お招きいただきありがとうございます。知らず知らずのうちに晩秋を迎え、この「実りの秋」には様々な食べ物が山積みになるが、「柿」も例外ではない。柿はタンニンを多く含み、タンニンの生化学的役割は「タンパク質を凝固させる」ことである。"胃のタンパク質とエラグ酸の相互作用は、"三次構造 "のタンパク質分子を破壊し、最終的には不溶性沈殿物の形成、胃の正常な仕事に影響を与える胃酸の作用の下で、エラグ酸（関連する反応が発生した量を満たすことができる）の大量の生物一回限りの摂取の場合。胃の正常な働きに影響が出る。

柿を食べるときは、心の中で食べるべきだ：

• 柿を確実に食べるには、「空腹時に味わう」べきではない：

空腹時に柿を食べると、タンニン酸と胃酸に含まれる柿が胃の酸性度を高め、胃粘膜の刺激を確実に強め、腹痛などを誘発することもある。

胃への刺激を減らし、多くの胃のトラブルを避けるために、食後30分後に柿を味わうことをお勧めする。

• トラブルに巻き込まれずに「限定試飲」：

食べ物はおいしいが、試食は制限すべきであり、これはどんな種類の食べ物にも当てはまる。柿は、通常の健康な人々のために、行に戻って食べるために時々、1-2を食べるために一日にすることができます。

特別な人」に対しては、慢性胃腸病、糖尿病、鉄欠乏性貧血、病気から回復したばかりの患者など、それぞれの状態に応じて厳格に管理し、安全な試食（限られた時間内に、医師の指示に従って）を行う必要がある。

• 皮のない熟した柿がおすすめ：

柿の皮は比較的エラグ酸が多く、未熟な柿のエラグ酸含有量も大きいので、「完熟して皮をむいた柿」を食べる。

• 柿を食べたら、まず「口をすすぐ」こと：

柿には「糖分」が多く含まれているので、ついつい食べたくなってしまうが、糖分もタンニンも歯を傷めやすい物質なので、真っ白な歯を守るためにも、柿を食べた後は口をゆすいで歯を磨くようにしよう。

秋と冬には、柿は一種の「あなたを幸せにすることができる珍味」ですが、珍味の背後には、適切な注意を払う必要があります。科学を使用して、各「食品矛盾のスピーチ」を見て、知識を使用して、それらのセンセーショナルな伝説を克服するために、柿を食べて、合理的であるべきです。それらのセンセーショナルな伝説を克服し、柿を食べる、合理的であるべきである;様々な味の味蕾を回復し、健康が常に続きますように。

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秋が来て、柿の別の良い季節は、柿の果実として南部の人々の外観を見ていない、まだ "柿が熟して、枝にぶら下がって赤い提灯のような "と説明したときにエッセイを書く方法を知っている。柿は水溶性の食物繊維であるペクチンが豊富で、緩下作用があり、便秘の改善効果が大きい。

赤い柿は、すべての年齢層の男性と女性が愛するように、とても一見柔らかい砂糖おいしい、すべての年齢層の男性と女性は、柿を食べる、いくつかの禁忌ポイントがまだあるああ？

空腹時には柿を食べず、皮も食べないようにする。

空腹時に胃酸が多くなると、柿にはタンニンとペクチンが多く含まれ、タンニンは皮に多く含まれ、これらの物質は胃酸と反応して硬い塊になりやすく、激しい腹痛、嘔吐、さらには吐血などの症状が出る可能性が高いので、柿はできるだけ皮を食べず、食べる前に何かを食べてから食べる。

貧血の方、糖尿病の方は食べないでください。

柿にはタンニンが含まれ、鉄分と結合しやすいため、食品中の鉄分の体内吸収を妨げる一方、柿の糖度は10.8％で、主にショ糖、果糖、ブドウ糖などを食べると吸収されやすく、血糖値が上がりやすくなる。そのため、貧血、糖尿病を意識する点で、貧血にならない。

また、慢性胃炎、胃排出遅延、消化不良など胃腸の機能が低下している人、胃の大摘出手術後に柿を食べてはいけない人もいる。

ある、柿は良いですが、ああを食べないでください、歯に損傷を与えるために、残留口を避けるために、ブラッシングや口をすすいだ直後に食べる。

著者履歴書：陳蘭蘭

南医科大学栄養・食品衛生学修士、国家2級管理栄養士

広東省医用微量元素学会理事、王興国栄養特別訓練コース（第5期）受講生

管理栄養士として7年間医療業界で働いた！

柿1個でご飯茶碗2杯分」と言う人が多いが、実はそれほど大げさな話ではない。ビタミンCはリンゴの5倍、ポリフェノール成分には強い抗酸化作用があり、心血管疾患などの予防に良い。

特に注意が必要なのは、柿にはタンニン酸が多く含まれていることで、一般人が空腹時に1～2個食べる分には問題ないが、空腹時に柿をたくさん食べると結石ができやすくなるので注意。胃腸の調子が悪い人は、柿をあまり食べないこと。

カロリー的には、柿は糖度が高く、100グラムあたり71キロカロリーで、リンゴ、ナシ、モモなどの約1.5倍。特にダイエット中の人は少なめに、高血糖の人は控えめにしたほうがいい。

柿は旬の果物といえる。では、柿の栄養価はどうなのか、食べるのはタブーなのか。その真相に迫る。

柿の栄養プロファイル：

柿自身の栄養価は、十分な水分、多くのビタミンやミネラル、豊富なペクチンなど、他の果物と多くの特徴を共有している。

留意すべき点はいくつかある：

1.黄金の黄色い柿を見てはいけない、実際には、彼のカロチン含有量は、季節の柑橘類だけでなく、マンゴーや他の果物と比較して、特に優れていない、まだ劣ることになります。しかし、それはまた、ソース、サプリメントです。

2.柿自体のカロリーは決して低くはなく、果物の中ではバナナよりやや低い中上位に位置する。だから、食べるときはがぶ飲みしないこと。一般的に、大きめの柿なら、半分の小ぶりなものでも大丈夫なので、食べるときは量を調節することを忘れずに。

3.柿のビタミンCの含有量は、私たちがビタミンCの含有量は比較的良いと思うが、また少し出ている季節の柑橘類に比べて、まだ比較的良い。

柿の栄養についてですが、柿を食べるときの禁忌は何ですか？

1.砂糖の好きな人は、特に作られた柿のケーキを注意して食べるべきである；

2.エラグ酸含有量の胃石と柿の外観が関連しているため、実際に空の胃については、柿を食べると、 "胃石 "の問題が表示されますが、エラグ酸の味は非常に渋い口を心配しないでください。柿自体にエラグ酸が多く含まれていると、おそらく二口目は食べられないだろう。それに、市販の柿商は脱渋の工程を経ているし、エラグ酸が少なくそのまま食べられる甘柿の品種も多いので、その心配はまったくない。

まとめると、柿の季節である。

火を通し、美味しく食べる。

子供の頃、私は特に柿を食べるのが好きで、特に北国の大きな柿と、食べ終わったリンゴくらいの大きさのリンゴが特においしかった。しかし、1個食べて2個目を食べようとすると、母が「柿は食べ過ぎると結石になりやすいからやめなさい」と止める。こんなことを聞いたことがあるだろうか？柿の噂については、この記事をお読みください。

こんにちは、私は医学博士シャオ興、私に従って、毎日興味深い健康のヒントを共有するために歓迎です。

秋冬の柿は愛され、その禁忌は恐れられる。しかし、柿には品種以上にタブーがある。例えば、「食わず嫌い」では、柿とカニは一緒に食べられない、柿を食べると牛乳が飲めない。別の例では、空腹時に柿を食べることはできません、柿は食べ過ぎると胃の結石になることです。実際、これらの主張のいくつかは真実であり、いくつかは誇張されすぎている。

噂1、柿はカニと一緒に食べると毒になる

柿と蟹はどちらも冷たい食べ物で、一緒に食べると毒が入り下痢をする、という言い伝えを聞いたことがある友人も多いと思う。

• 実はね：柿は食物繊維を多く含み、排便を促進するのに非常に良い役割を持っているので、胃腸の悪い友人が柿を食べても下痢になりやすい。カニは魚介類に属し、細菌を含みやすいので、十分に加熱していないカニや新鮮でないカニを食べると、下痢になる。
• 結論柿はカニと一緒に食べることができる。 食べられないのは、新鮮でないか、十分に加熱されていないカニである。

噂2：柿＋牛乳で結石になる

その主張によれば、柿にはエラグ酸が多く含まれており、柿を食べてから牛乳を飲むと腎臓結石を誘発するという。

• 実はね：エラグ酸はタンパク質と結合し、タンパク質を変性・凝固させるが、すべての柿にエラグ酸が多く含まれているわけではない。ただし、すべての柿にエラグ酸が多く含まれているわけではなく、エラグ酸は主に青い柿と柿の皮に含まれている。熟した柿ほどエラグ酸の量は少ない。完熟した柿にはエラグ酸はほとんど含まれていない。
• 評決を下す生の柿を食べないこと、柿の皮を食べないこと、柿を食べた後は卵や牛乳などの高タンパク食品を食べないこと。

噂3：空腹時に柿は食べられない

柿は冷たく、エラグ酸を多く含むため、空腹時に食べると下痢を引き起こす可能性があるという主張だ。

実はね：先に述べたように、柿には食物繊維が豊富に含まれているため、胃腸の機能が低下している人が食べ過ぎると下痢を引き起こす可能性がある。

結論空腹時に柿を食べたり、酸味の強いものや辛いものを食べるのはお勧めできない。栄養の吸収をよくするために、胃と腸を守りましょう。

IV.柿の栄養価と特徴

1. 食物繊維が豊富で便秘予防に効果的柿は食物繊維が豊富で、胃腸の運動を促進し、便通をよくする。
2. 渇きを癒す柿は水分が多く、秋の乾燥した日に食べると甘くて潤う。

以上、柿に関するいくつかの主張と説明を読んで、柿が怖くなくなっただろうか。実際、柿に限らず、どんな食べ物でも食べ過ぎれば不快感を引き起こす可能性がある。

柿は糖分が高いので、糖分の好きな人は控えめに食べなければならない。

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北国ではこの時期、柿が出回るが、柿の木は虫が少なく、薬を飲む必要もないため、基本的には景観樹として植えられる。柿は晩秋に熟すので、熟した柿は木にぶら下がっている葉から落ちる赤い特に見栄えの良い、 "すべてがそれがあるべきように "の調和の意味なので、多くの農村の家は柿の木を植えるのが好きです。

柿にはもっと多くの品種があるが、一般的なものはたいていこうだ。

1. モパン柿。市場に出回っている中で最も大きな品種で、熟すと柔らかく、甘い果汁が溢れる。柿は凍ることを恐れないので、柔らかくなった後、基本に触れないようにノックさえしなければ腐ることはない。

2.シャキッとした柿。この小さな赤い柿は渋みが少なく、皮ごと食べることができ、歯ごたえがあって甘いので、毎年市場に出回るようになると特に人気が出る。

3.火水晶柿。これは新しい品種のはずですが、主な産地は陝西省で、先に市場に出回っています。私たちの地域では、コミュニティグループを通じて購入し、基本的に小箱で販売されており、非常に人気のある柿の品種でもあります。

4.小さな黄色い柿。この種の柿は近所の緑地帯のどこにでもあり、霜に当てると少し黒くなり、渋みも少し重くなるので、市場で売られているものはほとんどなく、基本的にすべて自家栽培で自家用である。

柿の栄養素と禁忌とは？

ひとつは、パーシモンで最も悪名高い

• 柿は生産量が多くなく、販売価格も低いが、人気は高くないため、販売価格は比較的安価で、基本的に1個2元以下である。
• 柿は主に柿の皮にタンニン酸が含まれており、この物質は消化があまりよくないだけでなく、結石を引き起こしやすいので、結石を持つ多くの人々だけでなく、高齢者は柿を控えている。

第二に、柿を食べることはタブーである。

• 柿は皮なしが一番おいしい。柿の皮はタンニン酸が最も多く含まれ、柿の渋味が最も強く出るところなので、柿は皮ごと食べるのがベストである。
• お酒を飲んだ後に柿を食べてはいけない。これは基本的な食生活の知識であり、お酒と一緒に柿を食べてはいけないことは基本的に誰もが知っていることだ。
• 空腹時に柿を食べないこと。また、柿は空腹時に食べると身体によくないので、空腹時には食べない方がよい。
• 柿はほどほどがいい。柿はおいしいが、欠点も多いので、ほどほどに食べるべきだ。

柿の選別と熟成

• 摘んだときに黄色や緑がかっている柿は基本的に未熟なので、つまんだときに柔らかくても選ばないこと。この色の柿は熟したものが多いので、中は多かれ少なかれ渋い。

• 柿は色が鮮やかで、皮が割れていないものを選び、今食べると柔らかさをつまめるので、柔らかい柿の熟度が高くなる。
• 固い柿は追熟させないと食べられないので、リンゴと一緒に口をしっかり縛ったビニール袋に入れ、数日置いてから柔らかい柿を摘んで食べるとよい。

• 柿の殻が氷のように凍るまで、冷蔵庫に直接入れて凍らせることもできる。
• 柿餅は柿の外皮を剥くので特に甘い。家庭では、硬い柿を剥いて、柿渋を取らないように注意し、吊るして干すと柿餅になるが、ヒーターの横に置いて干すのも良い。そんな柿のケーキは格別に甘い。

柿は安くておいしい果物だが、日常的に摂りすぎるのはよくない。

ただし、柿はおいしいが、次の点にも注意しないと大変なことになる！

柿の栄養価は非常に豊富で、ビタミンCが豊富で、ペクチンが大量に含まれており、多くの人が柿を食べるのが非常に好きで、今は柿が熟す季節ですが、食べる季節を満たすためでもあります。しかし、柿を食べるには次の点にも注意しなければならない！

1、柿は熟したものを食べるべきで、皮は避けたほうがよい：熟していない柿は不味いだけでなく、同じ柿の皮でもエラグ酸を多く含んでおり、胃痛や下痢を引き起こしやすい。

2、空腹時に柿を食べないこと：熟した柿にも少量のエラグ酸が含まれており、空腹時に食べると胃酸が強くなり、胃痛や胃痛を引き起こす。

3、体重を減らす人は、柿を食べる量を減らすべきである：柿は糖分を多く含み、カロリーも高いので、ダイエット中の人は柿を食べるのを控えたほうがいい。

4、貧血気味の人や糖尿病の人は柿を食べないようにしよう：柿に含まれるタンニンは鉄分の吸収を阻害し、糖分を多く含むため、摂取すると血糖値を上昇させる。

5、一度に摂り過ぎないこと：この季節、熟した柿は香りがよく、甘く、何人かの人々は、一度、いくつかの食べることができる制御することはできません。しかし、それは石を生成するために簡単に、より多くを食べないことが最善であり、特に胃は非常に良い人々がより多くを食べることはできませんされていません。

私たちは通常、柿を食べた後に口をすすぐが、これは口の中の残留糖分を減らし、歯を傷めないようにするためである。

柿の栄養価は非常に高く、糖分、タンパク質、カルシウム、リン、鉄分、ビタミンC、カロテン、フラボノイド、ポリフェノールが豊富な栄養成分から、「神聖な果物」という評判を享受している。

中国の伝統医学では、柿には肺を潤し、体液を生成し、アルコールを和らげ、便秘を解消する効能があると考えられている。

現代の医学研究では、柿やその加工品である柿餅はカリウムが多くナトリウムが少ないため、高血圧予防に効果があることがわかっている。

胃痛の発生を避けるために、同じ冷たいカニと一緒に食べないでください、そのような群衆の弱い胃腸機能のように、食品の量に注意を払う必要がある柿のセックスコールド、それは注意する必要があります。

さらに、柿には大量のシュウ酸とタンニン酸が含まれており、下痢症状を避けるために、ミルクカニなどの高タンパク食品と一緒に食べてはならない。

柿は栄養価の高い果物だが、空腹時や飲酒時には食べないこと。