キノコ類：高タンパク、低脂肪、低カロリー、高繊維質の食品で、子供の成長期に適している。また、腫瘍の成長を抑制する物質が含まれており、明らかな抗ガン作用があり、特に肺ガンや皮膚ガンの患者に有効である。シイタケ：カリウム、カルシウムなどが豊富で、リボース様物質も含んでいる。肝臓のコレステロールの増加を抑制し、血液循環を促進し、血圧を下げ、皮膚に栄養を与える効果がある。また、抗がん作用やインフルエンザ予防効果もある。ゴールデンマッシュルーム：タンパク質、脂質、粗繊維、各種ビタミン、カロテン、人体が必要とする8種類のアミノ酸などの有益な成分を含み、亜鉛の含有量も高く、子供の知的発達を促進する効果がある。と脳を健康にする効果がある。ガン細胞の増殖を抑制する作用があるため、様々な初期・中期ガンの治療に使用できる。サルノコシカケ：17種類のアミノ酸と豊富な多糖類とポリフタリドを含み、消化を助け、胃がんや食道がんに特別な治療効果がある。タケノコ：代表的な食用減量キノコで、高血圧、高コレステロールの患者に効果がある。

ご招待ありがとうございます

今日、私のためのトピックは少し大きいですが、キノコは、様々な形でユビキタスであり、世界に存在し、既知の菌類は10万種以上を持っており、そのうちの菌根植物の7万種以上があります。私は主題の意味を理解し、あなたが食べて、菌類の植物の高い栄養価をすることができます求めている、我々は最初の食用、薬用絶滅危惧種、希少種を除外する：マツタケ、鶏縦菌、毛虫菌など、その後、一般的に多くの品種が反復的に自分の菌類に適した栄養豊富な、主に様々なキノコを取ることによって食べることができます。

きのこは一般的な野菜よりもタンパク質が豊富で、そのアミノ酸組成はより包括的であり、ほとんどのキノコは8つの必須アミノ酸を含み、そのうちのキノコ、わらび茸、えのき茸はリジンが豊富であり、穀物の不足は、リジンは子供の身体的および知的発達に資する一方、キノコは様々なビタミンやリン、ナトリウム、カリウム、カルシウム、鉄および他の食品の不足を補完することができる多くの微量元素を含んでいます。

私がよく知っている栄養価の高いキノコをいくつか紹介しよう：

エリシウム

サルノコシカケは美味で栄養価が高く、タンパク質、炭水化物、脂質、粗繊維、16種類のアミノ酸、ミネラル、ビタミンを含む。肉腫を抑制する効果があり、現在では製薬会社がサルノコシカケの錠剤を製造し、胃がん、膵臓がん、食道がんなどに一定の効果があることが臨床的に確認されている。市販されているサルノコシカケの名前のついたビスケット1箱は数百元で売られている。

椎茸

私たちが最もよく食べるキノコ、シイタケ。栄養価が高く、低脂肪の健康食品である。タンパク質、糖質、多くのビタミン、ミネラルを含んでいる。中でも重要なのは、30種類以上の酵素とさまざまな必須アミノ酸である。また、椎茸に含まれる多糖類にはグルコシダーゼという酵素があり、科学的実験によると、細胞性免疫と体液性免疫を高め、がんと闘う体の能力を向上させる効果があるという。

ナラタケ

菌類、黒と茶色の色、柔らかい食感、おいしい味、豊富な栄養素、ベジタリアンまたはノンベジタリアンすることができ、鉄欠乏性貧血やその他の薬効を予防し、治すことができます。タンパク質、脂質、様々な糖分、ビタミン、微量元素、ミネラルを含む。また、抗がん作用を持っており、糖尿病の治療に有効である、私は高血糖を持って、しばしば食べ、どのような料理は、いくつかを置くことができます。二本足より四本足、一本足より二本足ということわざがあるように、一本足の食用キノコをもっと食べて、病気にならず、健康で幸せになろう。

ご招待ありがとうございます！キノコは重要な食材であり、伝統的に山の宝であり、多くは伝統的に薬草でもある。

最も一般的な黒キクラゲ、シロキクラゲ、シイタケ、ヒラタケから、高価なサルノコシカケ、モリーユ茸、タケノコ、伝統的に薬草として用いられてきた霊芝や冬虫夏草まで、すべてキノコ類に属する。

これらの食材やハーブの健康効果や薬効はさまざまで、どれが良いという客観的な基準はない。しかし、強調したいのは、高価なものだけを買って、正しいものを買わないということではありません。医師として、私が患者に霊芝や冬虫夏草を処方したり勧めたりすることはほとんどないが、その理由は次の2つである：1.霊芝は壁を破らなければほとんど意味がなく、冬虫夏草は長期間にわたって大量に食べなければほとんど意味がない 2.価格対効果が低すぎ、漢方薬は豊富な資源があり、代替性が高い。

全体的に、食材としてのキノコは健康によく、適度に食べることができる。種類については、いろいろな種類を試して、頻繁に食べればよい。価格的には手頃なものを選べばよい。

野生のキノコは、小さな黄色、小さな黄色、松茸を除いては、スープを作る、松茸も非常に価値が高いです！

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これは世論の時代であり、どのキノコが最も栄養価が高いかを述べる明確な科学的研究機関は存在しない。ただ、栄養価の焦点の異なるキノコの種類があったり、カブ菜がそれぞれ好きなだけである。例えば

1、ゴールデンニードル・マッシュルーム

近年声高に叫ばれているゴールデンマッシュルームは、主に完全なアミノ酸組成で、様々な栄養素の吸収と利用を可能にする。コレステロールの低下、肝臓病の予防、胃腸潰瘍の予防、病気の予防、フィットネスなどに効果があります。

2.しいたけ

シイタケは今や一般に知られるようになったが、初期の宣伝の中心は肌に栄養を与えるというものだった。その主な理由は、セレンの存在だった。また、育毛、タンパク質、ビタミンB群、カルシウム、リン、鉄、セレン、そして多くの酵素も含まれている。

3.モンキーヘッド・マッシュルーム

秋の祭壇サルノコシカケ、昔々、自宅で病気の高齢者、私はサルノコシカケを買うために小さな袋を詰め、食べるパターンを変更し、体の免疫機能を向上させることができ、老化を遅らせることができます。胃炎、胃がん、食道がん、胃潰瘍、十二指腸潰瘍には一定の効果があります。

4.アガリクス・ビスポラス

銅を比較的多く含むアガリクス・ビスポラス茸には、創傷治癒を促進する作用や、鉛、ヒ素、水銀などを解毒する作用もある。

5.ストローマッシュルーム

わらび茸はビタミンCが豊富で、陰陽を養い、授乳期を増やすなどと宣伝されている。

しいたけは長期的に使用することで血糖値を安定させることができるので、栄養価は高いと思います。糖尿病患者が増えている今、血糖値を安定させることは重要だと思います

さて、写真に移ろう：

野生のモレル

生松茸

フレッシュ黒トリュフ

栄養面では、他の系統はこの3つとは比較にならないはずだ。

竹荪