管理栄養士のシュガーがあなたの質問にお答えします。

糖尿病患者は春雨を食べてもよいが、食べ過ぎはよくない。春雨は一般的にサツマイモやジャガイモを原料として加工され、絹や短冊状の粉製品に加工される。また、緑豆粉、トウモロコシ粉、ソルガムきびから春雨を作るところもある。春雨は、炭水化物、食物繊維、タンパク質、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラルが豊富で、私たちがよく食べる米や麺類よりも栄養価が高く、血糖値の上昇速度がやや遅い。

春雨は風味の付着がよく、スープの味を吸収することができるので、スープや鍋に非常に適している。糖質制限の人は春雨を主食にすると良い。 春雨のカロリーは米とほぼ同じで比較的高いので、春雨を食べた後は米や他の主食を食べない方が良い。春雨を料理として食べることは絶対に避けてください。例えば、木の上のアリ、もやしの春雨炒め、春雨のスクランブルエッグなどの料理は、それに応じてご飯の量を減らして食べないと、食後血糖値の上昇を招きやすくなります。

砂糖愛好家は、この文章を覚えて、何でも食べることができますが、何も食べないで、食品の量を把握し、我々は砂糖の人々を食べることができないものは何もありません。あなたがより良い食品を選択するために、あなたは砂糖のキーワードにプライベートメッセージを送信することができます "血糖値 "食品のグリセミック指数の様々な種類の完全なリストを取得するので、食べるのに適しているか、一目で食べるのに適していないものです。

シュガーの答えがあなたのお役に立つことを願っています！

春雨はでんぷん質の食品に属し、でんぷんは速く糖分を上昇させ、適度に食べることができるが、主食としてカウントされ、蒸しパンケーキを食べるために春雨の上に、料理として扱うことはできません。

デンプンとは、米、トウモロコシ、小麦などの炭水化物を多く含む食品や、ジャガイモ、ヤムイモ、ジャガイモ、春雨などの根菜類を指す。また、各種豆類やバナナなどでんぷんを多く含む果物もでんぷん食品に含まれる。

でんぷん質の食品は、体内に入ったときの反応が異なる。

デンプンの消化吸収速度の違いにより、デンプンは「消化の速いデンプン」、「消化の遅いデンプン」、「消化の悪いデンプン」の3種類に分けられる。

高血糖、脂質異常症、高血圧の人や減量が必要な人は、消化の遅いでんぷんを多く選ぶべきである。

速い消化の澱粉の吸収率は特に速く、高められたインシュリンの効果は最も強い、精製された白米、精製された白い小麦粉速い消化の澱粉の食糧、血糖の急速な増加の消費に属する; さらに、緩い発酵させた食糧の質は、食糧の消化吸収率速いふかした。

大豆、緑豆、小豆、黒豆、インゲン豆、大麦、オート麦、そば、穀物のふすま、サツマイモ、山芋、ジャガイモなど、でんぷんを多く含む野菜など、消化の遅いでんぷんは吸収が遅く、インスリンの分泌も少量で済む。

さらに、コンパクトな食感のマカロニ、チャーハン、乾燥豆類も消化吸収が遅い。難消化性でんぷんは、食物繊維と同じように体内で消化されにくく、ほとんどが腸を通過するため、カロリーはほとんどない。 近年販売されているトウモロコシの加工でんぷんには、たいてい難消化性でんぷんが40％以上含まれている。

糖尿病患者は春雨を食べられますか？

臨床上、患者さんからよくこう聞かれます。食べられる食べ物はたくさんありますが、食べられない食べ物はほとんどありません。

しかし、糖尿病が安定している時期であれば、糖尿病の食事療法の原則を思い出し、簡単な食品交換の分量をマスターするだけで、食事は簡単になる！

1.総エネルギーをコントロールする運動量が軽い男性（BMI：18.5～23.5）の場合、体重1kgあたりの1日のエネルギーは30kcalと計算される。身長170cm、体重60kgの場合、1日に食事から必要な総エネルギー量は30×65（標準体重）＝1950kcalとなる。もちろん、この単純な数値をどのように食品量に換算するかは、レシピ計算アプリを利用するか、プロの栄養士に計算を依頼すればよい。

2.炭水化物の摂取量（特に精製された白米や麺類の摂取量）を総エネルギーの50％から60％にコントロールする。上記の質問者の質問は、「春雨を食べてもいいですか？ツァン博士の答えは、「はい、食べられます！ただし、春雨も体に炭水化物を供給する主食の一つであることを忘れてはならない。糖尿病性腎症でタンパク質の摂取を制限する必要がある場合、春雨は主食の代わりになる。

3.より多くのGI食品を選択します。GI値の低い食品を摂取すると、消化管内で長い時間が経過した後、グルコースの血中への放出が遅くなり、ピーク値が低くなった後、ゆっくりと低下する。簡単に言えば、食後の高血糖を避けることができる。

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食べる量は控えめに、そして頻繁に食べない。

[専門医がお答えします］

食事コントロールは、糖尿病の最も基本的な治療法の一つですが、そのコアは、総カロリー摂取量を制御することであり、簡単に言えば、異なる食品が異なるカロリーを提供することができるということです、食品の組み合わせの様々な総カロリーを提供するために、標準を超えていないので、何も糖尿病患者は、マッチングに注意を払う限り、食べることができないし、食品の交換することができます。

例えば、春雨はサツマイモやジャガイモなどデンプンを多く含む根菜類を加工したもので、多くの糖尿病患者が春雨を食べるのをためらう理由は、消化吸収後のブドウ糖の供給量が多いことにあり、実際、春雨は一般的に食べられている米や麺などの主食と似ている。このため、置き換えの原則で食品を利用する限り、春雨と米麺を置き換えて利用することができ、例えば、春雨を1～2本食べ、米麺を1～2本減らして食べ、最終的に吸収されるブドウ糖は基本的に同じになり、春雨を両方食べても、血糖値に大きな変化はありません。

実際、置き換え食品を学べば、糖尿病患者は何でも食べることができる。例えば、サツマイモ、ジャガイモ、山芋、カボチャなど、主食として扱われる限り、これらの食品を食べたい、少し少ない主食を食べ、実際には、サツマイモなど、米や麺の糖含量が低いよりも、通常はサツマイモの2部分に置き換えることができます主食の割合の1部分を置き換えることができ、また、野菜と米や麺を食べる、食べない、食後血糖値にどの程度の影響はありません。

春雨、サツマイモ、ジャガイモなどを食べた後、多くの糖尿病患者がある理由は、食後血糖値が上昇している、最も根本的な理由は、食品間の交換がないことです、主食の対応する量を差し引くことはありませんでした、もちろん、炭水化物は、過剰消費され、食後血糖値が上昇します。

これは糖尿病患者にとって、置き換え食品を学ぶことがいかに重要かを示している。

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この質問をしているのは、新しい砂糖中毒者に違いない！

私の母が10年間糖尿病を患っていたことに基づくと、普通の人が食べられるものはほとんどすべて糖尿病患者でも食べられると言える！主なことは、量と組み合わせを見て、それぞれの食品に含まれる砂糖とでんぷんの量を理解することです！

例えば、春雨の主原料はサツマイモだとおっしゃいましたが、何度も洗って濾過して残ったのがサツマイモのデンプンで春雨を作るわけですから、春雨の主原料はデンプンであり、デンプンは酵素で糖に変換された後に胃に入るわけで、イモ類が理由なのです！だから、春雨は控えめに食べるべきだ！しかし、それは食べることは不可能ではありません、私たちは、行の全体的な糖の吸収のバランスをとるために、より少ない口のパンを食べるいくつかを食べたい！

糖尿病は一般的な病気であり、バランスの取れた食事、良好な精神状態を維持し、医師の処方薬に従っても問題はない！

健康に気をつけて頑張ってください！

春雨はでんぷん質の食品に属し、でんぷん質の食品は血糖値を上昇させるので、糖尿病患者にはお勧めできない。

害の有無はさておき、摂取量について語るのは純粋なフーリガニズムである！糖尿病患者は毒物以外なら何でも食べることができる。糖尿病患者はあれを食べてはいけない、これ食べてはいけないと言う人は、みんな嘘つきです！

もちろん、お米と同じように、適度に、野菜と一緒に食べればいい。