柿には10.8パーセントの糖分が含まれており、これは平均的な果物よりも高い。しかも、そのほとんどが単純な二糖類や単糖類（ショ糖、果糖、ブドウ糖など）で、食後の血糖値を上げやすい。糖尿病患者、特に血糖コントロールの悪い患者にとっては、より有害である。したがって、糖尿病患者は避けた方がよい。

柿の栄養素と効能

グリセミック指数GI値：37、糖度：14～19

柿は甘く渋く、寒性で、肺を滋養し胃を保護し、燥と火を取り除くことができる。

砂糖中毒者は柿を食べられるのか？

柿は非常に糖度が高く、ほとんどが単純な二糖類と単糖類である。砂糖好きは、砂糖を使わない方がいい。

もし、特別に食べたくなって、どうしても食べたいのであれば、以下の注意事項を守って果物を食べるようにしよう。

では、糖尿病患者は具体的にどのように果物を食べればいいのだろうか？

1、空腹時血糖値≤7mmol / L、食後2時間血糖値≤10mmol / L、HbA1c≤6.5％、最近の血糖コントロールが安定している場合は、フルーツを食べることを控えめにすることができます。最近血糖コントロールが期待値に達していない場合は、果物を食べることを考えるべきではありません示唆している。

2.果物にはカロリーがあり、果物1人分約200グラム≒米25グラムの総カロリーなので、果物150～200グラムを食べれば、米25グラム（主食）はほぼ減らせる。

3.一度に炭水化物を過剰に摂取すると、膵臓の負担を悪化させる。 果物は、午前10時、午後4時頃、就寝1時間前など、食間に食べることが推奨されている。

4.新鮮な果物には約6％～20％の糖分が含まれているので、糖分が少なく（14％未満）、糖分の増加速度が緩やかな果物を選ぶようにする。

糖質好きは柿を食べてもよいが、どの種類の果物に糖質が多く含まれていても、摂取量をコントロールする必要があり、食べ過ぎると血糖値への影響が大きくなるので注意が必要である。糖質が好きな人は、グリセミック指数によって食品を判断することができる。グリセミック指数は、ブドウ糖に比べて食品が血糖値を上げる速度と能力を反映する。グリセミック指数が高ければ高いほど糖質制限食には不向きで、一般的にグリセミック指数が55より高い食品は高グリセミック食品に属し、糖質制限食はグリセミック指数が55より低い食品を選んで摂取することをお勧めします。

柿のグリセミック指数は35で、より適切な低グリセミック指数食品であり、砂糖の友人は完全に食べることができますが、100グラムの柿は炭水化物18.5グラムを含み、総糖質は低くないので、柿はもっと食べることをお勧めしません、砂糖の友人は1回1個までの柿を食べることをお勧めします、1日も2個以上しないでください。

しかし、新鮮な柿に比べ、「柿餅」は注意しなければならない、柿餅は柿の天日干し食品であるため、水分が失われ、体積は小さくなるが、糖分は失われず、糖分濃度は、単位体積当たりの糖分含有量が高く、100gの柿餅の糖分含有量は73gと高く、たとえ口数が少なくても、血糖値への影響も小さいので、糖質好きは一人で柿餅を食べに行くべきではありません。だから、糖質好きは決して一人で柿を食べに行ってはいけない。柿にはさまざまな種類があり、より一般的な柔らかい柿と硬い柿、柔らかい柿の水より糖度が少し高く、硬い柿の味は良い、わずかに低い糖度が、そのグリセミック指数は高すぎるではありませんが、どちらも砂糖の友人が選択することができます。

柿の栄養価は悪くない、砂糖愛好家は、適度な消費量である限り、多くの有益な成分を追加することができ、有害よりも有益である。

柿は、カリウム、マグネシウム、カルシウム、硫黄、鉄、銅、マンガンなどの様々なミネラルが含まれており、100gの柿は、カリウムの約151mg、マグネシウムの19mg、マンガンの0.5mgを提供することができます;ビタミンの含有量の柿も非常にかなりの、特にビタミンAの含有量が高く、100gの柿は、ビタミンAの488ugを提供することができ、多くの果物、柿よりも多いまた、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンB4、ビタミンB6、ビタミンB9などのビタミンB群も豊富である。 柿は糖分が豊富で、適切な摂取はエネルギーの補給、欠乏症の解消に役立つ。また、柿は様々な古書に記録されており、例えば『千金食療』には、柿は清熱、潤肺、止渇、利水作用があり、熱性の咳、吐血、口角のただれを緩和する働きがあると記されている。柿には臨床的な治療効果もあり、例えば柿エキスは痰を払い、咳を抑える効果があり、喘息によく使われる。

しかし、柿はエラグ酸、フィチン酸の含有量が高い、胃腸の消化能力の弱い友人のために、より多く食べることが推奨されていないことに注意する必要があり、不快感を引き起こし、刺激が強いです。友人の胃腸の機能が低い場合、柿の数が多ければ、それはあまりにも多くのタンパク質が豊富な食品を消費しないのが最善であり、そうでなければ、それは "柿の石 "をトリガする可能性を高める可能性があり、腸閉塞、腎臓結石の発生率を増加させる。

血糖値のコントロールがうまくいっていれば食べてもいいが、食べる量をコントロールする必要があり、2つのメニューの間で1回に食べる量を半分にするか、少ないメニューなら1回分でいいだろう。

食べられるかどうかは量の問題だ。