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糖尿病患者は、血液中のグルコースホルモンの分泌の問題で自由に対処する、体糖代謝の問題に起因しているので、血糖につながる効果的にエネルギーのために細胞に輸送することができない、その結果、血糖値が高くなっているので、糖尿病に苦しんでいる場合、患者は、脂肪の摂取量は、グルコース代謝を阻害するだけでなく、間接的に高血糖を引き起こす場合は、さらに、高糖食品を避けるためにしようとする必要があり、肥満がある場合にも条件のコントロールに不利になるので、友人も高カロリー、高脂肪食品を避ける必要があります。また、肥満がある場合は、病気のコントロールに不利になるので、糖尿病の友人も高油と高脂肪食品を避ける必要がありますので、肉の最良の選択は、高カロリー、脂肪肉、より赤身の肉、鶏肉や家畜の肉、水産物、魚介類を避けるために、これらの肉は、低脂肪、低脂肪、タンパク質が豊富なだけでなく、糖尿病の友人のために、鉄分が豊富で良い選択です。

実際には、理論的に言えば、ない糖尿病は、肉はもちろんのこと、食品を食べてはならない、肉はカロリーに加えて、脂質が高く、より少ない砂糖、グリセミックインデックスは、一般的に高くないので、低脂肪、低カロリーの肉の選択肢があることができる場合だけで、糖尿病の友人が肉を食べることがより適しています。例えば、我々は通常、豚肉、脂肪と赤身、さらに風味豊かな脂肪を食べる、この肉は脂肪分が高く、糖尿病患者が食べるには適していませんが、それはあなたが食べることができないという意味ではありません。糖尿病の友人は、鶏肉やアヒル肉、魚などの家禽や家畜の肉を選ぶことができ、さらに、低脂肪、低カロリーのウサギ、羊肉、赤身の牛肉も良い選択です。

通常、また、栄養のバランスに注意を払う必要があり、肉を食べると、野菜とのより多くの注意を払う必要があり、野菜の割合を増加させ、主食はまた、より包括的な栄養を確保するために、食品の多様性を高めることができ、粗粒、豆、ジャガイモを追加するのが最善ですが、また、食後血糖値の役割を平滑化の役割を果たしている。

肉食は脂肪分が豊富で、味から非常に人気があり、肉を食べない人も多い。しかし、肉食が長く続くと、エネルギーが過剰になり、肥満になりやすく、高脂血症、高血圧、高血糖、高尿酸などの代謝性疾患を引き起こしやすくなる。

糖尿病になってから肉を食べるのが怖くなり、ベジタリアンに転向する人はとても多い。 では、砂糖好きは肉を食べてもいいのだろうか？また、どのように肉料理を選べばいいのだろうか？

肉は主に魚、鶏肉、家畜を含むが、それらはすべて動物性食品であり、良質のタンパク質、ビタミンB群、各種ミネラルが豊富で、バランスの取れた食生活の重要な一部である。しかし、同時に彼らは脂肪が豊富で、エネルギー過剰を引き起こしやすいので、我々は肉のために愛と憎しみの両方である。

砂糖好きな人にお勧めの肉をいくつか紹介しよう：

1.まず、肉は確かに食べてもいいが、ほどほどに。

2.魚肉と鶏肉を優先し、獣肉を避ける。つまり、豚、馬、牛、羊などの哺乳類の肉、白身は魚やエビ、鶏、アヒル、ガチョウなどを指す。 平たく言えば、「4本足のものは2本足のものよりも優れており、2本足のものは水の中を泳ぐものよりも優れている」ということである。"

3.動物の内臓の摂取を制限する。レバー、腎臓、腸などの動物の内臓や、動物の脳には高脂肪、高コレステロールが含まれており、血中脂質に影響を与えるので、摂取を制限する必要があり、頻繁に食べ過ぎないようにする。

4.燻製や生肉加工品を控える。肉加工品はナトリウムが非常に多いので、糖質好きは避けるべきである。

5.合理的な調理、少ない炒め物。

糖質制限におすすめの肉4種

そこで今日は、低コレステロールで良質なタンパク質を豊富に含む4種類の肉をお勧めしよう！

兎肉

ウサギ肉にはタンパク質、ビタミンA、ビタミンB群、マグネシウム、鉄、亜鉛、リン、セレンなどのミネラルが含まれている。ウサギ肉は低コレステロール、低脂肪でありながら高タンパク質であるため、糖尿病患者に十分な良質タンパク質を供給することができ、ブドウ糖の異性化によって消費されたタンパク質を補充することができ、血糖値の大幅な変動を引き起こさない。さらに、ウサギ肉には性欲を回復させる働きもあり、糖尿病による性機能障害の予防と改善に役立つ。

栄養士からのアドバイス：ウサギ肉は冷たいので、妊娠中の女性、月経中の女性、脾臓や胃が冷えている人は使用しないこと。

ガヤ

鶏肉はコレステロールと脂肪が少なく、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンE、ナイアシンなどの栄養素を含んでいる。中でも黒鶏のビタミンEの含有量は普通の鶏肉の2.6倍で、糖尿病患者の環境ストレスへの適応能力を向上させる。さらに、黒鶏には微量元素のセレンとメラニンが多く含まれ、体内のフリーラジカルを除去し、老化を遅らせ、ガン細胞の増殖を抑制することができる。

栄養士のアドバイス：鶏肉は火を通すので、急性桿菌性赤痢腸炎の初期段階、重度の皮膚疾患のある患者、発熱や咳の症状がある人は避けるべきである。

鸭肉

鴨肉にはタンパク質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、カルシウム、鉄、銅、亜鉛などの栄養素が含まれている。鴨肉はビタミンBとビタミンEが豊富で、インスリン抵抗性による2型糖尿病患者のビタミンB群を補い、血糖値を安定させることができる。さらに、鴨肉には血液循環を促進し、血圧を下げるナイアシンが豊富に含まれている。

栄養士のヒント：アヒル肉冷たい、冷たい腹痛、下痢、月経困難症などの冷たいヤン不足の弱さの体は、食べてはいけません。

相性の良い料理：鴨肉と山芋の煮込み、鴨肉とキャベツのスープ

鸽肉

ハト肉には、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、クロム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルが含まれている。ハト肉はタンパク質含有量が豊富で、高品質なタンパク質のため、アミノ酸組成が適度で、人間の消化吸収に適している。ハト肉を食べると、腎臓を養い、気を補い、腎虚による内分泌代謝障害を改善し、血糖値を安定させることができる。

栄養士のヒント：ハト肉のタンパク質含有量は非常に高く、体内の代謝では、いくつかの窒素廃棄物を生成し、腎臓の代謝負担を増加させる、糖尿病性腎症の患者は食べてはいけない。

糖質コントロールのための温度制御プラットフォーム、注意を払い、質問に答えることを歓迎する！

ご招待ありがとうございます。質問に答えますか？人々の生活水準が向上し続けるにつれて、テーブルの上の食べ物は、より多くの豊かであり、そして今、豊かな病気、糖尿病も次々に来て、糖尿病を治すことができない、唯一の血糖値を制御することができますので、糖尿病患者の要件は、自分の足を開いて、自分の口を制御するために、糖尿病患者は、体の代謝に起因するものであり、膵臓が破損しているインスリンの正常な分泌ができない、その結果、体の血糖値が上昇し、糖尿病は怖いではありませんが、怖いです。合併症 だから、食事療法のコントロールの糖尿病患者は、高カロリー、高脂肪肉は食べることができない、それは鶏肉、鶏肉、魚、鳩の肉を食べるのがベストですが、彼らは高タンパク、低脂肪肉に属し、できるだけ多くの煮込み、できるだけ少ない揚げ、煮込みを食べて、ベジタリアン料理や粗い穀物の様々な食べ、物理的な運動を強化し、自分の免疫システムを改善するために特別な注意を払う必要があります。病気を克服する自信を確立する！

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人はなぜ糖尿病になるのか？これまでのところ、医学界は明確な見解を示していない。国内外の数多くの研究により、II型糖尿病の原因は多因子であることが示されている。遺伝、高血圧、運動不足、肥満、食生活の乱れII型糖尿病の5大危険因子である。

ここでは、食事はあまり体系化されておらず、主に以下のようなものである。脂肪（特に動物性飽和脂肪酸）)摂取量が多すぎる、野菜の摂取量が少なすぎる..食事の主な脂肪源は肉である。動物性飽和脂肪の過剰摂取は、脂質異常症や肥満など様々な危険因子の発症を誘発し、心臓や血糖値の健康に極めて悪影響を及ぼすことが研究で明らかになっている。そのため、グリセミック指数が低いとはいえ、糖尿病患者は脂肪分の多い肉類を避けるよう勧められている：

• 魚類（海産魚を含む）
  

• 皮なしの鶏肉（脂肪の80％が集中する皮は必ず取り除く）
  

• 精瘦肉
  

• 無頭エビの身

サービングサイズ1日の摂取量は100g以下で十分。

肉は良質なタンパク源であり、糖尿病患者にも必要である。脂肪の少ない人の場合、脂肪分の多い肉を完全にやめるのは難しいかもしれませんが、脂肪分の多い肉を上記のような適した肉（パテ、梅肉、脂肪分の多い牛肉、脂肪分の多い羊肉など）に少しずつ完全に置き換えていくことで、少しずつ量を減らし、回数を減らしていくことができます。

また、以下のことを確認してください。各食事の野菜総量の50パーセントこれは満腹感を長持ちさせ、脂肪の吸収を抑えるだけでなく、食後血糖値を滑らかにする。

一部の糖尿病患者は病気の後、厳格な食事管理、肉もあえて食べない、この習慣は正しくない。糖尿病患者はまた、高品質のタンパク質を補充する必要があり、適度に肉を食べることができ、肉の種類と摂取量に注意を払うことです。

糖尿病患者に肉を選ぶときは、足のないもの、すなわち魚やエビを優先し、次に足の2本あるもの、すなわち鶏肉、アヒル、ガチョウなどの鶏肉を優先し、最後に足の4本あるもの、すなわち豚肉、牛肉、羊肉を優先する。

魚やエビは白身で、良質なタンパク質が豊富でミネラルも豊富、脂肪分が少ない。 不飽和脂肪酸が豊富な魚もあり、血中脂質を調整する働きがあり、糖尿病患者にも適している。手のひら2枚分の量に相当する1日40～75グラム、週に1～2回、海の魚を食べることが推奨されている。

鶏肉、アヒル肉、ガチョウ肉も良質なタンパク質を豊富に含む白身肉で、胸肉は脂肪分が比較的少ないため糖尿病患者に適している。手のひら1枚分に相当する1日40～75グラムを目安に、皮を剥いて食べることが推奨されている。

豚肉、牛肉、羊肉は赤身肉で、良質なタンパク質、ビタミン、ミネラルを含むが、脂肪が多く、1日に指2本分の25～50グラムを食べることが推奨されている。

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糖尿病の場合、赤身肉も白身肉もOKで、量の問題だ。

豚肉は脂肪分が多く、飽和脂肪酸の割合が高く、高エネルギーであるため、豚肉の摂取を最小限に抑え、魚、鶏肉、牛肉の摂取を増やすことが推奨される。肉の構造を変える。

だから、普通の人も糖尿病患者も同じである。栄養上の利点から、魚、鶏肉、いわゆる白身肉、タンパク質アミノ酸比と人間の体は高い利用率に近いアミノ酸を必要とし、鶏肉、不飽和脂肪酸含有量の魚が高く、モノ不飽和脂肪酸に基づいており、オメガ3不飽和脂肪酸に含まれる海の魚は、効果的に善玉コレステロールを上げることができ、悪玉コレステロールを減らし、心血管疾患を防ぐことができます。

また、豚、牛、羊などの家畜の肉は、脂肪が主に飽和脂肪酸で、飽和脂肪酸の摂取量が多すぎると、血中脂質値に大きな影響を与える。そして、血中脂質値の上昇は動脈硬化の形成の主な要因である。また、畜肉では牛肉の脂肪含量が最も低い。

つまり、上記の様々な肉の脂肪酸構造からみても、糖尿病には魚、鶏肉、牛肉を優先的に摂るのがベストということになる。さらに、糖尿病患者はほとんどが肥満であり、これらの肉類は体重コントロールにも適している。

肉を食べることは、糖尿病患者の血糖値にほとんど影響を与えず、毎食いくらかの肉を食べることも血糖値を安定させることができますが、あなたが頻繁に肉を食べ過ぎたり、脂肪含有量の多い肉を頻繁に食べたりすると、糖尿病患者の脂質、脂肪が高くなり、インスリン抵抗性を悪化させ、糖尿病の血糖コントロールに資するものではありません。だから、糖尿病患者は肉を食べたり、量に応じて食べるために、豚肉、牛肉や羊の赤身肉、皮のない鶏肉、魚やエビなどの赤身肉の低脂肪含有量を選択します。

肉の調理法は糖尿病患者の糖コントロールに影響を与える。肉にとろみをつけるために砂糖を加えすぎたり、でんぷんを入れすぎたりすると、糖尿病患者の血糖値が異常に変動する。例えば、豚の角煮を作るときは白砂糖や氷砂糖などの加糖を加える、豚の角切りやパイナップルのグーラッシュ、ポットローストを作るときは片栗粉を巻いて油で揚げ、甘酢ソースで味付けをする、魚を作るときは甘酢ソースで味付けをし、魚の煮付けを作る、ツルツルのテンダーロインを作るときは肉汁にとろみをつけるために片栗粉を加えすぎる ......したがって、血糖値を安定させるためには、糖尿病患者が食べる肉や野菜には、さらにさまざまな加糖を加えず、肉汁にとろみをつけるための片栗粉の使用量を少なくする必要がある。最も重要なことは、肉料理に砂糖を加えないこと、とろみをつけるデンプンの使用量を少なくすること、炒める量を少なくすることであり、煮込み肉、さっと茹でた肉団子、肉まんなどは砂糖を加えたり衣をつけて炒めたりせずに選ぶようにすることである。

糖尿病患者の外食はまた、ロースト肉、鍋、バーベキューや他の肉を食べることを避けるために注意を払う必要があります。鍋、バーベキュー肉は基本的に脂肪牛肉や脂肪羊、豚肉、ランチ肉などの高脂肪含有量に適していますが、また、糖尿病患者の体重コントロール、血糖コントロールに資するものではありません。

著者プロフィール：管理栄養士 孫玉宏

最新版の中国糖尿病食事ガイドラインによると、こうある：魚や鶏肉をよく食べ、卵や家畜は控えめにし、加工肉は制限する。

1、糖質が好きな人は、魚や鶏肉のような脂肪分の少ない肉を食べるのが適している。

2.ここで一点、言及しておく必要がある：大豆製品を毎日適切に摂取することも推奨される大豆25g（豆腐125g、高野豆腐62.5g、豆乳500gに相当）。

3、しかし、スナックの選択で糖尿病患者は、より少ない "目に見えない油 "を食べるようにする必要があり、ナッツの摂取量を減らす。中国住民のための食事ガイドラインの最新版では、ナッツの摂取量は週に50～70グラムとされている。10グラムはピスタチオなら15粒、クルミなら2～3粒程度。

4.加工肉の制限：牛肉、豚肉、ホットドッグなどの赤身肉や加工肉の摂取量が多い（週500g以上）；これまでの研究で、赤身肉や加工肉はがんリスクと関連があることが示されている。

2015年、世界保健機関（WHO）のがん機関である国際がん研究機関（IARC）は、加工肉を「ヒト発がん性物質」に分類した。

中国の糖尿病食事ガイドラインでも、牛乳と豆類は毎日摂取可能であり、間食や食事は妥当な選択であると述べられている。牛乳の適度な摂取は、膵島細胞を保護する効果がある。

何か質問があれば、コメント欄に書いていただければ、見かけたときにお答えします。

上記の回答は、微糖の管理栄養士、宋明月さんによるものです。

糖尿病に最適な肉とは？

糖尿病患者にとって、医師が最も口にするのは食事と運動であろう。しかし、どちらの方法も糖尿病患者をより栄養不足にし、弱らせる可能性がある。

糖尿病患者にとって重要なことは、血液中の糖分が多いのに細胞内には糖分がないという矛盾を解決することです。 同時に、糖尿病患者は糖分の代謝に問題があるだけでなく、タンパク質や脂質の代謝にも程度の差こそあれ影響があるため、症状を調整しながら適度に無理のない食生活を送り、正常な消費を維持するために良質なタンパク質やその他の栄養素を補うことが大切です。

糖尿病患者の多くは何も食べないことを恐れ、体をさらに衰弱させ、餓死する糖尿病患者もいる。

糖尿病では、あらゆる種類の食品を適度に食べ、適切なものを選ぶことが大切です。

糖尿病は「豊かな病気」と呼ばれ、多くの人は糖尿病と長期的な魚や肉、栄養過多、肥満が密接に関連している。そして、どのようにクリニックで糖尿病の食事をコントロールすることも非常に困難な問題であり、糖尿病患者は、物理的な消費のために、特にタンパク質を消費しやすいので、適度な量の肉を食べる必要がありますが、食品の種類と量の選択に注意を払う、次のように肉を選択する方法です。

糖尿病患者に適した肉の種類をいくつか紹介しよう：

1、ウサギの肉体は多くの栄養素を持って、効果的に血管壁を保護することができ、糖尿病患者は大きな効果を生む。

2、サーモンは心血管疾患を減らすことができ、効果的に血中脂肪とコレステロールを減らすことができます。

3.鶏肉はアミノ酸が豊富で、コレステロールや脂肪が少ない。

4、牛肉はタンパク質が豊富で、簡単に高血脂肪を引き起こさないだけでなく、インスリン感受性を向上させるために助長され、耐糖能の有効性を向上させる。

もちろん、糖尿病患者にとっては、食べたものはすべてブドウ糖に変換されるが、ただ血糖係数が物理的対象によって異なるだけである。人はタンパク質なしでは生きられない。タンパク質を摂取する最良の方法は肉と卵である。コントロールの量だけが適切であるべきで、一般的に100〜150グラムの肉で肉を食べることができ、脂肪は約30％の総エネルギー摂取量を制御するためのエネルギーを提供し、タンパク質は15〜20％の総エネルギー摂取量を制御するためのエネルギーを提供し、つまり、赤身の肉の消費量が多く、脂肪が少ない。

つまり、一日にどれだけの肉を食べるかは、体重のコントロールと血糖値のコントロールにかかっている。

講師：Zhang Yingze、中国保定市中医薬第一病院内分泌科副主任医師。

専門は糖尿病とその合併症、甲状腺疾患とその他の内分泌代謝疾患、中医学と西洋医学の併用による雑多な疾患の治療。

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