糖尿病患者は麺類を食べられるか？# グリーン・クラウド・プロジェクト

糖尿病の人は、ご飯と同じように麺類を食べることができるが、ケースバイケースで量による！

高血糖の場合は、できるだけ食べないか、あるいは何も食べないようにしなければならない；

血糖値のコントロールが良くなれば、少しぐらいなら食べても大丈夫ですが、蕎麦やかぼちゃ麺など、雑穀を使った麺類を食べるようにすることをお勧めします。

なぜですか？

麺やご飯、それはでんぷんが多いので、まあ、私たちはみんな知っているでんぷんは非常に消化しやすく、ブドウ糖に分解され、それは唾液から分解され始め、唾液中のアミラーゼがあるので、分解され、小腸でも分解され、その後、簡単に吸収され、人体にでんぷんがブドウ糖に分解され、即座に食べる量が多すぎる場合は、ブドウ糖の変換が多くなり、体内の血糖値の急激な上昇を引き起こしやすい制御することは困難である。瞬間的に食べる量が多すぎると、ブドウ糖の変換が多くなり、血糖値の急激な上昇を引き起こしやすく、体内の血糖値のコントロールが難しくなります。したがって、絶対的なものはなく、相対的なものしかない。

多くの糖質好きは麺類を好んで食べるが、麺類を食べた後に血糖値が急上昇することを心配している。

まず、パスタは全粒粉パスタの選択肢を増やすべきだ。

第二に、麺類の適度な摂取は好ましくない。

第三に、麺類は必ず野菜と肉、卵と一緒に食べること。

第四に、食べる順番は、まずスープを食べ、次に野菜、そして麺類を食べること。そして卵や肉を食べる。

1.デュラム小麦のマカロニやアルデンテのパスタなど、アルデンテで消化の遅いパスタを選ぶ。

2.純ソバや純オーツ麦麺の使用は、血糖値のコントロールに非常に良く、糖尿病患者の主食に適している。

3.半熟に茹でて、冷ましてからもう一度茹でる。こうすると、麺が茹で上がりにくく（ドロドロになりにくい）、よりアルデンテな食感になる。 最後に、麺はスープに入れず、混ぜて食べることを強調する。

4.麺にたっぷりの野菜とタンパク質を多く含む食品（卵、肉の泡、エビ、豆腐など）を混ぜる。また、麺に酢を加えると、食後の血糖値の上昇を緩やかにすることができる。

麺類を食べるなら、そばかスパゲッティに少量の油、塩、酢、野菜、卵、赤身の肉を加えたものを使うようにしよう。

麺類はお勧めしない。

糖尿病患者向けの食品で注目すべきは、その食品のグリセミック指数である。グリセミック指数が高いほど血糖値の上昇が速く、糖尿病患者にとって有害である。

麺は精製された白い小麦粉から作られている。小麦は分岐鎖でんぷんを非常に多く含み、ブドウ糖に分解されやすく血液に入りやすいため、血糖値をすぐに上げてしまう。さらに、小麦粉は精製小麦であるため、食物繊維が多く取り除かれている。グリセミック指数はさらに高くなる。

糖尿病患者は、精製された白い小麦粉や精製された白米を食べるのを控える必要がある。粗い穀物、混合穀物、特に豆、そばなどを食べる。

栄養についての詳細は、私のヘッドラインをご覧ください。

[専門医がお答えします］

糖尿病患者は、それを食べるために麺を食べたい、糖尿病患者は食事を制御する必要があることを知っているが、食べることができるか、またはあなたが食べたいものを食べることができないものではなく、よく食べることは、食事の制御の中核であり、どのようにそれを理解する？

血糖値は主に毎日の食事から得られるが、その中でも炭水化物を含む主食が最大の供給源である。 炭水化物の消化・分解によって生成されるブドウ糖が血糖値を決定するため、主食をどのように選ぶかが非常に重要であり、考慮すべき主な要素が3つある：

ナンバーワン自分がどれだけ食べられるかを知りたいなら、自分がどれだけ食べられるかを知る必要がある。これは、自分の体のニーズに応じて計算する必要がありますどのくらい、あなたは、単純な計算式を覚えていることができます、つまり、体重（キログラム）* 30 * 0.6/200=主食の数2、70キロの男性のように、この式によると、1日あたりの主食の量を計算するために約6.3タールであり、3食は1：2：2、つまり、朝食に約1タール、昼の食事と夕食に2.5タールに従って配布することができ、これは生の重量を参照することであることに注意してください。とは、米や麺類など一般的に食べられている主食のことである。

ついで食品は炭水化物の含有量に応じて調整する必要があります。たとえば、豆麺、ソルガムきび麺、オート麦麺などの粗い穀類は、白米や白米よりも炭水化物の含有量がやや少なく、血糖値があまり上がらない。サツマイモ、ジャガイモ、カボチャ、春雨などに含まれる炭水化物は、白米や白玉粉の半分程度なので、主食の代わりに使用する場合は、2：1の割合で置き換えることができます。

さんばん消化吸収のスピードはできるだけ遅くする必要がある。食後血糖値は、主に2つの要因によって影響され、1つは、食品から吸収されるブドウ糖の総量であり、第二は、吸収の速度であり、より多くの血糖の総量は、より高い、血糖の吸収が速く、より大きいの大きさを増加させるので、同時に主食の総量の制御だけでなく、消化吸収の速度を遅くする方法を見つけたい、最も効果的な方法は、より多くの野菜などと粗飼料や細粒などの食物繊維の摂取量を増やすことです。

糖尿病の食事コントロールの原則を理解した上で、パスタを食べたいときにどうするか？いくつかのヒントを使うことができる：

• 決められた量の麺の上に、白い麺と豆の麺、白い麺とソルガムきびの麺、白い麺と麦の麺を組み合わせて使うことで、炭水化物の総量をさらに減らすことができる。

• 麺に野菜を多く混ぜて食べると、麺がより風味豊かになる。また、麺を一口で食べてしまう人の悪い習慣を変えることができ、麺を食べるスピードが遅くなり、血糖値が急激に上昇するのを防ぐことができる。

これらの細部に注意を払った後、糖尿病患者は麺を食べたい、それを食べる。ここでは、糖尿病患者が麺を食べるために非常に適した、 "ラップ麺 "と呼ばれる、練習は非常に簡単です：ボールにソルガムきび麺と沸騰したお湯、白小麦粉と冷水と良い、白い小麦粉のソルガムきび麺を麺に巻いて、赤と白の麺で作られ、見栄えとおいしい！

この答えがあなたのお役に立てれば幸いです。注目をクリックし、メッセージを残すことを歓迎します。

糖尿病患者は白いパスタを食べるのに適していない。もしパスタが好きなら、医師の許可を得て、適度な量のミックスグレインパスタを選ぼう。

世間では、あるいはスーパーマーケットでは、半完成品の混合穀物製品が売られている。例えば、豆麺のぶら下がり麺など、白い麺の割合はまだ比較的大きい。

本格的なミックスグレイン・パスタなら、穀物屋に行くか、自分でマメ科の作物を買って、ファーマーズ・マーケットでパスタに挽くのが簡単だ（少量なら）。

糖尿病患者は毒物以外ならどんな食べ物でも食べることができる！重要なのは適量である！