回答へのお誘いありがとうございます。豚の肺は人間の食用に適しており、次のような栄養上の利点があります。

1、強壮不足：豚の肺は、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、カルシウム、鉄、リンなどの物質が含まれており、強壮不足の効果があり、気血不足、弱い体の消費に適しています。

2、咳：しばしば豚の肺を食べる、肺欠乏、咳を補うことができ、肺欠乏咳、結核やその他の疾患に適用される。

3、脾臓：豚の肺を食べると、脾臓と胃を強化することができ、弱い脾臓と胃、食欲不振、下痢、赤痢に適しています。

4、強壮肺ドライ：豚の肺は強壮肺ドライ効果があり、肺欠乏息切れ、インポテンス喀血、脱力感、喉の渇きなどの疾患に使用することができます。

豚の肺は一般の人々、特に慢性咳嗽、結核、インポテンツ、喀血の患者に適している。しかし、豚の肺はコレステロールが高いので、コレステロール摂取制限や高コレステロール患者には適さない。また、レプチン過剰の豚の肺が最もレプチン濃度が高く、次いで豚肝臓、豚腎臓などの内臓、豚肉と続く。そして豚の肺には多くの細菌が繁殖しやすい。したがって、新鮮で健康な豚の肺を選ぶように注意し、食べる前に何度も洗浄する必要がある。

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豚の肺は、豚の呼吸器官であり、伝統的な中国医学では、"百の静脈に向かって肺"、全身の血液が一緒に持って来られ、その後、玄達蘇劉の肺を介して、新鮮な酸素の交換は、ガス交換を完了するために、体の各部分の体組織である。

このような臓器は、"汚い "現象になる運命にあるため、豚の肺が "汚い"「掃除が大変」というのも悪評で、汚いものを胃腸に入れたくないという人もいる。The following is a list of the most important things that you can do to make your life easier.

洗浄方法はこうだ：肺管を水道ホースの蛇口につけ、肺葉が白くなるまで何度も洗う。次に肺葉を切り、小さな気管支を切り、浸して汚れを排出する。最後に豚の肺を小さく切り、でんぷん水か小麦粉水で洗い、完璧にすすぎます。

この欠点に加えて、豚の肺の栄養価は依然として非常に高く、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄分、ナイアシン、ビタミンB1、B2などの栄養素が豊富である。適切な調理によって、咳や喘息を和らげ、肺気や陰虚を補う効果がある。

あなたの混乱を解決するために私の学習では、ご質問がある場合は、以下のメッセージを残して歓迎されています。より多くの友人に利益をもたらすために前進する歓迎。

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百度では、豚の肺にはタンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、ナイアシン、ビタミンB1、ビタミンB2など、多くの必須栄養素が含まれていることが分かっている。

主な効能 豚の肺は虚を補い、咳を止め、出血を止める効果がある。

肺欠乏症や長引く咳、結核、肺無力症、喀血......に適した老若男女。

豚の肺は食用で美味しい。しかし、後片付けがちょっと面倒だ。主肺管を水道の蛇口にかけ、スイッチを緩めて肺全体に水を含ませると、豚の肺が大きくなるのがわかるだろう。包丁で細かく切り分け、冷水を張った鍋に入れて強火にかけ、上部の泡をすくい取りながら、豚の肺が再び小さくなり、泡が出なくなるまで煮る。スプーンですくって冷水に取り、包丁で切り分け、冷水の鍋に戻して沸騰させる。これだけできれいになる。

当地で最も一般的な調理法は、豚の肺の乾炒め、豚の肺、ピーナッツスープで、口に入れたときの食感は違うが、おいしさは同じである。特に豚の肺の乾炒めは、大きな唐辛子を振りかけ、ワインと一緒に食べると絶品だ。

豚の肺は最も汚いアメリカ人は食べない。とコメントしたことがあるが、私が子供の頃、80〜90歳の故郷を知っている今を含め、ワインの下で豚の肺を好んで食べた。私は医学に携わっているわけではないが、食べる人は豚の肺が良いものであることを確認した。私自身も食べるのが好きで、よく食べている。私はもうすぐ70歳になる。

豚の肺100グラム当たり、12.2グラムのタンパク質を含み、豚肉（脂肪と薄切り）は13.2グラムに匹敵し、牛乳（12.9％）と卵（12.7％）も同様である。しかし、豚の肺は、脂肪88.6グラムを含む豚肉（脂肪）よりも、3.9グラムの脂肪を含むだけでなく、37グラムの脂肪を含む豚肉（脂肪と薄切り）よりもはるかに低い。ビタミンAは10マイクログラム、リンは165mg。豚の肺100グラム当たりの鉄分含有量は5.3mgで、豚肉（脂肪）の鉄分含有量1mgより多く、豚肉（脂肪・赤身）の鉄分含有量1.6mgよりはるかに多い。したがって、豚の肺にも一定の栄養価がある。

豚の肺は食用に適するか否か？ いくつかあります：

(画像はウェブより）

(1)聊竹皮蛋：北京南部の南翔街発祥の漢方名物スナック。光緒年間、豚肉料理が高価であったため、代わりに豚肉と豚の小腸を使ったと言われ、豚の小腸は通常、豚の小腸と肺でできており、豚の小腸を洗浄する際、小腸をきれいにし、臭みがないように、何度も塩でこする必要がある。北京市民で「ローボイルド・ホット・バーベキュー」を好まない人はあまりいない。京劇よりも純度が高い。元祖 "ロース肉 "は宮廷の "蘇灶豚 "に由来する。光緒の時代、蘇灶肉は豚肉で調理すると値段が高くなるため、代わりに豚肉や豚の角煮を使ったと言われている。

(画像はウェブより）

(2)ラード：中国人が何千年も食べている動物性脂肪の一種で、中国人は代々ラードを使っていて、みんなとても健康で、変な病気もない。しかし、時代の発展のため、人々の生活水準も大幅に改善され、近年の専門家と相まって、ラードの発がん性の発言を提唱されている、人々はゆっくりとまた、ラードの消費のために減少した。

飽和脂肪酸は "毒 "ではない

ラードには、二重結合を含まない脂肪酸である飽和脂肪酸も多く含まれている。一般に、バター、クリーム、ラードなどの動物性脂肪は、植物性脂肪よりも飽和脂肪酸を多く含む。しかし、ココナッツオイル、ココアバター、パームオイルなども飽和脂肪酸を豊富に含んでいる。動物性食品は、家畜や肉からの脂肪が最も豊富で、そのほとんどが飽和脂肪酸である。

飽和脂肪の摂取が心臓病のリスクを直接高めるという考えは、1970年代から栄養学の中心的な概念となっている。肉や乳製品には大量の "不健康な "飽和脂肪酸が含まれている。栄養理論では、植物油や、魚、ナッツ、種子などの食品に含まれる「健康的な」脂肪を多く摂るよう勧めている。

世界保健機関（WHO）によると、心血管系疾患は世界の主要な死因であり、毎年1,700万人が心血管系疾患で死亡しており、死亡者全体の3分の1を占めている。WHOは、2030年までに心血管疾患で死亡する人の数は年間2,300万人に達すると予測している。

脂肪を食べると、脂肪は小腸に到達し、そこで脂肪の構成要素である脂肪酸とグリセロールに分解される。その後、小腸の上皮細胞で吸収され、コレステロールやタンパク質と一緒に包まれて血液中に入る。この小さな球状の集団をリポ蛋白と呼ぶ。リポ蛋白のおかげで、水に溶けない脂肪やコレステロール（両者を合わせて脂質と呼ぶ）が必要な場所に届くのである。

脂肪を摂れば摂るほど、血液中のリポ蛋白の濃度は高くなる。従来の常識では、これは健康被害の元凶とされてきた。

それどころか、飽和脂肪酸の摂取量と心臓病のリスクには何の関連もないことが、新しい研究で明らかになった。むしろ、でんぷんや甘いものをたくさん食べると、心臓病のリスクは倍増する。実際、飽和脂肪酸は脳卒中のリスクを下げ、太らないばかりか、体重を減らすのに役立つ。本当に心血管疾患のリスクを高めるのは砂糖、主食、でんぷん質の多い炭水化物などであり、飽和脂肪酸ではない。

コレステロールを多く摂取すると、体内で合成されるコレステロールは少なくなり、逆にコレステロールを多く摂取すると、体内で合成されるコレステロールは少なくなる。

ラードの利点

心臓の健康を守り、ガンとの闘いを助ける。飽和脂肪と心臓病や脳卒中には逆相関があり、飽和脂肪の摂取量が多いほど心臓病や脳卒中のリスクが低下する。ラードに含まれる一価不飽和脂肪は、オリーブオイルに含まれる物質で、心臓を保護する効果があり、抗乳がん作用もあることが示されている。

カルシウムの体内吸収を促進する。ビタミンDはカルシウムの吸収に不可欠である。ビタミンDはまた、心血管系の機能を高め、肺や呼吸器系の健康を維持し、筋肉機能を強化し、感染症と闘う身体を助ける。ビタミンDを含む食品の中で、ラードはタラ肝油に次いで第2位で、大さじ1杯のラードには1,000国際単位のビタミンDが含まれている。

うつ病のリスク低減。ラードには特にオレイン酸が多く含まれており、食事からのリノール酸やオレイン酸の摂取を増やすことで、大うつ病の発症リスクを減らすことができる。

エモリエントと保湿。動物性脂肪、特にラードは非常に安定した脂肪で、乾燥肌の改善、保湿、エモリエントなどに大きな役割を果たす。

熱安定性がよく、炒め物に適している。ほとんどの植物油の主成分は多価不飽和脂肪酸で、非常に不安定で酸化しやすく、高温で長時間加熱すると有害物質が発生する。ラードは熱安定性が良いので、炒め物に適している。

ラードは動物性脂肪の一種で、飽和脂肪酸とコレステロールを多く含む。中国人のための食生活指針」では、動物性脂肪は控えめにするよう勧めている。

上記の例を通して、この2種類の食べ物が近年最も専門家に否定されていること、特に反対派のラードがもっと食べろと言っていることを見るのは難しくない！しかし、これらの2つは、人々が愛する伝統的な食品や食材の一つであった、最新の研究と議論の結果は、彼らが絶対に食べることができないと噂されていないことを示している、もし食べると、身体の健康にどのように有害であろう......実際には、いくつかの欠点の完全な否定は、オーバー絶対的な。食品については、長所と短所が共存し、この口を好む、あまりにもないために、時折、適度に食べる。

人々の健康は、様々な病気の予防のために豚の肺、ラードに絡め取られる必要はありませんが、これらの食品の消費頻度は高くありませんが、人々は日常生活の中で心の良い状態を維持する必要があります、私たちは本当に健康を維持することができるように、毎日の運動、バランスのとれた合理的な食事を遵守する。

参照元：ファミリードクター・オンライン、中国経済網より総合

豚の肺は豚の呼吸器官で、豚の内臓に属する。しかし最近では、内臓は汚いと考える人が増えており、本来内臓を好んで食べるスーパーファンが途方に暮れている。そこで、彼らはチャオにアドバイスを求めに来る。

豚の肺に含まれる栄養素とは？それでも食べられるのですか？

アンサー・スニーク・ピーク

豚肉同様、豚の肺にもタンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれている。また、一般的な汚染の問題は深刻ではなく、大規模なファーマーズ・マーケットで購入することを選択する限り、まだ安全に食べることができます。

[豚の肺の栄養価】。］

すべての食品には栄養価があり、豚の肺も例外ではない。豚肉と同様、豚の肺にもタンパク質、脂質、各種ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれています。以下の表1は、豚の肺の栄養素含有量を、均等に肥育された豚肉や赤身の豚肉と比較したものです。

この表によると、特定の栄養素に関しては、豚の肺と豚肉の両方に利点と欠点がある。豚肉はカロリーが高いので、体重をコントロールする必要がある人には不利かもしれないが、豚の肺はコレステロールがかなり高い。タンパク質の面では、豚肺は豚肉ほどではないが、低くはない。ビタミンの面では、どちらにも利点がある。しかしミネラルの面では、鉄分は豚の肺の方が圧倒的に多い。つまり栄養価の面では、豚の肺は私たちがよく食べる豚肉よりも悪くない。。

[豚の肺汚染］

人々が豚の肺の安全性を懸念する主な理由は以下の通りである：

粉塵を含む

豚の肺は豚の呼吸器官として、埃やその他の汚染物質と接触する。しかし、長期間埃っぽい環境で生活しない限り、豚が吸い込んだ適量の埃は生体から徐々に排泄される。現在、豚は閉鎖的な農場で飼育されている。ダストに触れる機会は本当に限られている。..本当に埃が堆積しているのなら。豚は間違いなく病気だ。病気の豚は関連検査機関のテストに合格しない。それに病気の豚の内臓は変色し、腐りやすい。.しかし、購入時に注意深く選ぶ限り、深刻な問題にはならない[2]。

重金属汚染

中国の現行の「食品中の汚染物質の食品安全限度に関する国家基準」（GB 2762-2017）は、家畜や家禽の内臓が満たすべき限度を含む、様々な食品中の様々な有害重金属の限度を規定している。この基準は国によって義務付けられており、実施しなければならないので大規模な定期農家市場で販売される豚の肺は、関連する検査検疫機関によってサンプリングされ、適格なものは間違いなく安全範囲内であり、不適格なものは間違いなく廃棄処分となる。。

2006年から2011年にかけて広州の12の行政区で実施された豚の内臓の金属検査では、44の豚の肺が鉛とカドミウムの検査に合格した[3]。深圳市福田区における豚の内臓検査の調査でも、ほとんどが合格しており、豚の肺の合格率が最も高かった[4]。豚の肺は豚の解毒器官ではないので、重金属や動物用医薬品などの濃縮は深刻ではない。。

[要約】。］

豚肉同様、豚の肺にもタンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれている。また、一般的な汚染の問題は深刻ではなく、大規模なファーマーズ・マーケットで購入することを選択する限り、まだ安全に食べることができます。

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書誌

[1] フード・パートナー・ネットワーク - 栄養食事照会システム：http://db.foodmate.net/yingyang/type_0%3A8%3A0_8.html

[2] 尹宣通、趙光慶、王海燕. 豚の内臓の検査[J]. Shandong Animal Husbandry and Veterinary Medicine, 2003(4):34-34.

[3]張偉偉、曄陸瑶、余超、他。 2006年から2011年までの広州市における豚内臓肉の鉛およびカドミウム汚染の分析[J]。 Chinese Journal of Food Hygiene, 2013, 25(1):76-79.

[4]林怡志、世戸邱男、梁偉、他。 深セン市福田区における豚肉と豚内臓肉の衛生状態[J]。 South China Preventive Medicine, 2006, 32(5):69-70.

著者：馮春梅 趙力超

まず第一に、豚の肺は人間が食べるのに適しており、豚の肺のスープは南の多くの場所で古典的な習慣でもある。しかし、肺は豚の呼吸器官であるため、ほこりや微生物の蓄積などの汚染の可能性もあり、病気の豚の肺はウイルス感染症を持っている可能性があり、内臓も化学物質や重金属を蓄積する可能性が高い。 したがって、豚の肺の購入では、原料が安全で信頼できることを確認するために、製品の検査と検疫マークで、生成するためによく知られている企業を購入し、いくつかの大規模なスーパーマーケットに行ってみてください。同時に、豚の肺を選択するときは、ピンク、光沢のある、弾性に触ると、自社製品の臭いのない外観を選択する必要があります、家も慎重に浸し、調理する前に洗浄する必要があります、それは可能であれば水でブランチするのが最善です。

では、豚の肺そのものの栄養価はどうなのだろうか。まず、蛋白質ですが、豚の肺の蛋白質含有量は12.0〜12.8パーセントで、豚の赤身肉に比べるとやや低く、ビタミンの含有量は豚肉ほど豊富ではありませんが、豚肉自体の鉄分含有量よりは高く、脂肪分も比較的低いので、全体として、豚の肺は栄養価の高い食品とは言えませんが、栄養素の構成が悪いとは言えません。大半は、味を良くするために新鮮なものを食べるだけである。豚の肺はじん肺を治療し、霞による害を減らすことができるという民間伝承については、科学的根拠がないと言われたものを補うものを食べる。

最後に、豚の肺を食べることができると結論付け、スープ炒め塩水は、ライン上の自分の好みに応じて、栄養価については、全体的に豚赤身肉ほど栄養価はありませんが、時折食べるの味を調整することは問題ありませんすることができます。

こんにちは、ご質問にお答えできて光栄です！

豚の肺は、甘く、平らで、肺欠乏の咳、喀血を治すことができる。漢方薬はしばしば豚の肺を使って食事療法食を作り、様々な肺の病気を治療することができる。中国医学の理論によると、汚れたものを補うために汚れたものを補うということで、豚の肺を食べると肺を補うことができます。

では、豚の肺の栄養価は？

豚の肺には、タンパク質、脂質、炭水化物、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3などのビタミンB群などが含まれており、不足を補い、脾胃を強化する作用があり、気血両虚で虚弱な人に適している。

豚の肺は豚肉に匹敵するタンパク質を含み、鉄分は豚肉より多いが、脂肪分は豚肉よりはるかに少ない。

ネット上では、豚の肺には肺胞がたくさんあって、肺胞はガス交換の場所だからホコリがたくさん集まるのは間違いない、それに豚は地面の上でアーチを描くのが大好きだから、肺はホコリだらけで汚くて食べられないに違いない...と心配している人がたくさんいるようだが、これは純粋に勝手な推測なので、真に受けない方がいい。

豚の肺が汚れているのが気になる方に、おすすめの洗い方を2つご紹介します。

1:豚の肺を切らずに、大きな気道から中の水を流し、肺葉を手でつかんで水を絞り出す、ということをきれいになるまで何度も繰り返す。

2:豚の肺を切り開き、コーンスターチをまぶして何度もこすり、汚れを吸着させる。

3:豚の肺チューブを水道の蛇口の上に置き、満水にしてから注ぎ、数回繰り返してすすぎ、最後に鍋に注いで沸騰させ、肺チューブの残骸を浸出させ、もう一度丁寧に洗浄する。

豚の肺の栄養価

1、豚の肺にはタンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、ナイアシン、ビタミンB1、B2などの栄養素が豊富に含まれている。

2、咳：しばしば豚の肺を食べる、肺欠乏、咳を補うことができ、肺欠乏咳、結核やその他の疾患に適用される。

3、強壮脾胃、人体の欠乏と下痢、頻尿など複数の症状を調整するのに非常に良い役割を持っています。

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治療的価値：

豚の肺を取り、気管を灌流させるか、細切りにして洗う。味は甘く、平性で、肺を調え、乾燥を潤す作用がある。肺虚咳嗽息切れ、吐血に用いる。咳の治療には大根粥を;咳と血の治療には肺を茹で、白とCoixシードパウダー食品に浸すだけでなく、適切な薬と煮込み食品を使用することができます。

栄養価：

猪肺は味が甘く、平性で肺経に入る。肺虚を補い、咳を止め、止血する作用があり、肺虚咳嗽、長引く咳、吐血に適する。豚の肺にはタンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、ビタミン（B1、B2）、ナイアシンなどが含まれています。　　豚の肺は豚の肺の肉で、赤みがかった白色をしており、豚の呼吸器官です。

人口に適している：

老若男女を問わず、肺虚弱や長引く咳、結核、肺無力症、喀血の人に適している。

豚レバーと相性の良い食品：

梨、干しキャベツ、干し剣花入りの豚の肺は、肺を潤し、咳を和らげる効果がある。

サルビア・ミルティオルリザ、玉竹、ユリ、アーモンド、イチジク、羅漢果、銀翹を含む豚肺は、陰を養い、津液を生成し、肺を潤し、咳を和らげる作用がある。