要因の一つであるが、糖尿病と高脂肪食を食べることは、より多くの関係を持っているため、過去には糖尿病は少ないが、人々はより良い生活をしている今、糖尿病は、食べ過ぎ、食べ過ぎ、運動不足の理由がますます多くなってきている。

糖質は食物に含まれる炭水化物で、血糖値に最も大きな影響を与える。

食物に含まれる炭水化物の90～100％は血糖に変換され、他の要因を除けば、炭水化物は最大約3時間血糖に即効性がある。単糖類は糖の上昇が速く、多糖類は糖の上昇が遅い。例えば、ブドウ糖タブレットを食べたり、フルーツジュースを飲んだりすると、一般的に15分で血糖値が上がりますが、サツマイモを食べると血糖値が上がるのに30分かかることがあります。低血糖を改善するには、サツマイモよりもブドウ糖タブレットやフルーツジュースをお勧めします。同じ米でも、白米より雑穀米の方が血糖値の上昇が緩やかなのは、雑穀米には食物繊維が多く含まれており、血糖値の上昇を緩やかにしてくれるからです。

キャンディだけでなく、甘い（炭水化物）食品に属しているが、砂糖愛好家は、任意のクラスは、主食は、これらの少ない、適切な量は、炭素水が高いが、食べずに食べることはできませんされていません。

キャンディーや甘い飲み物は控えめに食べるものだが、低血糖の時には、命を守るためにこれらも摂取しなければならない。

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